今回の大阪湾で採れた魚、鯛と平目と生しらすでした。最近鯛が特に美味しく感じます。とても身が締っています。今回の鯛も最高でした。あまりに美味しくお代わりしました。桜鯛（桜の時期にとれる）と並んで紅葉鯛も良いとのこと。この時期の大阪湾産の鯛、お勧めだそう。私は塩ワサビで頂きました。鮮度が良くて淡泊な味の魚に醤油は邪道だと感じるのです。塩が魚のうまみを引き立てるのかな。
平目もムチッとした何とも言えない食感です。寝かして成熟させたお造りも美味しいのですが、今回のように鮮度が凄く良くて身が光っている物にも魅力があります。小型の平目でしたが旨みは十分です。ビールでは勿体ないのですが、最近日本酒を避けている・・・。旨い魚にアサヒスパードライが合う、と断言した記事を１０年以上前の『あまから手帳』で読みました。まさに激しく同意。（しかし本音としては熱燗の方が合うのでしょうかね？）
生しらす、随分前に江の島で相模湾産の物を頂いて以来。生しらす、時期ではないと思ったのですが大阪湾では年中採れるようです。冷凍ものを解凍させた生しらすとは全然食感が違います。生姜醤油で頂きましたが、何も付けなくても旨い。これは素晴らしく口の中に海の香が広がります。ところでお店には日本酒が剣菱しかありません。しかし静岡の『磯自慢』『志太泉』といった日本酒があれば確実に注文していたでしょう。（冷酒で）平目以上に日本酒を必要とするのが生しらす。
そして大阪湾産ではないのですが、鱈の白子も。この時期まだ早いかなと思いましたが鮮度良く立派な物でした。濃厚な旨みは秋～冬の楽しみでもあります。私は醤油と薬味でしたが普通ならポン酢でしょう。（糖質制限者にポン酢は禁忌）白子がもっともビールと合いました。今週も旨い魚が堪能でき大満足。