が間違いなく美味しいのはビアホール、ビアガーデン、そしてホテル内の飲食店。これらに共通しているのは鮮度の良い物しか出さず、かつ器械の洗浄が丁寧にされているという点です。逆も真なり。客が生ビールをあまり頼まないような店は要注意。地方の居酒屋だけでなく都会の大手居酒屋でも不味い生ビールが出てくる事もあります。だから私は基本的に生ビールよりも瓶ビール派なのです。
客のあまり出入りがない、しかも生ビールを頼む客など見た事がほとんどないスナックがあります。しかしここの生ビールは鮮度が良くて美味しい。小さなグラスですから５～６杯は呑めます。何故美味しいのか、それは和服姿のママが大のビール党だからです。器械もグラスも徹底して洗浄し、１０㍑のビールが余れば出すのは２日以内。それ以上の場合には自身で召し上がるとの事。
ホテルのビールも３日目には廃棄するそうですから、生ビールの賞味期限とは開封後２日という事になるのでしょうか。横浜市内にある角打ち（酒屋の店先で立って呑む）で夏だけ生ビールを出す店があります。ここのも最高レベルの生ビールがいただけるのです。理由は高齢男性店主がビール好きだから・・。共通項があるものです。
生ビールが美味しい和服姿のママが１人でやっている店が今月で閉店です。まだ若いのに膵臓の病気があり入院加療するとの事。あの素晴らしいビールが呑めないと思うと残念です。ビールの呑みすぎで身体を壊したわけではなく、糖質の摂りすぎが原因なのは見ていてわかりました。店もヒトも永遠ではありません。いつかは別れがくるのです。寂しくなるなあ・・・。