昨日呑みに行ったお店で顔見知りの男性から岩魚をいただきました。これはヒレ酒ならぬ岩魚酒を作るための物です。以前に飛騨の温泉旅館でいただいた事があるので２度目です。１匹で日本酒３合分、呑んだ後の岩魚も美味しくいただけるとありました。偶然ですが昨日の物も飛騨産でした。
私は甘い安物の日本酒が苦手です。最近では高級大吟醸酒でも甘口だと呑みにくく１合を持て余す事もあります。糖質制限の弊害？がこんなところにも出ています。大好きで日本酒バーでもやってみたいという夢があったくらい日本酒マニアだったのですが、糖質制限を継続する事でどんどん日本酒が苦手になってきたのです。
ところが例外がありました。今冬に河豚屋さんでヒレ酒をいただいた時です。おそらく本醸造か普通酒クラスの日本酒でしょうが、ヒレを入れる事で化けました。香がよくでコクがあり何杯でも呑めるのです。私が絶賛するから、ヒレのお土産までいただいたくらいです。これも後日楽しみました。
こんな事があったゆえ、今回の岩魚酒もとても楽しみです。もちろん香高い吟醸系の酒はいりません。普通酒で十分です。そして気づきました。月桂冠からでている糖質オフの料理酒用の酒が我が家にある事を。これを使って３合いただくと安心して楽しめるでしょうね。