糖質制限開始前、私の大好物でした。里芋のようなクセがなく濃厚、食感が柔らかく溶けるような感覚です。このような美味しい芋の産地、静岡県磐田と京都が有名です。両地区の物を食べ比べたりもしていましたが、５回に２回くらい外れがありました。
家庭料理ならともかく、お料理屋さんでも時に外れに当たる事があったのです。ゴリゴリして風味に欠ける海老芋などいただく価値もありません。海老芋専門店（棒鱈と海老芋を煮た料理をメインに出す店）では外れが無いわけですから、板前さんの努力次第では上質の物だけを提供できるという事なのでしょうかね。
昨日、呑んでいた店でサービスとして海老芋がでてきました。普段なら糖質食材は丁重にお断りするのですが、美しい器に上品に面取りした芋が盛りつけられていました。思わず笑顔で手が出てしまったのです。ビール以外の糖質食材を妥協して受け入れるのは珍しい事なのです。（単に欲に負けた、と表現した方が素直ですね）
糖尿病でもなく、糖質による健康被害が無い私にとって別にたまの糖質（海老芋）くらい楽しんでもよいのです。しかし糞真面目な性格の私は糖質を受け入れた事を非常に後悔してしました。食を楽しむどころか、受け入れた自身を責めてしまったのです。
それでもサーヴィスしていただいた物を残すわけにはいきません。同行者にも同じ小鉢が提供されましたから、助けてもらう事も出来なかったのです。私は不本意ながら箸をつけました。（とっても美味しかった）しかし糖質を気にしながらいただくのは、納得しての糖質摂取（ビールのことです）よりも精神的ストレスになっているはず。当然血糖値も上昇傾向にあったでしょう
同じ糖質摂取でも神経質の気にしながらいただくのと、「これだけは許す。摂るのを楽しもう」と割り切るのでは結果が大きく違うようなきがしたのです。実際のデータをとったわけではありませんが・・・お正月に向けて海老芋の時期です。私はもちろん、一切手を出しません