糖質制限をして1年がたちました。おそらく数年で終了するのでは無く、一生続くものと考えます。理由は糖質制限で体調絶好調だからです。夢の健康法と言う事を実感しています。1年間でいただいた白飯は寿司数個です。
考えました。もし私が高校時代に糖質制限と出会っていれば職業の選択が違ったでしょう。管理栄養士を目指して大学も栄養学科に進んでたはずです。正しい食育 について追求したくなっていたと思います。
もし学部学生時代に糖質制限と出会っていれば生化学か生理学講座に籍を置かせていただき、糖質制限に関する研究をしていたはずです。正しい事を叫ぶために。従来の食についての考え方が間違っている事を証明したいからです。
今、できる事は何かを考えました。過去には戻りませんから。私が今できる事は糖質制限を実行するか否かを迷っているヒトを後押しする事です。それから正しい知識をわかりやすく伝える事です。（必要とされている方に）
ブログを通して何が出来るのか、も考えました。医師や栄養士のように専門知識を提供する事はできません。ですから素人だからこそ私自身が試行錯誤しながら進める糖質制限について書いていきたいです。
幸い糖質制限によって性格が穏やかになりました。ゆったりとした感覚で本当に正しい栄養学についてをみなさんと一緒に考えていきたいです。どうぞよろしくお願いします