糖質制限をすると短期間でダイエットに成功しリバウンドする事も無いという声を良く聞きます。私の場合痩せ型であったため体重は増加傾向にありますがメタボリック症候群の方々は確実に標準体重に近づくようです。
糖質制限で得られるものはカッコいい体型だけではないようです。肥満由来の高血圧症、や中性脂肪、LDLコレステロール、肝機能まで改善している例が多いのです。これは私が出会った夏井先生の御著書「炭水化物が人類を滅ぼす」にもありました。血液中の中性脂肪を減らすには脂質と摂取カロリーを制限するのではなく糖質制限が有用ということなのです。
私の場合、上記の疾患の心配は無いのですが糖質制限で免疫力を高める事、睡眠障害の改善目的で続けています。つまり何かを摂取して健康維持増進するのではなく、糖質を制限するというマイナス（引き算）発想がコレなのです
糖質制限で免疫力を高めるというのは自律神経系で副交換神経が優位になる事から説明が出来ます。いったん健康を実感すると単にダイエット目的だけで実践するのが勿体無いように感じるのです。それゆえ、私のように痩せ型の者が標準体重に近づいても（体重増加）糖質制限を実行するのです。まさに夢の健康法だと考えます。