マクロビオティック・コースの3回目のレッスンが終了しました
3回目は、講義がメインとなりますので、実習は「かんたんメニュー」がテーマです。
メニューは・・・
酒粕のお鍋
8種の海藻ナムル
白菜のプレスサラダ
2月にもなりますと、水たきにも飽きた頃。
クリーミーで濃厚な酒粕のお鍋は寒い雪の夜にぴったりです。
仕上げに大根の葉っぱとクコの実を飾りました。
この季節は、根菜類の葉っぱもたっぷりいただいて下さいね
お鍋をグツグツしている間に、さっと2品作りましょ！
腎臓をいたわりたいこの季節は、海藻類も召し上がってください。
冬は昆布がおススメですが、お鍋のお出汁に使っていますので、
8種の海藻と黒豆もやしで彩りも楽しいナムル風に仕上げました。
プレスサラダは、季節に合わせて塩分を調整して下さいね。
塩分は、気温の下降とともに濃いめ、上昇とともに薄めにしましょう。
今回は、3ヶ月かけて干した自家製陳皮で香りづけをしました。
本当に良い香りで食欲が増します。
コクのあるお鍋には、さっぱりした副菜が相性バッチリです
講義は、「腎臓」「膀胱」「生殖器」についてでした。
大学病院の循環器内科医局秘書を5年超していた私にとっては、
腎臓はとても親しみある臓器です。
腎臓は血液を濾過してくれる大切な臓器です。
肝臓と同じく「沈黙の臓器」と言われています。
いつも温めて養生して下さいね。
浮腫みが続いたり血尿がでたら、機能低下のサインです
みなさま、ご参加ありがとうございました
【1dayレッスン募集中】
・3月16日（土） 米粉のマクロビスィーツ＆パン
・3月28日（木） 糠床作り
・3月29日（金） 麦味噌（桜仕込み）
・3月30日（土） 麦味噌（桜仕込み）
・3月21日（木） はじめてのキモノ着付 着物・帯貸出しあり
・4月2日（火） はじめてのキモノ着付 着物・帯貸出しあり
・4月3日（水） はじめてのキモノ着付 着物・帯貸出しあり→満席m(_ _ )m
・4月6日（土） はじめてのキモノ着付 着物・帯貸出しあり