はまぐりを酒蒸しに

なかなか大ぶりのハマグリが安かったので買ってみました。
時間があれば煮ハマグリにでもしてみたいところですが、今回はシンプルに酒蒸し。

1個５ｃｍくらいはありました。

料理酒をふってレンジでチンするだけなのに蛤自体の塩気で旨い！
結構身が大きいので食べるときは半分に切っても良かったかなと。
途中で噛み切れずにどれも一口で食べることになってしまい、ちょっと勿体無い。
残った汁でお吸い物も作ってみました。
これまたエキスがきいてて美味！

なお貝類は冷凍できますが、砂抜きだけは買ってきた当日にやらないとダメです。
つい最近、買ってきたアサリを１日放置していたら臭くなってしまいました。
あたるのも怖いので廃棄。
まるまる１パックムダにしてしまいました…
スーパーで買うのも新鮮な方を選びましょう。

これだけ大きいと、残った貝殻を何かに利用できないかつい考えてしまう…。

つばき

鶏肉トマト煮込み

「きのう何食べた？」に出てくる鶏肉トマト煮込み風。

鶏モモを切ってオリーブオイルで焼き、そのまま玉ねぎも一緒に炒めます。
トマト缶を入れ、オレガノとローリエを入れてしばし煮込んで完成です。

オレガノとローリエはミートソースを作る時に使うので買いましたが、
中々消費しないのでこんなトマト煮の時には必ず入れるようにしています。
パンは自分で焼いて冷凍しておいたもの。
チーズはかたまりを削って後からかける方式にしました。
トマト煮はそのままパスタにかけてもいいかもしれません。

もうちょっと野菜なりキノコなり入れてもよかったかなと。

つばき

しょうが焼き定食

しょうが焼きは豚肉料理の中でも定番のメニューだと思います。

今回はなんだか彩りがよかったので記念に。

プレート左上はにんじんのナムル、右上はバジル入り粉ふき芋です。
わかめと豆腐の味噌汁とご飯で。
ゆでたブロッコリーかレタスがあると完璧かと。

しょうが焼き、お弁当にも最高！！

つばき