レタスと卵の炒めもの

カツ代先生の本からまたしても拝借。

卵をバターで炒めて取り出して、サラダ油をひきます。
大きめにちぎったレタスを投入し、塩を２つまみ振って、卵を戻して軽く炒めて完成。

シャキシャキレタスと卵の組み合わせが楽しいです。
お皿に盛ってから水分が出てきちゃうのでお弁当には向かないかなぁ。

まだまだアレンジできそうな料理です。

つばき

アラビアータ

ペンネを買ったわけですが、宣言どおりアラビアータを。

我が家には電子レンジでパスタをゆでる便利グッズがありますので、
茹でてる間にソース作りを。
薄切りにしたニンニク１かけとオリーブオイルと輪切り唐辛子を火にかけます。
パスタだけなのもちょっと淋しいのでベーコンを少し。
そこに一人あたり１００ｇくらいでトマトの水煮缶を入れます。
少し煮て、茹で上がったペンネを絡めて完成。
なんだ、簡単じゃないか。

赤い。そして辛そう。
しかし思ったよりは辛くないです（そりゃ確かに赤いのはトマトの色なので）。

ペンネはスパゲッティのようにフォークに絡める必要も無いので食べやすく、
かつ他のショートパスタよりもソースが絡んで食べ応えがある辺りが魅力だと思います。

グラノパダーノをおろしてかけました。
こちらも風味がアップして美味しい。
トマト缶は残ったので、小分けにして冷凍しておきます。

ちなみに「アラビアータ」とはイタリア語で「怒りんぼ風」の意味だそうで。
国のアラビアとは関係ないです（と、一応付け加え）。

つばき

一番簡単な茶碗蒸し

一人の時でも簡単な茶碗蒸し。

松茸のお吸い物と水と卵を良く混ぜレンジでチンするだけ。

水の量はお吸い物を作る時の半分くらい。
ラップをする場合は端を少し空けるか、真ん中にお箸で穴を開けます。
上の写真はしてないので、ふちがちょっと汚い。

途中でかき混ぜると均等に火が通ります。

スが入るのが気になるようであれば弱で温めるといいかもしれません。
私は気にせず普通に温め＆食べちゃう。

いつかちゃんと蒸し器で作る日まではこれで充分。

つばき