今日は金曜日いつも通り「カレーうどんの日」です。<(_ _)>

おはようございます。

相模原の讃岐うどん屋　笑門（わらかど）の店主です。

ただ今の時刻は7:06、手元の温度計は19.9℃、湿度90％です。

弱い雨が降っています。

予報では一日雨が降ったり止んだり、最高気温は22℃のようです。

さて、昨日木曜日の営業は、心配していた台風12号の影響はほとんどなく、ほぼ一日曇りの空模様で、たくさんのお客さんにおいでいただき、とても忙しくさせていただきました。

お陰様で大変大変うれしい営業となりました。

多くのお客さんに感謝感謝です。

ありがとうございます。

昨日も一番人気は「讃岐天ぶっかけ」でしたが、気温が上がらず肌寒かったせいか、なんと「温かいうどん率」がちょうど20％でした。

9月の「温かいうどん率」は、金曜日の「カレーうどんの日」は40％を超える日もありますが、その他の日は一桁台に留まっています。

昨日までの平均でも11％と圧倒的に冷たいうどんなのです。

いよいよ10月に入ると、さらに気温も下がり、それにほぼ比例して温かいうどん率が上がっていきます。

さてさて、僕は毎日、売上の集計を自分で作ったExcelの表に記録してきました。

月ごとの集計表にお天気、売上金額、うどんの売上げ、飲み物の売上げ、お持ち帰りの売上、来客数等のデータを毎日入力します。

去年の2月からはキャッシュレス決済を導入したので、現金での売上、キャッシュレスの売上も追加しました。

また去年の10月には消費税の増税が実施され、さらに軽減税率制度もスタートしました。

なので、現金売上、その他の売上、消費税10％分の売上、同5％分の売上も記録しています。

開業した2005年10月から、月々の集計をして一覧表も作っています。

項目は年月、営業日数、売上額、１日平均売上、客数、１日平均客数、客単価、延客数です。

9/30が卒業なので、今日を含め4日間残っていますが、15年間の集計にはそれほどの影響は与えないと思うので、昨日9/24までの集計をまとめてみました。

プレオープンして今月で180ヶ月、今日で5,465日になります。

営業日数は3,875日で、営業率は71％、3割は休んでいる計算です。

売上合計は約2億5千万円で、1日平均の売上は約65,000円になります。

来客数の合計は約29万人で、1日平均の来客数は約75人でした。

延べ29万人の方に来ていただいたんですね。

ちなみに開業した2005年10月は、休まず営業して営業日数16日間でした。

　　　1日平均売上は約17,000円で、1日平均来客数は23人でした。

15年間の集計してみると、

　　　1日平均売上は約65,000円で、1日平均来客数は約75人になりました。

改めてビックリ、改めて感謝です。

ありがとうございます。

今日は金曜日「カレーうどんの日」です。

ラストの「カレーうどんの日」になりました。

今日のカレーうどんメニューはこのようになります。

　　　★カレーうどん

　　　★かしわ天カレーうどん（かしわ天を３つトッピング）

　　　★スペシャルカレーうどん（かしわ天2ヶ、チーズ（炙ります）、生卵をトッピング
　　　　　　　　※生卵は温泉玉子に変更できます。一口ライス付きです。

　　　★カレーうどんセット（カレーうどんとライスのセットです）

オススメのトッピングもあります。

　　　★さくらコロッケ

　　　★揚げ餅
 

　　　★温泉玉子

今日は気温低めで「絶好のカレーうどん日和」になりそうなので、やや多目に仕込みました。

よろしくお願いします。

では、今日もどうぞよろしくお願いします。

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