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2016年08月26日 08時17分03秒

「カレーうどんの日」は「カレーうどん」ののぼり旗。\(^▽^)/

テーマ:ブログ
おはようございます。
相模原の讃岐うどん屋 笑門(わらかど)の店主です。



今日も朝からいいお天気で青空が広がっています。

予報では夕方まで晴れて、最高気温33℃とのことです。



ただ、明日からまたスッキリしないお天気が続くとのことですが、その最大の理由はUターンしてくる台風10号の影響だと。

ただまだ進路がハッキリせず、その動きによっては週明け大荒れのお天気になるかもです。







さて昨日木曜日の営業は、11時半の開店から12時を過ぎるまで、極めて穏やかな営業でした。

ただその後は一気にエンジン全開で、大忙し状態が閉店時間まで続きました。

お陰様で大変うれしい営業となりました。

たくさんのお客さんに感謝感謝です。

ありがとうございます。






昨日最初のお客さんは、常連さん家族のお母さん。

開店時間前に到着して待っていてくださっていたとか。

可愛いお子さん2人を新横浜から新幹線で旅にだして、午後からの勤務の前に来ていただきました。

Facebookでもつながっているので、その様子は知っていました。



そう言えば、もう相当昔のことだけど、大阪にいる妹の息子が小学生の時に、一人で新幹線に乗って来たことがあるなあ。

その甥っ子も今では小学校2年生の子どもの親になっています。



先日笑門の手伝いに来た孫たちも山梨から電車で来させてみるかなあ?

甲府から高尾までなら来られるような気がするけど、子どもだけだと何かと心配だし。



と言うことで、穏やかな時間が流れていたので、お話しすることができてうれしかったです。

ありがとうございます。







それから昨日は、久しぶりのお客さんが多かったような気がします。

このブログに何度も書いていますが、久しぶりにおいでいただくお客さん、すごくうれしいです。

何らかの理由でしばらく来られなかったけど、忘れずに来ていただいたと言うだけでうれしいのです。

ありがとうございます。





話はちょっと変わりますが、一昨日このブログにコメントがありました。

「豆乳キムチうどん」の特盛りを食べていただいたお客さんからです。

ありがとうございまーす。


一昨日の記事で男性か女性かはナイショと言うことにしていましたが、コメントにはしっかり「特盛ガール」って書いてありましたよ。(笑)


また時間ができたら是非おいで下さい~。\(^▽^)/








さてさて、今日は「金曜日カレーうどんの日」です。

今日もバッチリ仕込みましたよ。


いつもだいたい40人分ほど仕込んでいます。

玉ねぎ4.5kg、豚挽肉3kgがメインの食材で、生姜とニンニクもかなりたくさん入れます。



お客さんによると「このカレー、かなり本格的ですね。」と。

ありがとうございまーす。





ところで、笑門の出入り口付近に3本の「のぼり旗」が立っています。



入口向かって右側から、

 「さぬきうどん」

 「相模原お店大賞受賞店」

 「カレーうどん」  です。


このパターンは金曜日だけです。

ただし、土曜日のお客さんにも「カレーうどん」を提供できる場合は、その土曜日もこのパターンになります。





いつもは一番左側が「一日一麺」なのです。






いろんな「のぼり旗」を作る会社がありますが、字体が気に入ってひらがなの「さぬきうどん」の旗を購入しました。

香川県の会社さんです。

「カレーうどん」もその会社さんのカタログから選び購入しました。







と言うことで、今日は金曜日「カレーうどんの日」なので、「カレーうどん」ののぼり旗を掲げています。











さあ今日も一日笑顔で元気に楽しく頑張ります。




では、皆さんのお越しをお待ちしています。


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2016年08月25日 09時00分15秒

いつもながら忙しい木曜日の朝。(>_<)

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おはようございます。
相模原の讃岐うどん屋 笑門(わらかど)の店主です。





いつものことですが、木曜日の朝は忙しいです。

さらに今日は給料の締め日と来月のシフト表を作る日なのです。



といいわけをしながら、手短に行きます。






昨日水曜日の営業は、開店時間から閉店時間までとても忙しくさせていただき、お陰様で大変大変うれしい営業となりました。

たくさんのお客さんに感謝感謝です。

ありがとうございます。




限定メニューもたくさん注文いただきましたが、やはり「讃岐天ぶっかけ」が大人気でした。

そして初めてのお客さんも多く「海老天ぶっかけ」もたくさん注文いただきました。



それから麺3人前の「メガぶっかけ」、3人の方が注文して下さり、皆さんペロリ。

ありがとうございます。







今日は朝からいいお天気で、夏空が広がっています。

大気は不安定のようですが、今日は一日晴れて、最高気温は32℃の予報ですね。

写真はいつものスーパー三和。7:10頃撮ったものです。








さあ今日も一日笑顔で元気に楽しく頑張ります。




では、皆さんのお越しをお待ちしています。


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2016年08月24日 08時18分54秒

いやいやまいりました。(>_<)

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おはようございます。
相模原の讃岐うどん屋 笑門(わらかど)の店主です。




今朝も曇り空。

なんだか梅雨時みたいです。

今日も大気の状態はとても不安定だそうで、ウェザーニューズのコメントには「今日は雲が多い空。一時的にゴォーッと激しく雨が降り、雷雨となることもあります。突風やヒョウにも要注意。外出には折りたたみ傘を忘れずにお持ちください。」と書いてあります。

最高気温は31℃の予報です。







さて昨日火曜日の営業は、スタートは穏やかでしたがすぐに満席になり、その後113時半前までは、まるで土曜日のような大忙し状態でした。

平日は外で待っていただく方は少ないのですが、昨日はたくさん待っていただいてました。

お陰様で大変うれしい営業となりました。

たくさんのお客さんに感謝感謝です。

ありがとうございます。






そして昨日からスタートした限定メニュー「豆乳キムチうどん」は大爆発で、途中で豆乳スープが無くなり追加で作りました。

たくさんのご注文ありがとうございます。



昨日のブログにも書きましたが、今週の限定メニューはお客さんからリクエストがあったものを選んでみました。

その一つが「豆乳キムチうどん」です。

リクエストしていただいた方もみえましたよ。

それも特盛り!男性か女性かはあえて言いません。(笑)

ありがとうございます。







もう一つの「笑門風台湾まぜうどん」もたくさんの方にご注文いただきました。

ありがとうございます。

このメニューは、年間を通して、概ね1ヶ月に1回程度登場しています。

人気のメニューです。









さてさて、今朝の新聞に今年度の「最低賃金」の改訂額が全部の都道府県で出そろったと言う記事が載っていました。




なんと神奈川は930円です。

お隣の東京都が一番高く932円です。この2円の差は何なのでしょうか?






また近隣の山梨県は759円、静岡県は807円、千葉県が842円、埼玉県は845円です。

故郷愛媛県は717円。

北海道が786円で、沖縄県は714円です。



都道府県によって、こんなに差があるんですね。

この差は何なのでしょう?

そこに住む人たちの生活にこんなに差があるんでしょうか?

僕には残念ながらわかりませんが、あるんでしょうね?






これは笑門の時給の推移です。




ほんのわずかですが最低賃金を下回らないようにしてきました。

開業した2005年から2011年までの6年間で50円上がりました。

ところが2012年からの上昇率はすごいです。

確かに消費税も上がりました。




この上昇率と同じくらい、いやそれ以上売上げが上がっているのなら、何の問題も無いのですが・・・


「最低賃金」を上げること自体は必要な施策だと思います。

でも、「最低賃金」を上げると、本当に景気はよくなるのでしょうか?


僕らのような経営者に対して、所得税や事業税などで賃金上昇分の減税をしてもらえればうれしいのですが。





いやいやまいりました。

実施時期は10月とか11月だと思いますが・・・










今日も限定メニューの「豆乳キムチうどん」と「笑門風台湾まぜうどん」の仕込みは、途中で無くならないようにバッチリやりました。

さあ今日も一日笑顔で元気に楽しく頑張ります。




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2016年08月23日 08時36分25秒

今週はお客さんの声にお応えして!∈^0^∋

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おはようございます。
相模原の讃岐うどん屋 笑門(わらかど)の店主です。



朝早い時間は素晴らしい青空が広がっていましたが・・・

予報では午後からは雨が降り、猛烈な雨や雷雨の恐れがあるとのことです。

最高気温は30℃。




それにしても昨日はすごい雨風でしたね。

相模原市でも亡くなられた方がいらっしゃるようです。

今年は台風の発生がいつもの年に比べかなり遅れました。

その影響もあるのでしょうか、3つも一緒に発生して、2つは太平洋沿岸に沿って北上し、もう一つは勢力を大きくしながら沖縄の東で停滞しているようです。




昨日台風が去った後18:26(自宅で撮影)





今朝西の空にお月様が4:54(自宅で撮影)





今朝7:15






そして8:43











さて先週20日土曜日の営業は、大雨の影響が・・・


朝から雨が降り始め、10時過ぎから12時過ぎ頃までは土砂降りでした。

その後止みましたが・・・



11時半の開店少し前に、すぐ近くで働いている方女性お二人が雨の中おいでいただきました。

すぐ近くとは言え、傘をさしているにもかかわらず、かなり濡れていました。

注文していただいたのは「宮崎冷や汁うどん」。

ありがとうございます。



その数分後、もう一人女性のお客さんがみえました。

この方も「宮崎冷や汁うどん」でした。



3人のお客さんが待ってくださっている間は土砂降り。


12時を少し過ぎてから弱くなり始めました。


この時点でお客さんは3人。





雨は小降りになり、やがて止み、すると次々にお客さんにおいでいただきました。


でもやはりいつもの土曜日の様子とはかなり違って穏やかでした。




朝からお昼すぎまでの、土砂降り状態では・・・

まあ仕方ないですね。




それでも営業前に準備した麺は全て使い、追加製麺もして、お陰様で大変うれしい営業となりました。

たくさんのお客さんに感謝感謝です。

ありがとうございます。










さてさて、今週の限定メニューを紹介します。

今週はこれまでに登場したメニューで、お客さんからあのメニューは次いつやるの?とリクエストをいただいていたメニューです。



まずは「豆乳キムチうどん」です。

豆乳クリームにぶっかけのだしを加えた冷たいスープです。

いわゆる豆乳臭さは無くまろやかなので、豆乳が少し苦手な方でも大丈夫だと思います。




ちょっとアップで。こちらはお好みでラー油をかけたところです。










もう一つはいつも大人気の「笑門風台湾まぜうどん」です。





ちょっとアップで。こちらもラー油をかけたところです。










今週の天ぷらは「牛肉コロッケ」です。







早いもので8月も残すところ10日ほどになりました。

今週もパッとしないお天気が続くようで、最高気温も30℃くらい、なんだか夏らしくありませんね。

ただ西日本は連日猛暑日が続くようです。



秋の訪れは早いのかなあ?









さあ今日も一日笑顔で元気に楽しく頑張ります。




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2016年08月20日 07時55分30秒

来週の限定メニューをそっと。∈^0^∋

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おはようございます。
相模原の讃岐うどん屋 笑門(わらかど)の店主です。



今朝は雨。

次第に空は明るくなってきていますが、昨日のカラッとからまたまたジメッとへ。

この後お昼過ぎまで雨の予報、早い時間の方が本降りみたいです。

最高気温は低めで28℃とのこと。



明日以降も曇りと傘マークが続いています。次の晴れマークは小さいけど木曜日・・・

8月も終盤が近づいているというのにパッとしません。







さて昨日金曜日の営業は、一言大変大変うれしい営業となりました。

いつもの土曜日並みの忙しさでした。

お陰様で大変大変うれしい営業となりました。

多くのお客さんに感謝感謝です。

ありがとうございます。





「カレーうどん」も完売!

「丸ごともも肉かしわ天ぶっかけ」も大人気!

今週は「エビ天ぶっかけ」&「スペシャル海老天ぶっかけ」がよく出ます!

写真は「スペシャル海老天ぶっかけ」です。






お客さんを見ていると、まだまだ夏休みの方がたくさんいらっしゃいますね。

いつもは土曜日に来ていただいている方、先週の土曜日から数えて昨日まででもう3回も来ていただいてます。

そんなお客さん、僕がちゃんとわかる範囲で3人いらっしゃいます。

ありがとうございます。




昨日最後のお客さん。

もう何年も前から、東京都町田市の玉川学園からご家族3人でおいでいただいてます。

車で来られているようですが、かなり遠いです。

電車だと小田急線の玉川学園前から町田、町田からJR横浜線で相模原という経路です。



ご主人はいつもの「讃岐天ぶっかけ」で、奥さんと息子さんは初めてだという「カレーうどん」でした。

いつもありがとうございます。

そして差し入れのお菓子ありがとうございます。








さてさて、来週の限定メニューをちょっとだけ紹介します。

共に久し振りに登場します。

「豆乳キムチうどん」です。



スープは、豆乳クリームといつものぶっかけだしで作りました。

旨辛キムチと青ねぎ、ごまをトッピングしました。





そして「笑門風台湾まぜうどん」です。



ピリ辛な挽肉をうどんの上に載せ、真ん中に卵黄、周りには玉ねぎ、ニラ、青ねぎと刻み海苔そして魚粉(鰹節の粉)をトッピングしました。

まぜまぜして食べて下さい。




この2つの限定メニューの特徴は、

お好みで「えのさんラー油」をかけてみて下さいということです。


「えのさんラー油」とは、東京武蔵村山市のうどん屋仲間、「本格手打ちうどん 笑乃讃(えのさん)」のご主人が作ったラー油のことです。

本格的な和風のラー油です。

結構辛いです。








この時間雨は上がっています。

蝉が元気よく鳴いています。






さあ今日も一日笑顔で元気に楽しく頑張ります。




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