今日は「本日のみのスペシャルメニュー」がありますよ～。＼(^o^)／

おはようございます。

相模原の讃岐うどん屋　笑門（わらかど）の店主です。

夜中降っていた雨は上がっています。

気温は低くこの時間20℃以下です。

今日は一日雨が降ったり止んだりのようです。

最高気温は19℃の予報です。

台風12号の影響は明日かな？

昨日の予報より東へそれて、本州上陸はなさそうですね。

相模原市中央区の週間天気です。（Weathernews）

さて、昨日火曜日（秋分の日）の営業は、開店前から20人ほどの方が並んで下さっていました。

少し早めにオープンして、ずっと満席状態が続き、13時半のラストオーダーの時も外に20人ほどの方が待って下さっていました。

お陰様でスーパー大変うれしい営業となりました。

たくさんのお客さんに感謝感謝です。

ありがとうございます。

いつもより麺の仕込み量を多くしたのですが、最後のお客さんで麺完売でした。

営業終了後ざっと過去の記録をチェックしてみたら、この15年間で最高の売上で、来客数もいつもより2つ少ない席数ですが8.8回転しました。

最後のお客さんがお帰りになったのは2時半過ぎ、本当にありがとうございます。

昨日は4連休の最後の日で「秋分の日」でした。

結構遠くから久し振りに来ていただいたお客さん、そして土曜日のチョー常連さんご夫婦、ご家族ありがとうございます。

開業以来の売上データをチェックしてみました。

2005年10月にプレオープンして、翌11月から2010年7月までは、昼・夜営業をしていました。

その後は昼営業のみにしています。

昨日9/22の売上は、全ての期間の一日の売上で言うと2番目でした。

開業4年後の2009年10月31日(土)の売上がこの15年間で最高でした。

この頃は日曜日と祝日が定休日で、金曜日と土曜日のみ夜も営業していました。

2009/10/31の売上を「100」とした場合、昨日9/22の売上は「99」で、金額で言うと820円の差です。

ただ、消費税込みの売上なので、当時は5％今は10％ですから単純比較はできませんけどね。

ともかく昼営業としての売上は、2017/4/29の最高記録の約7％UPして、記録更新しました。

本当にありがとうございます。

そんな昨日の人気メニューは、ダントツで「讃岐天ぶっかけ」そして「鶏ちく玉天ぶっかけ」、「小柱と野菜のあんかけうどん」と続きました。

さてさて、今日だけのスペシャルメニューがあります。

「トマトとアボカドの冷製ジェノベーゼうどん」です。

食材は自家製ジェノベーゼソース、トマト、アボカド、オリーブオイル、パルメザンチーズ、粗挽きブラックペッパー、ミニトマトです。

自家製ジェノベーゼソースは、バジル、松の実、にんにく、オリーブオイルで作りました。

パルメザンチーズと粗挽きブラックペッパーとぶっかけのおつゆも添えますのでお好みでどうぞ。

まずはそのままで食べていただき、そしてぶっかけのおつゆを少しかけて食べてもらうのがオススメかな？

今日は普通盛りのみの対応で、準備した食材のいずれかがなくなり次第終了となります。

よろしくお願いします。

では、今日もどうぞよろしくお願いします。

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