今週の限定メニューを紹介します。<(_ _)>

おはようございます。

相模原の讃岐うどん屋　笑門（わらかど）の店主です。

もう既にお知らせしていますが、今週28日土曜日は都合により「臨時休業」させていただきます。

　※HPのお知らせはこちら。

今朝は快晴です。

ほぼ一日晴れるようなのですが、お昼前後ニワカ雨の可能性があるようです。

さらに北寄りの風が強く、最高気温は13℃との事ですが、体感的には10℃以下で肌寒い一日になりそうです。

さて、先週21日土曜日の営業は、ほぼ満席でスタートしました。

でも、その後土曜日としてはやや穏やかでしたが、お陰様で大変うれしい営業となりました。

この日も気温が上がり、やはり冷たいうどんが圧倒的で、温かいうどんは全体の約20％で、冷たいうどんが約80％でした。

そうなるとやはり人気メニューは「讃岐天ぶっかけ」です。

次いで「春キャベツのぶっかけ」、「春香るきつねうどん」の順でした。

ありがとうございます。

先週は世間的には3連休（20日春分の日、土、日）でした。

連休初日の20日の営業は方とても忙しくさせていただきましたが、21日はやや穏やかな営業だったので、足して割ったらいつもと同じって事ですね。

ありがとうございます。

さてさて、今週の限定メニューを紹介します。

僕の中で今週はこれだと決めていたメニューがあったのですが、仕入れの関係でやむをえず一週間ずらす事にして、今週はこの2つです。

先ずは温かいうどんで初登場の「春キャベツと鶏肉の温かうどん　味玉のせ」です。

いつもの温かいうどんのだしを濃いめに味付けし、春キャベツと鶏もも肉をかるく煮込んだ温かいうどんです。

半熟ゆで玉子をぶっかけのつゆに漬け込んだ味玉を載せています。
 

トッピングは青ねぎと白ごま、別皿で柚子胡椒を、さらに粗挽き黒コショウも添えていますので、味の変化をお楽しみ下さい。
 

もう一つはちょっと久し振りの登場で「とろろつけ汁うどん　野菜天添え」です。

「とろろ」のつけ汁うどんです。

野菜天（かぼちゃ、サツマイモ、茄子、にんじん、シシトウ）を添えています。

薬味は別皿で、青ねぎとすり胡麻とわさびです。

こんな食べ方をおすすめします。

うどんを、　①先ずはつけ汁につけて食べ　　　
　　　　　　　②次につけ汁に薬味を入れ食べ
　　　　　　　③そしてとろろを入れて食べれば　　　　　3つの味が楽しめます。

今週のトッピングは、かなり久し振りの登場となる「笑門風油淋鶏（ユーリンチー）」です。

※写真では3ヶになってますが、2ヶです。

いつもの「かしわ天」に、笑門特製の油淋鶏ダレをかけています。

特製の油淋鶏ダレは、長ネギ、生姜、パセリ、醤油、砂糖、酢、ごま油で作っています。

よろしくお願いします。

相模原市中央区の週間天気はこんな感じです。

今週の後半は気温が一気にあがるようで暖かくなりそうですが、お天気は下り坂で週末は雨のようですよ。

28日土曜日は、都合により「臨時休業」させていただくので、今週は4日間の営業となります。

では、今週もどうぞよろしくお願いします。

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