今週の限定メニューを紹介します。<(_ _)>
おはようございます。
相模原の讃岐うどん屋 笑門(わらかど)の店主です。
もう既にお知らせしていますが、今週28日土曜日は都合により「臨時休業」させていただきます。
※HPのお知らせはこちら。
今朝は快晴です。
ほぼ一日晴れるようなのですが、お昼前後ニワカ雨の可能性があるようです。
さらに北寄りの風が強く、最高気温は13℃との事ですが、体感的には10℃以下で肌寒い一日になりそうです。
さて、先週21日土曜日の営業は、ほぼ満席でスタートしました。
でも、その後土曜日としてはやや穏やかでしたが、お陰様で大変うれしい営業となりました。
この日も気温が上がり、やはり冷たいうどんが圧倒的で、温かいうどんは全体の約20%で、冷たいうどんが約80%でした。
そうなるとやはり人気メニューは「讃岐天ぶっかけ」です。
次いで「春キャベツのぶっかけ」、「春香るきつねうどん」の順でした。
ありがとうございます。
先週は世間的には3連休(20日春分の日、土、日)でした。
連休初日の20日の営業は方とても忙しくさせていただきましたが、21日はやや穏やかな営業だったので、足して割ったらいつもと同じって事ですね。
ありがとうございます。
さてさて、今週の限定メニューを紹介します。
僕の中で今週はこれだと決めていたメニューがあったのですが、仕入れの関係でやむをえず一週間ずらす事にして、今週はこの2つです。
先ずは温かいうどんで初登場の「春キャベツと鶏肉の温かうどん 味玉のせ」です。
いつもの温かいうどんのだしを濃いめに味付けし、春キャベツと鶏もも肉をかるく煮込んだ温かいうどんです。
半熟ゆで玉子をぶっかけのつゆに漬け込んだ味玉を載せています。
トッピングは青ねぎと白ごま、別皿で柚子胡椒を、さらに粗挽き黒コショウも添えていますので、味の変化をお楽しみ下さい。
もう一つはちょっと久し振りの登場で「とろろつけ汁うどん 野菜天添え」です。
「とろろ」のつけ汁うどんです。
野菜天(かぼちゃ、サツマイモ、茄子、にんじん、シシトウ)を添えています。
薬味は別皿で、青ねぎとすり胡麻とわさびです。
こんな食べ方をおすすめします。
うどんを、 ①先ずはつけ汁につけて食べ
②次につけ汁に薬味を入れ食べ
③そしてとろろを入れて食べれば 3つの味が楽しめます。
今週のトッピングは、かなり久し振りの登場となる「笑門風油淋鶏(ユーリンチー)」です。
※写真では3ヶになってますが、2ヶです。
いつもの「かしわ天」に、笑門特製の油淋鶏ダレをかけています。
特製の油淋鶏ダレは、長ネギ、生姜、パセリ、醤油、砂糖、酢、ごま油で作っています。
よろしくお願いします。
相模原市中央区の週間天気はこんな感じです。
今週の後半は気温が一気にあがるようで暖かくなりそうですが、お天気は下り坂で週末は雨のようですよ。
28日土曜日は、都合により「臨時休業」させていただくので、今週は4日間の営業となります。
では、今週もどうぞよろしくお願いします。
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