昨日は春キャベツ！＼(^o^)／

おはようございます。

相模原の讃岐うどん屋　笑門（わらかど）の店主です。

今朝もイイお天気です。

風がやや強く吹いてます。

予報では一日晴れて最高気温は19℃とのことです。気温は上がるけど、風が強く肌寒く感じられそうです。

さて、昨日木曜日の営業は、穏やかにスタートしましたが、徐々に忙しくなりお陰様で大変うれしい営業となりました。

たくさんのお客さんに感謝感謝です。

ありがとうございます。

いつもの「忙しさ曲線」です。

今週火、水、木曜日を比較してみました。

火曜日、とても穏やかにスタートしたけど、12時を過ぎてから大忙し、と思っていたら・・・・・

水曜日と木曜日はよく似ていました。

でも昨日木曜日は、穏やかにスタートしたけど、その後の忙しさが長い時間続きました。

売上的には火曜日より水曜日、水曜日より木曜日と徐々によくなってきています。

そんな昨日は、最高気温21℃予報でしたが、それ以上まで上がったようです。

そのせいか、温かいうどんは20％で、冷たいうどんが80％でした。

そして昨日は限定メニューの「春キャベツのぶっかけ」が人気NO.1でした。＼(^o^)／

ありがとうございます。

今日から三連休の方も多いことだと思います。

高速道路はもう既に渋滞しているとか。

天気もいいし、桜も開花したし、でもコロナ騒動で・・・・・

「春分の日」ですね。

本格的な春の到来と告げる日

ここから暖かさも増していく

昼と夜の長さがほぼ等しくなり、この日を境に昼間の時間が長くなっていく

そしてお彼岸と言うことで、我が家は明後日日曜日に、妻の実家のお墓と我が家のお墓におまいにり行ってきます。
 

今日は祝日ですが、金曜日なので、いつも通り「カレーうどんの日」です。

先ほど最後の仕上げをして、営業時間まで寝かせています。

実は今朝、こんなカレーも試作してみました。

「バターチキンカレー」です。

昨日の帰りに、ヨーグルトにカレー粉を混ぜたものに、鶏ムネ肉を漬け込んでおきました。

今朝いろいろ仕込みをしている合間を見ながら、玉ねぎをバターで炒め、トマトの水煮やスパイスを加えて煮込み、漬け込んでおいたムネ肉を加えてさらに煮込みました。

時間はそれほどかかっていません。30分ちょっとくらいかな。

いつものカレーうどんは、材料の準備から入れると、2日間かけて仕込んで、3日目の金曜日の朝仕上げるので、結構な時間を使っています。

試作した「バターチキンカレー」は、つけ麺スタイルで試食してみようかと思っています。

楽しみです。

では、今日もどうぞよろしくお願いします。

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