バゲット15

今日のバゲ

加水69%,こね6分
ﾊﾟﾝﾁ2回,冷蔵17時間
冷蔵庫から出して20分
ベンチ25℃で20分,ﾎｲﾛ20分

丸めは前回より張り気味に…
成形は前々回のと同じで
前回、ﾍﾞﾝﾁ後緩みすぎてた様な
気がしたので
短めにﾍﾞﾝﾁ&ﾎｲﾛ…
ｶﾞｽは抜き気味に…


またﾓﾁｰﾝ
どうしたらえんや～
誰か教えてｸﾀﾞｻｲ

プリン☆

プリン
にがっつく はぐみ


美味しい

バゲット14

小さめのバゲ
クープが開かない～
中も、またﾓｯﾁﾘ…


ベンチタイムの温度が
高すぎたかな…
成形で締め切れてない…


明日はベンチタイム温度低め
& 二次発酵20分様子見で

ﾎﾜｲﾄX'mas

雪に呆然とする はぐみ

寒いー
ちょい雪積もってます

ケーキとプレ

Christmas ケーキ


サンタ(ホワイトチョコﾑｰｽ入)
ｼｮｺﾗﾏﾛﾝ(ﾏﾛﾝクリーム入)


はぐちゃんプリン
ｷｬﾗﾒﾙムースﾀﾙﾄ

前回感動したNICOさんの

サンタは不思議な味…
食感にｵﾄﾞﾛｷはなくﾌﾂｳ
ｼｮｺﾗもﾏﾛﾝクリームが入って
凝ってて、ｼｮｺﾗｸﾘｰﾑ濃厚ですが
ｵﾄﾞﾛｷはなく


ｷｬﾗﾒﾙﾀﾙﾄが一番
美味しかった
中にﾁｮｺﾊﾟﾌ入りで
ﾀﾙﾄ生地はシナモン
さすがです


Christmasプレゼントは
遊びのﾃﾆｽﾗｹｯﾄ &
ﾏｯｻｰｼﾞ券(ｶﾂｵみたいなんじゃなくてお店の)
を貰いました
わ～ありがとう