改良ﾊﾞｹ

結局、いつものﾚｼﾋﾟ
+1次発酵1時間で
作ってみたﾊﾞｹ


今日のんは…



唐揚げみたいやけど
このくらいの色がｽｷ。
ｸｰﾌﾟは開かなくなった～


やっぱ1次発酵が足りなくて
ﾓﾁｰﾝとしてたんかな
でもまだﾓﾁﾓﾁ。1次発酵時間
もうちょいいけるかも？


成形で、たぶん転がし過ぎ…
次は一発で決めよう

鳩と、たわむれる

北野天満宮境内にて
鳩と、たわむれるﾊｸﾞ
ｴｻを求めて、
めっちゃ寄って来る～


鳩は色んな菌持ってるし
ﾎﾝﾏはあんまり
近づかない方がいいけど



北野町のﾊﾟﾝ屋さんにて
女性の店員さんに
またまた質問してみた…

“ﾊﾞｹｯﾄを上手く作るには
どうしたらいいでしょうか”


ご主人が作られてるので
分からないとのこと。
残念


でもとっても親切に
していただきました
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑとか…配合とか…の話。


ﾊﾟﾝ屋さん曰く、
天満宮の鳩にはｴｻをあげたら
いけないそうです
(藤棚の新芽を食べちゃうから)

またまたﾊﾞｹﾞ…

ﾋﾟｱﾉさんとﾊﾟﾝ交換
をさせていただくことになり


めっちゃ嬉しい
ﾊﾞｹﾞも差し上げたい…けど
まだそんなﾚﾍﾞﾙではないし


いつものﾚｼﾋﾟでは、1次発酵が
足りてない気がして
ちょっとまた試作の再開


いつもの
6分ｺﾈ,30℃で3時間(4回ﾊﾟﾝﾁ)
のとこを
8分ｺﾈ,30℃で3時間(2回ﾊﾟﾝﾁ)


に変更。このあと
野菜室発酵16時間。


う～ん…


前より悪くなったな～

次は7分こね → 4回ﾊﾟﾝﾁの
4時間後野菜室。にしてみよ。

どっちがいいのか…

はぐみはよく寝る子…


もうすぐ1歳半ですが
お昼寝1日3時間くらい…
2回昼寝します。



だいたい8時起き
→朝飯後、遊んで10時半寝
→12時起き → 昼飯
→遊んで3時半寝
→5時起き → 6時半風呂&夕飯
→10時頃寝


ですごくたまに1回寝のときは
午後1時半寝 → 4時半起き



保育園とかは、1回寝やろうし…
1回寝の方がいいのかな
と考え中…

久々…食ﾊﾟﾝ & ﾊﾞｹﾞ

久々のﾊﾟﾝ作りに
ﾜｸﾜｸし過ぎて、
3時から起きてます


まあ、いつも
はぐちゃんの寝相が悪すぎて
夜中数回起きるんやけど


ﾊﾞｹﾞ初・ﾀﾙﾄｽﾄｰﾝ使用

ちょっとｸｰﾌﾟ開いた？

背景真っ暗…


ﾚｰｽﾞﾝ&ｸﾙﾐ,ｵﾘｰﾌﾞ&ﾍﾞｰｺﾝ
入れてみたり。




まだちょい重たい…
どうしたらいいんやろ？
ｲｰｽﾄちょい足しする…
二次発酵を40分に戻してみる？

食ﾊﾟﾝは
いま発酵中


あぁ…お久しぶりです
ﾏﾄﾓなﾎｼﾉ君