またまたﾊﾞｹﾞ…

ﾋﾟｱﾉさんとﾊﾟﾝ交換
をさせていただくことになり


めっちゃ嬉しい
ﾊﾞｹﾞも差し上げたい…けど
まだそんなﾚﾍﾞﾙではないし


いつものﾚｼﾋﾟでは、1次発酵が
足りてない気がして
ちょっとまた試作の再開


いつもの
6分ｺﾈ,30℃で3時間(4回ﾊﾟﾝﾁ)
のとこを
8分ｺﾈ,30℃で3時間(2回ﾊﾟﾝﾁ)


に変更。このあと
野菜室発酵16時間。


う～ん…


前より悪くなったな～

次は7分こね → 4回ﾊﾟﾝﾁの
4時間後野菜室。にしてみよ。