ｸﾛ

ｸﾛﾜｯｻﾝﾎｼﾉ君+ｲｰｽﾄ君。

今日は軽くできた。内層は、二次発酵前の生地温度が大事なような…


今日は髪cutへｵﾁｬﾚな\1000cutの美容室が鳥栖にできたので、先週ﾀﾞﾝﾅに偵察がてら行ってもらい今日は私が(^w^)行ってきます～

ｲｰｽﾄ君

いつもは粉にｲｰｽﾄ君を混ぜてから水投入☆なんですが今回はぬるま湯にｲｰｽﾄ君を入れて溶かしてから…してみた。→過発酵になったε=ε=┏( ・_・)┛ﾃﾛﾜｰﾙなんだけど…比較的色付きがいいのはﾓﾙﾄﾊﾟｳﾀﾞｰ多めだから。

ﾎｼﾉ君だけだとこんな劇的変化はないから、微量でもｲｰｽﾄ君の使い方って結構難しいなー(;`皿´)


同じく菓子ﾊﾟﾝ生地(ﾎｼﾉ君+ｲｰｽﾄ君)でやってみたら、一時発酵の途中で酵母が糖分食べ尽くして、発酵が止まってしまってた(ｲｰｽﾄ死…)勉強になりました(-"-;)やらないと思うけど耐糖性ｲｰｽﾄならできるかも？＆冷蔵発酵じゃなく短時間発酵ならできるかも？でも冷蔵発酵が好きなので、もうやらないｯｽ



せっかく動物を見に行ったのに、乗り物にばっか乗りたがるﾊｸﾞｳｻｷﾞはちょっと触った。

いつも遊具のﾊﾝﾄﾞﾙをGUﾙﾝｸﾞﾙﾝ回す…壊れる～やめてぇー(;`皿´)

後入れ

生地こねの際に、『水の一部を後入れ』すると美味しくなる…と聞いてやってみました。ｱﾝﾊﾟﾝ＆ｻﾂﾏｲﾓｱﾝﾊﾟﾝ。



当たり前だけど、ｸﾞﾙﾃﾝ膜できにくい＆こねに時間がかかる！＆生地にﾑﾗができやすい(なんか上手くできる方法があるかもやけど)…味もそんなに変わらない？もうやらないかも(-"-;)実験は楽しいけど。



ﾒｿﾞﾝｶｲｻﾞｰﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙ。

ﾎﾞﾘｭｰﾑがでやすい…？

さくら市場

町主催の『さくら市場』という出店？にﾊﾟﾝを出すことになりました


この『さくら市場』は月に10回程度、1回あたり3時間の開催。町内の各施設や隣町の駅、ごくたまに町のPRのため遠征したりしているようです。


小規模な出店なので数はあまり出せませんが、面白そうだしお店番は役場の担当の方がやってくださいますので娘を預けなくてもよいし！


食品衛生法上、ﾊﾟﾝの販売は『菓子製造業』になるので、保健所の許可を取得しました『食品衛生法』、ｼﾞｬﾑや漬け物の販売には特別な調理施設は不要らしいですが（自治体により差ｱﾘ）、『菓子製造業』は2層ｼﾝｸの設置や専用手洗い場を設ける、製造室は要密閉、など細かい規定があります(‘o‘)ノ


早朝に焼こう衛生面＆異物混入に気をつけつつ。なんかﾜｸﾜｸします♪～θ(^O^ )

生cream

ﾊﾞﾀｰ不足で生creamで食ﾊﾟﾝいつもよりゆるめの生地。風味はやっぱりﾊﾞﾀｰじゃないと…。でも、鼻風邪ひいちゃいましてﾊﾟﾝの匂いが全く分からないp(´⌒｀q)



今日は保育園へ☆一時保育を初めて利用してみました4時間で\1500です。『ﾎｲｸｴﾝｲｸﾙﾉ～(保育園行くの～)』と楽しみにしてｿﾜｿﾜしていた娘。着いてｲｷﾅﾘ園庭の遊具で遊ぶ。でも私がいなくなるとは思ってなかったらしく(言ってきかせたつもりだったけど)園の先生に抱っこされた時点で表情固まる。＆私に手を差し伸べてくる～(;_;)ﾁｮｲせつない。


用事が早く済んだので、早めにお迎えで結局2時間。娘はどんな様子だったかというとしばらくは走り回ったりしてたけど1時間経っておやつの時間頃から涙ﾎﾟﾛﾎﾟﾛだったみたいで(;_;)でもおやつはおかわりしたらしい(笑)迎えに行ったらべそかいて抱きついて来ました(@_@)よく頑張ったね。


寝るときも、昔はﾜﾀｼがいないとｷﾞｬﾝ泣きやったけど、最近はﾀﾞﾝﾅ寝かしつけでも、なんとか寝ε=ε=┏( ・_・)┛成長してはります。


1人の身軽さといったら！『自分1人ってこんなに身軽やったんや』という感覚(@_@)でも『目の届かない所に我が子がいる』っていうのは、落ち着かないもんですね