土鍋ごはん、はじめました

 おはようございます。

昨日の記事に書いた

みすずのごはん鍋の目止めを終えました。

『炊飯器、手放しました』

まぁるいフォルムの可愛いごはん鍋♡

やり方は、鍋に8分目くらいのお水を入れ、

残りごはんをお茶碗1杯分ほど加えて

しっかりほぐし、時々かき混ぜながら

火にかけていくというもの。

とろりとしたお粥状になったら火を止めて、

そのまま自然に冷めるまで待ちます。

冷めたら、土鍋の成分が溶け出したお粥は

食べずに処分し、

鍋自体はスポンジと水で

やさしく洗ってすぐに拭き上げ、完全に乾かす。

このひと手間で、貫入からのひび割れや

におい移りを防いでくれるのだそうです。

乾いたところで、いよいよ初炊きへ。

30分ほど浸水させたお米に同量のお水を入れて、

中強火で10分。

本当は湯気が立ってくるはずなのですが、

9分を過ぎても様子がなかったので、

少し火を強めてみました。

すると10分くらいでうっすら湯気が立ち

11分ほどで、蓋の隙間や穴から

ふつふつと泡が出はじめたので、

すぐにとろ火に切り替えて3分。

火を止めたら、20分蒸らして完成です。

炊き上がり♪

底からひっくり返して切るように混ぜたあと♪

おこげもできず、私好みの

ふっくらつやつやな炊き上がりに大満足♡

おこげがお好きな方は、

とろ火の時間を2〜3分ほど長めにすると

良さそうです。

最初の中強火のところは10分で沸騰させると

科学的にも美味しいようなので、

今回は、ほんの少しだけ

私の火加減が弱めだったかも。

炊飯器で炊いていた頃は、

お米の種類によって匂いや味に

苦手さを感じることもあったのですが、

セラミック鍋にしてから

それが気にならなくなり、

今回の土鍋ではさらに

甘みがぐっと強く感じられました。

「美味しい♪」と、

子どもたちもおかわりが止まりません。

私も本当はおかわりしたかったのですが、

あえて少しだけ残しておいて、

冷めたご飯も味見してみることに。

硬くならず、美味しいままでした。

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これは、いつものわっぱ弁当に入れたら

最強なのでは♡

そんな予感がしています。

また報告しますね。

🌿みすずのごはん鍋届いた様子はこちら🌿

『炊飯器、手放しました』

🌿息子が曲げわっぱのご飯に感動した話🌿

『息子が感動わっぱ弁当の冷やご飯』

最後までお読みいただきありがとうございます

今日も皆さまにとって素敵な1日になりますように

炊飯器、手放しました

おはようございます。

我が家の食卓から、

ある家電がひとつ姿を消します。

炊飯器の内釜のコーティングが、

気づけばかなり剥がれていて。

買い替えるにも内釜だけで

結構なお値段がするので、

しばらくの間、ずっと悩んでいました。

その間、代わりに活躍してくれていたのが、

普段お料理で使っているセラミックのお鍋です。

実は、内釜が剥げてお鍋で代用していたことは、

以前の記事でも少し触れていました。

もともと私は電気炊飯器よりガスの炊飯器派で、

長年愛用してきたのですが、

セラミック鍋で炊いたご飯の方が、

なんだかガス炊飯器より美味しく感じてしまって。

とはいえ、結構吹きこぼれるし、

2合でもうギリギリ。

「もう少し大きくて、

もっと美味しく炊けるお鍋がほしいな」

と、気づけば夜な夜な検索する日々でした（笑）

ご飯用の土鍋って、調べてみると1万円、2万円と

わりと本格的なお値段のものが多いんですよね。

そんな中で見つけたのが、

日本製で、お値段も手が届きやすく、

レビューでも「美味しく炊ける」と評判の

萬古焼（ばんこやき）の

「みすずのごはん鍋」でした。

最近人気のシンプルでスタイリッシュな

炊飯土鍋も素敵だなと思ったのですが、

丸くてころんとした佇まいに、

なぜか直感が「これで炊きたい」と

反応してしまって。

気づいたら購入ボタンを押していました（笑）

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そして届いたのがこちら。

セラミックのお鍋も、

蓄熱性や遠赤外線の効果で

十分美味しく炊けていたのですが、

土鍋はさらに鍋全体でじんわりと熱を含み、

お米一粒一粒にゆっくり火を通してくれる分、

より一段とふっくら仕上がるのだそうです。

使う前には「目止め」という

下準備が普通の土鍋同様に必要とのことで、

まずは丁寧に洗うところから。

土鍋は表面に細かな貫入（かんにゅう）が

あるため、最初にお粥などのでんぷん質で

コーティングしておくことで、

ひび割れやにおい移りを防いでくれます。

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目止めを終えたら、いよいよ初炊き。

どんな炊き上がりになるか、

今からとても楽しみです。

また報告しますね。

🌿炊飯器の内釜が剥げた話🌿

『炊飯器が限界でも鍋に救われた話』

🌿息子が曲げわっぱのご飯に感動した話🌿

『息子が感動わっぱ弁当の冷やご飯』

最後までお読みいただきありがとうございます

今日も皆さまにとって素敵な1日になりますように

娘の好物で締める1学期のお弁当

 おはようございます。

 1学期も、今週でひとまず区切りですね。

振り返ってみると、お弁当がお休みの日も

多かった一週間でしたが、

その分、お弁当箱まわりのことを

じっくり考える時間になりました。

7/12（日）やきたての米粉パンのはなし 

『あつあつ厳禁！お弁当と一緒』

7/13（月）seriaのあの保存ケース、結構もちますね。

『大葉、まさかの2週間生存』

7/14（火）わっぱ弁当のお手入れ、当たり前だけど大事にしていることがあります。 

『曲げわっぱが教えてくれたこと』

7/15（水） 我が家のわっぱ弁当のサイズ選びについて

『わっぱ弁当、何mlが正解？』

7/16（木）常備菜作ってもすぐなくなります

『作り置き上手な人、尊敬します』

7/17（金）1学期最後のお弁当に選んだのは、娘の大好きなあのおかずでした。 

『1学期最後のお弁当に選んだもの』

お弁当箱を洗いながら、

1学期が終わったんだなあと、実感しました。

毎朝バタバタ詰めていた日も、

お休みの日にああでもないこうでもないと

考えていた時間も、振り返ると

どれも楽しかったなと思います。

夏休みは少しのんびりしつつ、

2学期もまた子供のお弁当作りに

向き合っていきたいと思います。

🌿娘が喜んだ卵焼きシリーズ🌿

『しらす入ってた♡で報われたお弁当作り』

『台風で頭痛の日のお弁当の救世主』

🌿息子が曲げわっぱのご飯に感動した話🌿

『息子が感動わっぱ弁当の冷やご飯』

最後までお読みいただきありがとうございます

今日も皆さまにとって素敵な1日になりますように

1学期最後のお弁当に選んだもの

 おはようございます。 

1学期最後のお弁当です。

親子共に、あっという間に駆け抜けた

1学期だったような気がします。

🤎米粉の唐揚げ

🤎椎茸の佃煮 

💛海苔入り卵焼き

💚枝豆、青じそ 

💚キウイ

❤️プチトマト

見た目もご飯の美味しさもお気に入りの

愛用のわっぱ弁当箱です↓

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今日は、1学期最後のお弁当なので、

娘の好きな唐揚げにしました。

アレルギーっ子の息子も一緒に食べられるように、

米粉でカリッと仕上げています。

昨日の記事で作りおきしていた椎茸の佃煮も、

忘れずに詰め込んで。

『作り置き上手な人、尊敬します』

期末テストが終わると、

まともに授業を受ける日は

もうほとんど残っていないのですね。

今の季節は特に、火をしっかり通すこと、

粗熱をとってから蓋を閉めることを、

いつも以上に丁寧に。

当たり前のようでいて、

実はいちばん大切な工程だったりしますね。

そんな毎日を、こうしてブログに書くことで、お弁当作りがより楽しく感じられた3ヶ月でした。

詰め終わったわっぱ弁当を見て、

また2学期も頑張ろうと思いました。

🌿娘が喜んだ卵焼きシリーズ🌿

『しらす入ってた♡で報われたお弁当作り』

『台風で頭痛の日のお弁当の救世主』

🌿息子が曲げわっぱのご飯に感動した話🌿

『息子が感動わっぱ弁当の冷やご飯』

最後までお読みいただきありがとうございます

今日も皆さまにとって素敵な1日になりますように

作り置き上手な人、尊敬します

おはようございます。

またまた、今日もわっぱ弁当はお休みでした。

お休みの日は、気持ちに少しだけ余裕が生まれます。

というわけで、しいたけの佃煮を、

砂糖なしで作ってみました。

すぐに食べ終わる量しか作らないので、

味付けはそんなに濃くしませんでした。

明日のお弁当に入れたら、

娘はどんな顔をするかな。

そんなことを考えながら作りました。

常備菜の作り置きは、

恥ずかしながらなかなか続きません。 

それでも、今日作り置きできただけで

◎ということにしておきます（笑）

保存する時は、

しっかり冷ましてから清潔な容器へ。 

温かいままふたをすると、

思わぬところで傷みの原因になるので、

ここだけは食品衛生責任者として、

いつも譲れないところです。

いつも冷蔵庫を常備菜で切らさない方を見ると、

本当に尊敬します。

 私はどうしても、思い出した時にだけ、

という感じです（笑）

🌿娘が喜んだ卵焼きシリーズ🌿

『しらす入ってた♡で報われたお弁当作り』

『台風で頭痛の日のお弁当の救世主』

🌿息子が曲げわっぱのご飯に感動した話🌿

『息子が感動わっぱ弁当の冷やご飯』

最後までお読みいただきありがとうございます

今日も皆さまにとって素敵な1日になりますように

わっぱ弁当、何mlが正解？

おはようございます。

今日は模試だけで午前中までの日なので

またお弁当なしの日でした。

昨日わっぱ弁当の

お手入れについて書いたので、

今日はその続編として、

我が家の場合の

お弁当箱のサイズ感についてです。

昨日の記事はこちら

『曲げわっぱが教えてくれたこと』

我が家では、700mlと500mlの

わっぱ弁当をカビ予防の為、交代で使っています。

よく食べる女子高生の娘は、

中学生の頃に650mlのお弁当箱を

使っていたのですが、

少し物足りなかったようで、

高校生になる前の準備の段階で

700mlの高背小判型に決めました。

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もうひとつは、アウトレットで

サイズと形をお任せで購入したもの。

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容量の記載はなかったのですが、

計算してみるとおそらく500ml。

700mlと同じ形で、

ひとまわり小さなわっぱ弁当箱が届きました。

そして肝心のサイズ感なのですが、

700mlはぎゅうぎゅうに詰めるとやや多めなので、

ゆったり詰めるのがちょうど良いようです。

500mlは逆にぎゅっと詰めて、

別容器でフルーツやスープを持たせると、

ちょうど良いバランスに。

…結局、600mlがいちばん良かったのでは？

と、今さらながら思っています（笑）

一緒に食べているお友達にも

わっぱ弁当派が何人かいるそうですが、

娘のものより小さめなのだとか。

一方で、少食な男子高校生の息子は、

700mlでちょうど良いのだそうです。

息子専用のわっぱ弁当箱はまだないので、

600mlを買い足して、

700mlは息子用にまわしてもいいかもしれません。

息子もわっぱ弁当のご飯を、

思いのほか気に入ってくれたようで。

以前、息子がわっぱ弁当を気に入ってくれた日の

ことを書いた記事があるので、

よければこちらもあわせてどうぞ。

『息子が感動わっぱ弁当の冷やご飯』

最後までお読みいただきありがとうございます

今日も皆さまにとって素敵な1日になりますように

曲げわっぱが教えてくれたこと

おはようございます。

娘が「今日は学食で食べる約束をしたから」と、

昨日の夜に言ってきました。

というわけで、今日はまたお弁当がお休みです。

正直なところ、少しネタに困っております（笑）

ちょうど数えてみると、

このブログを始めてから3ヶ月が経っていました。

わっぱ弁当箱を使い始めて3ヶ月、

改めて思うのですが、

わっぱ弁当は本当によくできています。

木がほどよく水分を吸ってくれるので、

ご飯がべちゃっとせず、

時間が経ってもふっくらとした美味しさが

保たれます。

べちゃつかないことと、抗菌作用もあり

傷みにくいというのも、

食品衛生の観点から見て

優秀なお弁当箱だと感じます。

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見た目も、中身を実際より

豪華に見せてくれる不思議な力があります。

漆塗りのおかげで、

油ものやソース類も染み込みにくく、

汚れも思ったよりすっと落ちてくれるのも

助かるところです。

お手入れについては、

いくつか気をつけていることがあります。

洗剤をつけたスポンジで、優しく洗うこと。

長時間つけ置きしないこと。

熱いお湯は使わないこと。

洗ったら、すぐに水分を拭き取ること。

乾かす時は、伏せずに上を向けておくこと。

そうすることで、

内側に湿気がこもるのを防げます。

しっかり乾かすには丸1日かかるので、

できれば2つを交代で使うのがおすすめです。

こうして書き出してみると、

当たり前にやっていることばかりですが、

わっぱの寿命を左右するのに大事なことだな

と感じます。

明日の朝、娘のお弁当にまた何を詰めようか、

ゆっくり考えます。

🌿息子が曲げわっぱのご飯に感動した話🌿

『息子が感動わっぱ弁当の冷やご飯』

🌿わっぱ弁当箱に向きがあるの知ってますか🌿

『また失敗！曲げわっぱの向き対策開始』

最後までお読みいただきありがとうございます

今日も皆さまにとって素敵な1日になりますように

大葉、まさかの2週間生存

おはようございます。

以前の記事で紹介した

seriaで買ったこちらの大葉の保存ケース↓

『【解決】お弁当ピックの衛生面』

「実際どのくらい持つの?」というお話、

覚えていらっしゃる方いますか?

結果、2週間くらい持ちました！

正直、ここまで持つとは思っていなかったので、

自分でもちょっと驚いています。

お水は毎日、使うタイミングで入れ替えるだけ。

それだけでこんなに長持ちするなら、

もっと早く知りたかったです。

ただ、大葉自体の鮮度や、

ケースの衛生状態によっては、

もう少し短くなることもあると思うので、

そのあたりは様子を見ながら試してみてください。

さて、話は変わって今日のお弁当。

お中元にいただいたものを詰めただけの、

超楽ちんバージョンです(笑)

こういう日があるから頑張れます。

夏休み前のお弁当も、今週で終わり。

1学期最後のお弁当、

何にしようかなーなんて考えるのも、

地味に楽しみだったりします。

……こんな余裕、

どこから出てくるんだろうと思ったら、

答えは簡単！

適度に？かなり？

手を抜いてきたからですね(笑)

毎日全力だったら、

たぶん今頃燃え尽きてます。

あと、わっぱ弁当さんには

本当に感謝しかありません。

中身がどんなに簡単でも、

なぜか3割増しくらいちゃんとして見える。

これ、わっぱ弁当のちょっとした魔法だなと、

いつも思っています。

🌿わっぱ弁当に雑穀米もいい感じ🌿

『わっぱに映える十八穀米のお弁当』

🌿息子が曲げわっぱのご飯に感動した話🌿

『息子が感動わっぱ弁当の冷やご飯』

最後までお読みいただきありがとうございます

今日も皆さまにとって素敵な1日になりますように

あつあつ厳禁！お弁当と一緒

おはようございます。

子供達のリクエストで、

米粉でパンを焼くことがあります。

焼きたてはやっぱり美味しい！

でも、保存する時、小麦粉のパンと違って、

冷めるまで放置してると固くなってしまう。

だから、冷めきるのを待たずに、

手で触れるくらいの温かさで包んでます。

ただ、これには小さな悩みもあります。

温かいうちに包むと、

ラップの内側にびっしりと

水滴がついてしまうのです。

このまま放っておくと、

傷みやカビの原因になりやすいということ。

お弁当も、あつあつのままふたを閉めると

傷みやすいのと同じで

食品衛生責任者としても気になるところ。

そこで、パンが冷めた頃合いを見て、

水滴のついたラップを一度外し、

新しいラップに包み直しています。

ひと手間かけて安全に美味しく、

これもお弁当と一緒ですね。

その日のうちに食べる分はこのまま。

食べきれない分は、迷わず冷凍庫へ。

子供達が頬張る姿を想像しながら

ふとそんなことを考えていました。

🌿パンの話はこちらでも🌿

『娘が見つけた”殿堂入り”パン』

『「食べたい」の一言で即焼きました』

🌿息子が曲げわっぱのご飯に感動した話🌿

『息子が感動わっぱ弁当の冷やご飯』

最後までお読みいただきありがとうございます

今日も皆さまにとって素敵な1日になりますように

小さな事件だらけの一週間

おはようございます。

今週を振り返ってみると、

大きな出来事は何もなかったはずなのに、

小さな「まさか」ばかりが続いていました。

娘の期末テストが終わり、お弁当作りも再開。

そんな一週間を、今日はまとめてお届けします。

7/5(日) 

「傘の意思」を尊重しながら歩いた雨の日の顛末

『骨折した指が当てた予報』

7/6(月) 娘が”殿堂入り”認定した

あるパン屋さんとの出会い

『娘が見つけた”殿堂入り”パン』

7/7(火) 

義母が娘のために持ってきてくれるもの

『毎回楽しみな義母のさつま揚げ』

7/8(水) わっぱ弁当と過ごした

娘との上半期を振り返って

『娘とわっぱ弁当、写真で振り返る上半期』

7/9(木) 深夜の腹痛を救ってくれた昨夜の残り物

『まさかの深夜腹痛、救ってくれた晩ご飯』

7/10(金) 炊飯ミスの朝に立ち向かった

コロッケ弁当の顛末

『またやった！お弁当のご飯がお粥に』

傘は壊れ、ご飯はお粥になり、

夜中には腹痛にも見舞われ。

それでも一つひとつ振り返ってみると、

美味しいパンとさつま揚げが食べれたり

傘を新調したりと

案外悪くない一週間だったかも。

お弁当作りが再開したばかりですが、

来週は、夏休み前、最後のお弁当週間に

なりそうです。

🌿食中毒対策でよく読まれてる記事🌿

『お弁当のハンバーグは手作りしません』

🌿息子が曲げわっぱのご飯に感動した話🌿

『息子が感動わっぱ弁当の冷やご飯』

最後までお読みいただきありがとうございます

今日も皆さまにとって素敵な1日になりますように