パリから直輸入！パリNINONニノンの10月フランス産旬のジャムは２種類の黒イチジクジャム
２０２５年１０月１３日(月)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆ちやこ
に聞きなさいーーー！！
さて
今日の紹介は
先日から番宣通り！
黒イチジクのジャム～
今年は
●黒イチジク X プラム
●黒イチジク X リンゴとシナモン
2種ご用意！
もちろん
去年とはまた別の
Julietta初のフレーバーです！
本日 １０月１３日 月曜日 ２１時から
インスタライブで
パリNINONニノンのトヨシェフ生出演！
パリと七海と３者の
生中継ライブです。
パリではトヨシェフが焼いたスコーンも用意して
試食会します。
お楽しみにー！
え？
Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？
って？
ワタシと七海＆花梨のインスタライブを見るのは超簡単！
まず、アンタ達のアカウントを作って
ワタシと七海＆花梨のインスタをフォローしてください。
アカウントを作って ワタシと七海＆花梨のインスタを
フォローして頂ければ
インスタライブが始まると
あなたのインスタのアカウントに
【LIVE開始】
って赤いマークが点ります。
あとは
【LIVE開始】マークをクリックするだけ。
画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。
簡単でしょ？
って事で！
本日 １０月１３日 月曜日 ２１時！
お楽しみに～♪
さて
先に言っとくわよ！
このジャム
そうなかなか普通には食べられないからねー 
何が違うって？
■ NINONニノンジャムがスゴイ点 その❶
フランスの露地モノ
生の果物だけを使ってジャムを作ってます
えーー普通のジャムって
果実１００％って書いてあるじゃないですかー
って
またいつもの如く
ワンコインママが口挟んでくんだけど～
NINONニノンでジャム撮影してたら斎藤由美先生乱入！
ワタシもリアルに
ジャムを作って販売して初めて
ジャムの裏話を知るわけよ！
普通のパティスリーやパン屋さんで作ってるジャムは
もちろん生も使っていますが
材料費の関係で
ほとんどが冷凍の果物、ピュレを加えて作ってんのよ。
本当に路地モノの生の果物だけで作ったら
１瓶1,000円なんて絶対にできないからねー 
コンビニの唐揚げ弁当が450円で売られてるけど
お家でママさんが作ったら
１つ450円なんかじゃ作れない！
ってのと同じ。
安くする＝材料費を削るしかないワケ
うちは生果物だけだよー
って言ってるけど
裏の厨房で目の前で作ってんのを
生で見た事ないでしょ？
人の言葉（特にシェフ（笑）は信用しない！
NINONニノン？
ワタシは厨房に特別に入ってもいい
パス持ってんのよ（笑）
なので
露地モノのしかもフランス産の
黒イチジク１００％で作ってるジャムは
パリでも存在しません
そーよ！トヨくんのジャムを食べちゃったら
他のジャム食べれなくなるモン！ 
由美
と話してくれるのは
パリのフローリストの斎藤由美先生
ホント、ほかのパティスリーでも
ここまでのジャムってなかなかお目にかかれないわよ！
■ NINONニノンジャムがスゴイ点 その❷
で
なんで冷凍やピュレを使わないのか？
ジャムは果物を食べるモノです 
トヨ
フレッシュな果物を食べて欲しいし
新鮮な季節の果物の味や香りを楽しんで欲しいんです トヨ
だから僕のジャムは煮込みません トヨ
普通のジャムってぼてっとしたテクスチャーでしょ？
トヨのジャムはフルーツソースのようにサラサラなのよ。
ボテッとしたジャムのテクスチャーは
果物を煮込めばあの感じになるんです。
でも煮こむと果物のフレッシュ感が無くなります。
そして煮込むので色もドス黒くなります。
ボテッとしたジャムで果物の綺麗な色が出てるジャムは
ほぼ100%色粉が入ってます トヨ
僕はフレッシュな果物を
ジャムから感じて欲しいと思ってるので
１～２分しか果物を煮込みません。
その分、果物の香り、色、味を失わず
新鮮でフレッシュなままの果物を感じてもらえます トヨ
ただ
本当に煮込まないので
ソースのようにサラサラなジャムです。
ボテッとしたジャムがお好きな方には
僕のジャムは合わないかもしれませんね トヨ
こっちがイチジク X プラム
でも
由美せんせーも言う通り
トヨのフレッシュジャムを食べちゃったら
もうあのボテッとしたジャムは
ノンめるしー（笑）
トヨも
ここまでフレッシュなジャムは
他では絶対に食べれません トヨ
って呑むといつも自慢してるわねー（笑）
こっちが イチジク X リンゴとシナモン
なお
お客様からも
日本のジャムのぼてっと感が嫌いで
ほとんど買いません。
トヨさんのジャムを「BOSSの言葉を信じて…まぁ騙されもいっか！」と思って買いましたが
本当に美味しいです！
「他のジャムが食べられない！」とお話しされてる由美先生のお気持ちわかります！
でっしょー！
■ NINONニノンジャムがスゴイ点 その❸
そもそもソースのようなジャム。
トヨが考えたわけではないのよ。
まぁココをあまり強調して言うと
・・・・な事なんだけど
トヨのこのフレッシュジャムの基礎になってるのは
東京・京橋にあった
伝説の大人気パティスリー
イデミスギノのジャム。
トヨはイデミスギノで勤務した経歴があり
イデミスギノのジャム担当にもなった事があるワケ。
しかも今も杉野シェフと交遊もあって信望も厚いみたい。
僕は杉野シェフのジャムを尊敬しています。
美味しいと思います。
シェフのジャムは僕のよりももっとサラサラでしたよ
シェフから引き継いだジャムを
フランス・パリに来て僕流にアレンジして今の形になりました トヨ
そう！
今ではもう食べる事さえできない
イデミスギノのジャムが
フランス、ここパリで復活！（笑）
フランス・パリで食べれちゃうわけです！
■ NINONニノンジャムがスゴイ点 その❹
素材も果物も作業も一切手抜きなし！
ジャムのコストを下げる方法は簡単です。
ピュレや冷凍を使う事。
そうすれば一ビン1,000円以下のジャムが作れます 
トヨ
あと果汁を使いペクチンやレモン果汁で固めてしまえば
本当に安くできます 
トヨ
冷凍、ピュレ、果汁などは
コトコト煮込んでいけば
もう元の形なんて誰にもわかりませんよ。
でも僕のフレッシュなジャムは
煮込まないので
素材が悪いとすぐ味や色に出ます。
誤魔化しが効きません
僕のフレッシュジャムは
自分の首を自分で絞めていく…みたいな感じです（笑）トヨ
だから
NINIONニノンのジャムは
旬のその季節の果物だけを使って作ります
使う果物も完全フランス産に限定して作っています。
こんなジャム
そうそう食べらんないからねー！
そして
予てからのお約束通り
今回から
皆様からのご予約分しか作りません！
なのでご注文を閉め切ったら
今季はオシマイ！
で
去年は
イデミスギノでトヨが作っていた
●黒イチジク Ｘ 赤スグリ
●黒イチジク X ポワール（洋梨）
●黒イチジク X 赤ワイン煮
の3種を販売しましたが
今年2025年は
●黒イチジク X プラム
●黒イチジク X リンゴとシナモン
2種ご用意！
もちろん
去年とはまた別の
Julietta初のフレーバーです！
リンゴに関しては
リンゴのフレッシュさが味わえるように
刻んだリンゴの形が残ったままのジャム！
もっとリンゴもソースに溶け込んでる方がいいわーー
って試作品の時に文句言ったら
いやいや、ソースに溶かし切った方が
作業上は簡単なんですよ
ミキサーにかけるだけですから トヨ
この刻んだリンゴの食感を残すから
フランスのノルマンディー産のりんごのフレッシュさを
味わえるんですよ トヨ
言っときますけど
リンゴを刻むのって面倒なんですよ！ トヨ
あーーそっか！なるほどね！！
いや、刻みリンゴ、あった方がいい！
ですよね？トヨ
って事で
パリNINONニノンのジャムのすごさ
分かったー？
分かったら迷わずポチね。
お手元お届けは１０月下旬を予定しています。
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】
ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
そこが大手【楽天】 ショップの良さです。
Juliettaは【楽天】 ショップ
ポイントが付いてさらに割引お得♪
さらに溜めたポイントでお買い物♪
★パリNINONニノンの黒イチジクジャムは下のバナークリック！
パリから再入荷！フランソワ・プラリュ氏の作るプラリュのローズプラリネ・ブリオッシュ♡激ウマ
２０２５年１０月１２日(日)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆ちやこ
に聞きなさいーーー！！
さて
まずは番宣♡
明日ですよー！
NINON ニノン トヨシェフの作る
月１でフランス産の果物をジャムにする企画
10月は
プロヴァンス産の黒イチジク！
Photo by Yumi Saito
明日！
10月13日 月曜日 販売開始！
数量限定販売です。
御注文数以外はもう作りません！（笑）
お早めにー！！
今日は
プラリュのローズプラリネ・ブリオッシュ
プラリューヌ！！
再予約開始～♪
前回、お買い上げの方からは
美味しすぎる！
アッという間に食べてしまいました！
始めて食べました！美味しい～♡
再入荷あるなら絶対ポチします！
１個じゃ足らん！
とコメントやメッセージを頂いています。
ね？
美味しいでしょー（笑）
ワタシなんか
１４年リピで食べ続けてるけど
未だに買ったら
１日、持たないんだからねー
速攻で完食よー！
え？
プラリューヌを知らないとっ！
えぇぇ！
プラリューヌを食べたことないとっ！
先に言っときます
人生で１回でも
食べておいた方がいいです
それぐらい
激ウマ
これ
食べだしたら止まんないのよー
ってことで
本日 １０月１２日 日曜日 ２１時から
インスタライブで
え？
Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？
って？
ワタシと七海＆花梨のインスタライブを見るのは超簡単！
まず、アンタ達のアカウントを作って
ワタシと七海＆花梨のインスタをフォローしてください。
アカウントを作って ワタシと七海＆花梨のインスタを
フォローして頂ければ
インスタライブが始まると
あなたのインスタのアカウントに
【LIVE開始】
って赤いマークが点ります。
あとは
【LIVE開始】マークをクリックするだけ。
画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。
簡単でしょ？
って事で！
本日 １０月１２日 日曜日 ２１時！
お楽しみに～♪
さて
ワタシと七海が
プラリューヌに出会ったのは
パリに来てすぐ、１４年も前の話。
パリでお菓子の展示会があって
七海と一緒に見に行きました。
すると
ピンク色の見た目からしても
なんですか？
この食べ物はっ！？
って物体の展示ブースを見たわけ。
見た目からして
絶対にマズいでしょ？
っていうか
コレ食えんの？？
初めて見た人が
１００人中１００人思っちゃう
プラリューヌ。
試食用のサンプルを配布していて
恐る恐る口に入れたわけ！
。。。。
うんまぁーーーーっ！
この正体は
たっぷりバターを塗った
ブリオッシュに
たっぷりのローズ・プラリネが混ぜ込んである
リヨンのロアンヌ銘菓…菓子パンです。
実は
リヨンに行くと
あっちのパン屋さんでもこっちのパン屋さんでも
このローズプラリネ入りのブリオッシュが売られています。
が！
ハッキリ言って
どれもマズい
そーなのです
ローズプラリネ入りのブリオッシュ
そこそこ美味しくない（笑）
しかし
リヨン本店のショコラトリー
François Pralus
フランソワ・プラリュの
ローズプラリネ入りのブリオッシュだけが
激ウマ
本当に１位あって２位以下無し（笑）
フランソワ・プラリュが作る
ローズプラリネ入りのブリオッシュが
なぜそこまで美味しいのか？
そもそも
François Pralus フランソワ・プラリュ氏は
Maître Chocolatier メートル・ショコラティエ
メートル・ショコラティエとは
カカオ豆から独自で調合し
チョコレートを作る職人のことをいいます。
リヨンのロアンヌにあるプラリュのラボでは
毎年150トン近くのチョコレートを作っていて
●ピエール・エルメ
●ラデュレ
●ジャン・ポール・エヴァン
などパリの有名ショコラトリーが
プラリュ氏の作ったチョコを買い取り
個々のお店で商品化してるのです。
もうこの段階で
スゴイ一となるワケ！！
しかも
フランソワ・プラリュ氏はM.O.F.職人
実は
リヨンのロアンヌの名物である
ピンク色のプラリネは
プラリュ社によって
65年間作り続けられてきました。
そうです
ローズプラリネのブリオッシュは
フランソワ・プラリュ氏の父親
オーギュスト・プラリュ氏が
1955年に作り出したもの。
プラリュ氏が作る
ローズプラリネは
大きな銅鍋で砂糖をカラメル化し
バレンシア産のアーモンドと
ピエモンテ産のヘーゼルナッツを一緒に入れ
ヘラで絶えず混ぜて
加熱する工程を何度も繰り返し
ナッツに何重にも砂糖の衣をつけます。
日本の金平糖を作る過程に似ています。
プラリュのローズプラリネは
時間と手間がかかっているのです。
そして作られたローズプラリネを
ブリオッシュに混ぜ込み焼き上げたのが
プラリューヌ
にゃんとっ！
®付き！
商標登録もされています。
同じローズプラリネを混ぜたパンが
ロアンヌのパン屋さんも真似て作っていますが
この味はプラリュ氏にしか出せないため
1位のみ！2位なしになってしまうわけです。
紙包みを開けると
甘いローズプラリネの香りと
バターの香り！！
一切れ食べると
もう至福！
香りといい味と言い甘さと言い
こんな食べ物今まで食べた事が無い！
見た目は…ですが（爆）
もう虜なのよーー！！
って事で
販売開始―！！
ポチしてね！
お手元お届けは１０月下旬を予定しています。
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】 ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
そこが大手【楽天】 ショップの良さです。
Juliettaは【楽天】 ショップ
ポイントが付いてさらに割引お得♪
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★プラリュのローズプラリネブリオッシュは下のバナークリック！
パリ限定！日本入手不可！カフェ・ヴェルレ Ｘ ブリジット・タナカのオーガンジートートバッグ♡
２０２５年１０月１１日(日)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆ちやこ
に聞きなさいーーー！！
さて
まずは番宣♡
NINON ニノン トヨシェフの作る
月１でフランス産の果物をジャムにする企画
10月は
プロヴァンス産の黒イチジク！
Photo by Yumi Saito
明後日！
10月13日 月曜日 販売開始！
数量限定販売です。
御注文数以外はもう作りません！（笑）
お早めにー！！
今日は
ブリジットタナカさんの新作！！
すぐ完売してなかなか入荷してこない
コレ！
パリの有名老舗カフェ
カフェ・ヴェルレのオーガンジートートバッグ
しかも！
コーヒー色のこげ茶のオーガンジーは
超レア品！希少カラー
しかも！
パリ限定品！
日本入手不可能です
これ持ってんのは
アンタだけーーー！！！
街ブラしたらめちゃ目立つわよー！！
なお
オーガンジーバッグは
一瞬、デリケートっぽく見えますが
にゃんとっ！
重さ8kgまでの耐久性！
七海もちやこも
雑誌やスマホ、お財布、ポーチなど
ガンガン入れて使ってます。
すっごい丈夫です。
いっぱい使ってあげてください！ 七海
しかも！しかも！！
今回の
ブリジットタナカさんの
コレボの相手が
あのカフェ ヴェルレ！
カフェ ヴェルレを知らないと？？
えぇぇーーーーー！！
それわ！
パリ好きとは言えないわよ！
カフェ ヴェルレ Ｘ ブリジットタナカ
春の新作オーガンジートートバッグ
そのコラボのお相手の
カフェ ヴェルレ。
1880年創業
すなわち！
あのカフェ・ド・フロールよりも
古いのよ！
創業当時から
世界中の珍しいコーヒー豆を販売。
その種類30種！
そして2025年の今も
現地パリジャン御用達。
朝からコーヒー豆を買いに
いつもコーヒー豆のコーナー前は4～5人の行列
パリジャンが
アパルトマンで淹れるコーヒー豆を
買いに来ます。
パリ一老舗のコーヒー屋さん
カフェ・ヴェルレは
もちろん！観光客にも人気！
アメリカ、ヨーロッパ、イギリス
アジア圏の韓国、中国、そして日本
皆さんカフェ ヴェルレを目指します。
言っときますが
朝10時のオープンから
わずか10分足らずで満席になります
皆さんのお目当ては
やはりコーヒーと朝食。
ですが！
カフェ ヴェルレに来たらコレを注文しないと
ダメ！！って商品があります。
それがコレ！
La Cafetière Du Belloy
カフティエール・デュ・ベロワ
創業当時の1800年
ジャン＝バティスト・ド・ベロワ司教が
世界でも最初のコーヒーメーカーを発明しました。
フランス式の伝統的なコーヒーポットを用いて
しかも紙フィルターを使わず
陶製フィルターでドリップします。
非常に特殊な抽出方法で
コーヒーオイルを損なわず
濃厚で豊かな風味が楽しめるわけです。
Dubelloire デュベロワール方式と呼ばれ
1800年代のパリのカフェで流行します。
ちなみにコレで飲めるのは
世界でもパリだけです。
もちろん！
カフェ・ド・フロールでも
カフェ ドゥ・マゴでも
当時はDubelloire デュベロワール方式で
コーヒーを淹れていました。
抽出時間に15分もかかるのですが
コーヒーの香りを最大に引き出し
コクのあるコーヒーが飲めるのです。
が！
あまりにも手間がかかるため…
やがてDubelloire デュベロワール方式は
パリのカフェから消え
アメリカ式のペーパーフィルターに変わっていきます。
Dubelloire デュベロワール方式は
フランス式の伝統的なコーヒーポットを用い
フランスオリジナルの抽出方法。
カフェヴェルレが立ち上がります。
2018年から
ヴェルレ限定で再び提供されるようになりました。
15分かけて
丁寧に抽出された一杯を
味わうことができるようになります。
世界でもここパリでしか味わう事が出来ない
Dubelloire デュベロワール方式
2人分からしか提供されません。
1ポット16ユーロ。
一人分8ユーロのコーヒーです。
味？
よくわかんなかった（（爆））
ワタシ、紅茶専門家なので…
そして
このDubelloire デュベロワール方式をイラスト化された
カフェヴェルレ Ｘ ブリジットタナカ
パリ限定販売のオーガンジートートバッグが
この3月春に販売開始となりました。
日本では入手不可です。
ブリジットタナカさんのオーガンジーとしては
珍しい茶色のオーガンジーです。
古き良きパリのカフェのイメージカラー
そこに
緑色のカフェ ヴェルレのトレードカラー
めっちゃ素敵！！
これは欲しいーーーー！！！ 七海＆ちやこ
しかも
こちらの巾着がめちゃカワ！
にゃんとっ！
カフェヴェルレの
コーヒー豆を入れる袋を
そのままデザイン！
巾着にはマチもあり
しかも！
後ろには250gと表記（笑）
ナイスセンスです！
ブリジットタナカさん！
この巾着に化粧ポーチや小物を入れて持ち歩くと
1日気分が上がります。
幸せないいことが起こる気分です！ ちやこ
って事で
本日から再入荷販売開始！！
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】 ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
そこが大手【楽天】 ショップの良さです。
Juliettaは【楽天】 ショップ
ポイントが付いてさらに割引お得♪
さらに溜めたポイントでお買い物♪
★カフェヴェルレ X ブリジットタナカ トートバッグは下のバナークリック！
