漁業大国ニッポンよ！バタール氏のツナリエットの前に跪きなさい！送料無料【お預けBOX】再開！
２０２５年４月１１日(金)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１５年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆ちやこ
に聞きなさいーーー！！
★再入荷！４月１１日 金曜日 更新！
★早いモン勝ちねー！
番宣ねー
パイナップルなんか
今日から
送料無料【お預けBOX】《シーズン８》
始まりますー！！
《シーズン８》は
4月11日 木曜日から4月15日 火曜日まで
第１弾
今日の紹介は
またまたバタール氏登場！
彼の手作りリエット！！
ついにツナ登場！
きゃぁぁーーーー！！
待ってましたぁー！
って
アンタ達の声が聞こえてくるわねー
(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
ニッポンの６時早朝から
ポチしてくれた
サヨちゃん！恵理ちゃん！
よーこに薫ママ！
直美ちん！に小百合～
ちえちゃん、あかりママ、しずちゃん
アンタ達何時から活動してんのよ！？（笑）
ありがとねー！！
でも
後悔はさせないわよ！
あ
ついでにサバのリエットや
大人気！バタール氏のクラッカーも販売開始です。
さて
セバスチャン・バタール
彼の料理センスは抜群！
彼が使う調味料は
ヨーロッパの中の最高級品を取り揃え
その調味料を使って料理する事。
調味料がウマいと
自動的に料理は飛躍的に
美味しくなるんだよ！バタール＆マダムレイコ（笑）
そーなのよねー
レイコさんも同じこと言ってたわね。
塩ひとつ
砂糖ひとつ
お酢ひとつ
バターひとつ！
最高級の調味料を使うだけで
アホほど味が美味しくなんのよ。
バタールとの出会いは
世界最高峰の塩
グランクリュドバッツがきっかけ
グランクリュドバッツの【正規品】を
取り扱える卸はたった４人だけ。
バタール氏はその一人。
セバスチャン・バタール氏のお店
◆◇◆ FODD Y VINO ◆◇◆
Adresse : 53 Rue Robert Giraudineau, 94300 Vincennes
Téléphone : 01 43 28 71 05
★ワインと総菜のバーみたいな感じ。トイレがないのでご注意を（笑）
今や星付きレストランの御用達の塩になった
世界最高峰の塩を取り扱ってんだから
他にも色々オイシイネタを
バタールは持ってるに違いないわー！！
と思って
お近づきになりました（爆）
すりすり
バタールにも言ったけど
アンタのお店に行く度に
オイシイネタが次々出てくんのよー！
たまんねーわ（爆）
で
バタールのお店で発見したのが
前回紹介した
サバのリエット
漁業大国ニッポンには
腐るほど美味しい
サバが転がってるよー
って言っちゃったワンコインママ
そー思って食ってんのはアンタだけ。
ざんねーん
今のニッポンは
近海で捕れるサバが無いのです。
ほとんどが遠洋漁業の冷凍モノ。
特に缶詰・瓶モノ加工品に使われるモノは
中国などから送られてくる冷凍モノ。
缶詰やビン詰めの
加工品になってくると
工場の機械で作られてんだから
もうどこの国の魚か？
どの部位使ってるのか？
どんな添加物が入ってるか？
どんな油が添加されてるか？
もうわかんない
フレンチのシェフである
バタール氏が
手作りした
サバのリエット。
その美味しさは！！
うそんっ！
うんまぁぁーー！
ウマいです
ワタシなんか一気に
１瓶カラです
前回紹介したサバのリエットは
すでに皆さんの元にも届いていて
信じられない！
何で美味しいの？？
すごい！本当に美味しい！
このクリーミーなテクスチャーは
日本では食べられません！
オイシイ！
再入荷してほしい！
マジに美味しかったです！！
と
多数コメントやメッセージが届いています
サバでこんだけウマいんだから
ツナだったどーなるんだろう？
絶対１００％間違いないヤツじゃねー？
と思って七海と試食。
BOSS～っ！
オイシイよーーーー！！！七海
これはBOSS達が
ハマるのわかるー！
七海
日本のツナ缶は
何が入ってるか怖くって
食べるのが嫌だけど
これ…バタールのツナ…すごいね七海
香りも全然臭くないし
純粋に美味しい 
七海
これでツナサンドとか
ツナマヨ丼作って食べたいよー 七海
あ！
今日のインスタライブ
私はバタールのツナと
マルタンプーレのマヨネーズで
ツナマヨ丼作って食べちゃお！
七海
そして
トヨにも試食させました。
これウマいよ トヨ
★出ました！タメ語（笑）
このクリーミな味は日本には無いですね。
コレは美味しいです。
ここまで美味しいツナのリエットって
パリにないんじゃないですか？ トヨ
その通り！
ツナはパリジャンも大！大！大好き！
パリでも
パン屋さんのツナサンドは
鉄板中のテッパン！
それぐらいツナはパリでも常識の食べ物なんだけど
バタールのツナは飛びぬけて美味しいのよ
だって俺のツナのリエットは
ツナを６５％も使ってんだから
美味しいに決まってるんだよ バタール
そうそう
前回のサバのリエット
BOSSのブログに
６０％って書いてあったでしょ？
俺のは６５％だからね！（笑）バタール
Soixante-cinq ！
Sixty five ！バタール
で
バタール氏に
ツナのリエットの料理方法を
実演してもらいましたが
にゃるほどっ！
そー来ましたか！
フレンチのシェフは丼なんかにしません（笑）
ちゃんとオードブルにしちゃいます
オッシャレーー
って事で
本日 ４月１１日 金曜日 ２１時から
インスタライブ
『せ・ぼーん パリ！』
料理紹介しちゃうからねー
七海はツナマヨ丼を食べるそーです（笑）
お楽しみに！
え？
Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？
って？
ワタシと七海＆ちやこのインスタライブを見るのは超簡単！
まず、アンタ達のアカウントを作って
ワタシと七海＆ちやこのインスタをフォローしてください。
アカウントを作って ワタシと七海＆ちやこのインスタを
フォローして頂ければ
インスタライブが始まると
あなたのインスタのアカウントに
【LIVE開始】
って赤いマークが点ります。
あとは
【LIVE開始】マークをクリックするだけ。
画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。
簡単でしょ？
って事で！
本日 ４月１１日 金曜日 ２１時！
お楽しみに～♪
って事で
送料無料【お預けBOX】《シーズン８》始まりますー♪
ポチしてね
お手元お届けは５月上旬です。
クール便や賞味期限が短いモノではないので
ＧＷ中に不在の方はヤマト運輸に営業所留めに
してもらっておいてください。
無くなっちゃう前にポチしてねー
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】
ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
そこが大手【楽天】 ショップの良さです。
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ポイントが付いてさらに割引お得♪
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知る人ぞ知る！1947年創業イタリア・ジェノバ世界大会優勝のジェノベーゼがあるってホント！？
２０２５年４月９日(水)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１５年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆ちやこ
に聞きなさいーーー！！
★再入荷！４月９日 水曜日 更新！
★早いモン勝ちねー！
2025《春のクール便》企画
開始でーーす！
昨日、《第２弾》で紹介した
バター４種類！
完売しましたが
たぶん
最終日に再予約できると思います。
必ずチェックしてねー！
2025春のクール便企画
4月5日土曜日～4月10日木曜日まで
６連夜！！開催！
●バプちゃんのバター＆オーボンブール他
●世界一のジェノベーゼペスト（クール便対応なのでこの時にしか販売できません）
●ジャッドさんのフォンダンショコラ
●キャトルオムからは モンドール他春のチーズセット！！
●セバスチャン・バタール × ジュリアン・デシュノー ショコラムース
など
連日紹介しちゃいます 
お手元へのお届けは４月２５日金曜日です。
さて
その美味しいモノの紹介
春のクール便企画《第5弾》は
こ・ち・ら！
わぁーーまってましたー！
コレコレコレ！！
ってアンタ達の歓喜が聞こえるわ～
世界一のジェノベーゼ・ペースト
そして
FOOD Y VINO
バタール氏のオリジナルパスタ！！
ついに！！
Julietta初登場です！！
そーです！
バタールが惚れ込んだ
16世紀から一族で運営され
こだわりぬいた小麦粉を作る
フランスの農園とバタール氏の
コラボパスタ
もちろん
デュラムセモリナ粉で作られたパスタです
今日の
ジェノベーゼペストに合わせるために
こちらのパスタ
CAMPANELLE カンパネッラをご用意！
もちろん
本日 ４月９日 水曜日 21時から
インスタライブ
生中継お料理教室『せ・ぼーん パリ！』
タコとオクラのジェノベーゼのカンパネッラ
を作っちゃいます！
あーー！なるほど！！
そーすればいいんだ！
目から鱗のテクニックをご紹介！
お楽しみにー
え？
Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？
って？
ワタシと七海＆ちやこのインスタライブを見るのは超簡単！
まず、アンタ達のアカウントを作って
ワタシと七海＆花梨のインスタをフォローしてください。
アカウントを作って ワタシと七海＆ちやこのインスタを
フォローして頂ければ
インスタライブが始まると
あなたのインスタのアカウントに
【LIVE開始】
って赤いマークが点ります。
あとは
【LIVE開始】マークをクリックするだけ。
画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。
簡単でしょ？
って事で！
本日 ４月９日 水曜日 ２１時！
お楽しみに～♪
さて
ジェノベーゼのパスタ大好き！
って人が多いのに
なぜか？
皆さんあまり作らない。
トマトパスタが好き！
って人も多いじゃない？
でもみんな家で作るでしょ？
ジェノベーゼも大好き！
って人が多いのに
意外と家で作らない理由に
日本だとジェノベーゼの材料の
バジルが高い事
100円出しても茎が2本ぐらいが
ちょろんと入ってるぐらい
美味しいジェノベーゼソースを作るには
最低でも茎が20本は必要だし
他の材料のパルミジャーノやペコリーノなども
高いしそうそう手に入らない
ジェノベーゼ・ペーストの瓶モノは
スーパーに行けば売ってるけど
どれも添加物まみれ。
しかも美味しくない。
ジェノベーゼは好きだけど
作らない。。。んじゃなくて
作れない。
で
今日の紹介
イタリア本場のジェノバから
ジェノベーゼ・ペースト！
えーー瓶モノじゃないですかー
(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
私は家庭菜園でバジル育ててます。
それでいつも作ってます
って言っちゃったワンコインママのアンタ！
アンタが作ってる家庭菜園のバジルと
イタリアのジェノバでジェノベーゼ用に
バジルを育ててる農家のバジルと
一緒にしないでよねー！
BOSS！
そのとーりだっぺ！
と
自慢して言ってるのが
イタリア・ジェノバの
ジェノベーゼ・ペストー世界大会で
金賞を獲得した
Roberto Panizza
ロベルト・パニッツア氏
ニッポンではこのニュース馴染みないんだけど
地元イタリアではもちろん
パリのLe Figaro紙やＮＹのThe New York Times紙
にも紹介されちゃったお方なのよ。
や・・・お痩せになりましたね
ロベルトが作る
激ウマのジェノベーゼの秘訣は
ジェノバ産のバジルを使うこと。
ジェノバだと当たり前の事なんだろうけど
実は市販されているジェノベーゼ・ペスト
ほとんどジェノバ産じゃないのよ
コレは最高だよ！ 
キーさん
うちのイタリア担当の卸の社長キエリチ
しかも！
ロベルトのジェノベーゼ・ペストは
作る時に使う
バジルの量がスゴイのよ
日本のワンコインママが
日当たり悪いマンションのベランダで
バジルを育てて
その葉っぱでジェノベーゼ作って
美味しい！！ って喜んでるけど
イタリア・ジェノバのロベルト氏の専属契約の
ジェノベーゼ産のバジル
ニッポンのバジルと
イタリアの本場ジェノバのバジルは
同じじゃないんだっぺ。
ロベルト
ジェノバ産は苦みが無く
香りがすごくいいんだっぺ！
そして
ジェノベーゼ・ペストに使うバジルは
先の柔らかい葉だけ使うんだっぺ。
下の葉は固くなり香りがしないので
ジェノベーゼ・ペストには向いてないんだぺ。
だから
200ｇのジェノベーゼペストを作るのに
バジルの葉が両手で抱えるぐらいの量が必要だっぺ。
茎の数で行くと…200本は必要だっぺな ロベルト
そーなのよ
まぁニッポンでワンコインママの家庭栽培なんて
量がしれてるわけ。
自分が育てたバジルで
作ったことがある人は
よーく胸に手を当てて思い出してみなさいよ。
ロベルトなどプロはジェノベーゼを作る時にミキサーは絶対使いません。
ミキサーにかけると熱でバジルの香りがすべてダメになってしまうそうです。
スミマセン。。。ワタシもミキサーでやってました
ハイ！
東京の高層マンションのベランダで
育てたジェノベーゼでペストを作って
めっちゃフレッシュ！
どこのレストランにも負けないわーー！
って
自慢げに作って友人に振舞ってたけど
Roberto Panizza ロベルト・パニッツアの話を聞いて
恥ずかしくなっちゃったのよー パリ在住 BOSSさん談
ロベルトのこのジェノベーゼ・ペストは
今でも全て手でバジルを擦ってるからね。
そーなのよね
自分で作る時って
確かにバジルの量がしょぼいのよねぇー
しかもロベルトみたいに
先の葉っぱしか使わない！
なんて贅沢なことできるわけないでしょ！！
しかもニッポンで買ったらバカ高。
ロベルトが言うような量で作れないのよね。
うんだ！
ジェノベーゼ・ペストなんだからそこ
ケチっちゃだめだっぺ！
沢山使うからうちは
専属の契約バジル農家から仕入れてるっぺ。
オラから言わせればジェノバ産のバジル以外で作った
ジェノベーゼ・ペストは
ジェノベーゼ・ペストじゃないっぺ！
それはニセモノだっぺ。 ロベルト
しかもロベルトはオーダーしてから作るのでちょっと時間がかかるんだよ。
いつもBOSSはすぐ欲しいって言うけど。無理無理(笑） キエリチ
彼のジェノベーゼ・ペストが優勝する美味しい理由は
バジルだけじゃないよ。
やっぱりレシピだよ。 キエリチ
そして
ロベルトが使っている素材を使わないと
本当の伝統ある
ジェノバのジェノベーゼ・ペストに
ならないんだ。 キエリチ
●AOPで２４ヵ月熟成したパルミジャーノレッジャーノ
●ペコリーノチーズ
●AOPで10か月熟成したフィオーレ・サルドチーズ
●シチリアのトラパニ産の粗塩
●ヴェッサリコのニンニク
もちろんバジルはジェノバ産
ジェノバではこうやって収穫します。
もちろんすべて手作業！
あぁあの板って…このためのモノ？だったのねー
ロベルトが使っている（品種、熟成年数まで）レシピで作った物だけを
ジェノバのジェノベーゼ・ペスト
ペスト・ジェノベーゼと呼び
素材が一つでもそれ以外の物で作った場合
ジェノバ風 の
ジェノベーゼ・ペストと呼ばれるんだよ キエリチ
イタリアは食に関しては大変厳しく
イタリア政府の農林食糧省がこの呼び方を決めてるんだ キエリチ
だから皆さんが作ったり買ったりしている
ジェノベーゼ・ペストは
ジェノベーゼ・ペストではなく
ジェノバ風 って付けないと本来はダメなんだ。 キエリチ
すっごいストレートに言うと
それはニセモノなんだ。
実はコレ・・・やってはいけない！事なんだって（恥）
そっかぁー
よくレストランでメニューを見てると
ジェノバ風
ナポリ風
シチリア風
って書いてあるじゃない？
アレはそういう理由だったのねぇー
イタリアって厳しいのねぇー
ワタシも普通に使ってたわーー(笑）
ワンコインママは
そういう事を知らないから
堂々と
ジェノベーゼパスタ作った！
ってブログに書いちゃってるけど
イタリア政府にしてみれば
オマエのはジェノバ風
ぜんぜん違うんだっぺ！ 
って言いたいわけね。
2024年の世界大会 優勝者は！
にゃんとっ！プロを退けおいて素人が優勝！マジかー
普通、市販されているビン物の
ジェノベーゼ・ペストには
バジルの色が変色していくので着色料や
防腐剤やたっぷり入ってるんだ。 キエリチ
ロベルトのジェノベーゼ・ペストは別物
彼のレストランの厨房で
石臼で擦って
作り立てをそのまま瓶に入れてるんだ。
ハッキリ言ってそのままフレッシュのまま。
だからあまり日持ちがしないし
完全に要冷蔵（４℃～１０℃）扱いなんだ。
ね？緑色でしょ？ ちなみに大体賞味期限は２-３週間。
なのでワタシは残ったら冷凍庫にビンごと保管。
でも驚くよ
フタを開けた時のバジルの香り
これがジェノバ産の本当のバジルの香りなんだよね。
まぁ家で
ロベルトのジェノベーゼ・ペスト作ろうと思ったら材料だけで
完全にコストオーバーだね 
キエリチ
さぁ
イタリア ジェノバ世界大会優勝の
Roberto Panizza
ロベルト・パニッツアの
ジェノベーゼ・ペスト
ジェノバ風でじゃない
伝統あるホンモノのジェノベーゼ・ペスト
女子会で食べさせて自慢できるわよ。
アンタ達が今まで食べてたのは風！
イタリア政府が言ってんだから！
って事で
GW春クール便企画中なので
チーズや他の商品と一緒にご注文頂ければ
同梱で一緒にお届けする
【お預けＢＯＸ】扱いとなります。
無くなっちゃう前に早めにポチしてねー！！
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
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通常７～１０日でお手元にお届けです。
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★世界一のジェノベーゼペストーとバタール氏のパスタは下のバナークリック！
GW春のクール便企画！第4弾は世界一のチーズ屋さんキャトルオムの超レアチーズ登場！
２０２５年４月８日(火)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
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パリの事は
現地に住んでる
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2025《春のクール便》企画
開始でーーす！
昨日、《第２弾》で紹介した
バター４種類！
残りわずかです！
お早めに―！！
2025春のクール便企画
4月5日土曜日～4月10日木曜日まで
６連夜！！開催！
●バプちゃんのバター＆オーボンブール他
●世界一のジェノベーゼペスト（クール便対応なのでこの時にしか販売できません）
●ジャッドさんのフォンダンショコラ
●キャトルオムからは モンドール他春のチーズセット！！
●セバスチャン・バタール × ジュリアン・デシュノー ショコラムース
など
連日紹介しちゃいます
お手元へのお届けは４月２５日金曜日です。
さて
その美味しいモノの紹介
春のクール便企画《第４弾》は
そんな話はいいから！早く買わせて！
まぁ歴史そのものが違うわけよ
その頃合いを見図るが
なので
しかも！
チーズ業界では常識で
店頭に並ぶチーズの数に圧倒され
ちなみにほぼフランス語でやり取りです。
真空パックでお手元お届け！
ただ、こちらのチーズは
その為、個数が少なく
ご理解の程、お願いします。
【１】Manigodine マニゴディーン
【２】St.Marcellin サンマルスラン
【３】Brie Double Pistaches&Mascarpone ブリー ピスタチオ＆マスカルポーネ
【４】Trappe Échourgnac トラップ・エシュルニャック
の４つのセット
そして
限定品！スペシャル商品が
Tomme de la Mancha
羊のクリーミーなbrebis ブルビのトムチーズ
春は羊のbrebisブルビのチーズの季節です。
え？
Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？
って？
ワタシと七海＆ちやこのインスタライブを見るのは超簡単！
まず、アンタ達のアカウントを作って
ワタシと七海＆花梨のインスタをフォローしてください。
アカウントを作って ワタシと七海＆ちやこのインスタを
フォローして頂ければ
インスタライブが始まると
あなたのインスタのアカウントに
【LIVE開始】
って赤いマークが点ります。
あとは
【LIVE開始】マークをクリックするだけ。
画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。
簡単でしょ？
って事で！
本日 ４月８日 火曜日 ２１時！
お楽しみに～♪
って事で
GW春クール便企画中なので
チーズや他の商品と一緒にご注文頂ければ
同梱で一緒にお届けする
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ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
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