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イチゴ:とちおとめ
価 格:¥578(¥3.50/g)
重 量:165g
高 さ:90mm(3段)
東京の玄関口、東京駅周辺の進化が止まらない。昨年10月の東京駅丸の内側赤レンガ駅舎復元全面開業に続いて、新たな商業施設KITTEが3月21日オープンした。全国各地の食の名店を集めたB1FのKITTE GRANCHÉに、神戸のフランス菓子店「御影高杉」が東京初出店した。
ボリューム満点の苺のショートケーキは、何と言ってもトップに飾られた計2.5個分のイチゴのスライスが圧巻だ。まるでイチゴがパレードでもしてるかのようなゴージャスな演出に心躍らされて食べ進めると、サンド用のイチゴにはわざわざ酸味のある大粒なものを使用する繊細さも感じることができる。
KITTEからさらに歩いて5分、丸の内ブリックスクエア1Fの「LA BOUTIQUE de Joel Robuchon」では、4月15日までストロベリーフェアを開催中。イチゴとライチを組み合わせるなど、ロブション流の趣向を凝らした色鮮やかなケーキやパンが並んでいる。
御影高杉
高杉良和シェフ
(新宿から電車と徒歩で約20分)