★☆☆
イチゴ:不明
価 格:¥600(¥6.74/g)
重 量:89g
高 さ:86mm(2段)
4月8日「鉄の女」ことマーガレット・サッチャー英国元首相が死去した。各国要人やセレブから追悼コメントが寄せられると同時に、ロンドンでは予定される葬儀の国葬級扱いに抗議運動が起きるなど、今も尚その影響力の大きさを見せつけている。
今週はイギリスの味を求めて、伊勢丹新宿店3FのRose Bakeryを訪れた。Rose Bakeryは英国出身シェフ、ローズさんが作るビオ素材を中心としたお惣菜とスウィーツが人気のカフェで、フランス、イギリス、韓国にも出店している。
ヴィクトリアケーキは正式にはヴィクトリアサンドウィッチケーキ、19世紀ヴィクトリア女王のお茶会には欠かせないお菓子だった。本来はバタースポンジケーキの間にベリーのジャムを挟んだシンプルなケーキだが、こちらはジャムに加えて生クリームとイチゴがサンドされている。ふんわりとしたドライなスポンジとあっさりとしたクリームが非常に軽い味わいで、現代風にアレンジされていると思われる。
そんな英国伝統の菓子を味わいながら、ローワン・アトキンソン主演の映画「ジョニー・イングリッシュ 気休めの報酬」で大爆笑して日々のストレスを解放する週末も良いかもしれない。
Rose Bakery 伊勢丹新宿
ローズ・カッラリーニ氏