箱根翠松園に3月に泊まりに行って来ました
以前に泊まった事があり温泉の質の良さに感激
再訪する事にしました
今回のディナーは鉄板焼きを選択
大正時代の建築で国登録有形文化財に指定されている
料亭紅葉は趣があり良い雰囲気です
鉄板焼きのスタート いつもわくわくします～～
シェフから丁寧に料理の説明があります
魚料理はプラス料金ですが鮑や伊勢海老なども選べます
鮑は3900円のプラス料金だったのでお願いしました
お肉はフィレ肉をチョイス
飲物（アルコール）は今回は持ち込みしました
持ち込み料金が4000円かかります
テタンジェのプレリュード
グラスはバカラを用意してくれました
プレリュードは特に香りが良く美味しく飲めました
前菜は和牛のタリアータ・ホタテのマリネ・春野菜のフリット
そらまめのフリットが美味しかった
コンソメスープ 新玉ねぎのロワイヤル
味は濃厚～ 下は茶碗蒸しになっている二重構造
かつおのお造り
もみじおろしでサッパリ頂けました
シャフの手さばきを見ながらディナーは進みます
鮑が旨そう～ワクワク
鮑のアンチョビソースがけ完成
良い香りがします～
鮑のコリコリの食感がこれまた最高
お口直しのシャーベット
お肉に付けるソースと薬味が登場
オイスターネギソース・アーモンドソース・グリンペッパーソース・ワサビ
そして石垣島の塩と胡椒の五種類
特撰黒毛和牛フィレ肉 量は100g程度とのこと
熟成されたお肉の旨味がわかりました
野菜はミニ白菜やマコモダイ・スナップエンドウ・紫玉ねぎ
しっかり味付けはされているけど
アーモンドソースに付けても美味しいとのこと
〆のご飯も三種類から選べますが
鉄板焼きと言えばやっぱりガーリックライスなので～
美味しく完食です
デザートはこのまま鉄板焼きの所で頂いても良いけれど
バーに移動して頂くのがおススメとのことで～～
めちゃ素敵な空間でした
イチゴのパルフェグラス
冷たくて甘みと酸味のバランスが抜群
この良い雰囲気の中で大満足のディナーを終えました
とっても翠松園は素敵な温泉旅館だと思います
また来れたらよいなぁ～～～