こんにちは。
漢方エッセイストの藤巻祥乃(よしの)です。
休みなしで駆け抜けた
8日間が終わりました！
朝晩が冷えてきましたね。
ちょっと冷えてきたけど、
ふかふかの毛布に包まれ
猫のようにくるりんとなる
そんな心地よい
ひと時が好きです(笑)
10/6と10/11に国際薬膳調理師であり
料理家＆フランス食文化研究家
後藤初美さんとコラボイベント
「漢方お話会×
ビヤンネートルのフレンチ薬膳」
乾燥対策、美肌、アレルギー予防の
秋の回を開催しました。
こちらのコラボレッスンは、
2016年6月にスタートし
約3か月に一度季節ごと開催し
今回で第10回目となりました♪
私たち、西洋占星術のクラスで知り合い
感情や心地よさを表す月星座が
五感に優れ、安心安全的な心地よさを
大切にする牡牛座コンビです。
そんなことから、体に良いだけでなく、
美味しさ、美しさ、楽しさを
感じてもらう事もとても大切に
しているふたりです♪
参加者さんが撮ってくれました
そして太陽星座は、
私が実務能力の乙女座
初美さんが豊富な情報を
わかりやすく伝える双子座なので
心地よいだけでなく、しっかりと
実生活に落とし込めるように
それぞれの得意分野で
心と身体を調えて豊かに
暮らす知恵をお伝えしています。
ご参加の皆さんからも
面白くて日常に役に立つと
リピーターさんも多くて
ふたりして自信をもってお勧めできる
お得な会と自画自賛しています(笑)
初美さんがその時期の旬や
テーマに沿った身近な食材を
フレンチエッセンスの入った
薬膳料理に仕上げてくれます。
私がその季節やテーマに合わせて
漢方、薬膳、西洋医学の観点から
心と身体を調えるお話をします。
もう一つ、このコラボの特徴として
心身一如の観点から
心を調えるサポートとして
メディスンカードを使って
自然界からのガイダンスを
おひとりずつお伝えします。
今回の初美さんからは、
乾燥対策、美肌、アレルギー予防する
食養生のためのフレンチ薬膳
【今回のメニュー】
・梨と春菊のサラダ、生ハム添え
・レンコンと豆腐のグラタン
・キノコとサツマイモのポタージュ
・豚肉の醤油麹ソテー
赤ワイン山椒風味
・柿のポワレのグラスデザート
初美さんは、
ル・クルーゼ公認アンバサダーや
チェリーテラスサポーターに加え
いろいろな生産者さんとの
繋がりがあるので、作るのが手軽で
美味しく豊かになるナチュラルな調味料、
食材、調理器具などの情報も満載です。
詳しくは、初美さんのホームページ
その1つに生産者さんと共同の
生ハム作りのワークショップで作った
保存料、発色剤など無添加の生ハムも
手切りで披露してくれました♪
着色料、香料などを入れず
ぶどうだけで熟成させて作られた
上質なバルサミコを使ったデザート
よく「薬膳」は中華料理とか
美味しくない生薬(漢方薬の材料)や
特殊な素材を使った料理だと
勘違いしている方も多くいます。
中国伝統医学（中医学）の
営養学である「薬膳」は
食材のもつそれぞれの特性や
効果効能を知って、その季節
もしくは、その人の体質に合わせて
献立したお料理のことです。
初美さんのフレンチ薬膳は、
特別な食材を使うのではなく
いつもの食材で手軽に出来る上に
フレンチエッセンスが入っているので
写真を見てもわかると思いますが
華やかで、とても可愛い♪
五感で楽しめて、心まで嬉しくなります！
こんなお料理が食卓に並んだら
家族も笑顔になります♪
しかも、この季節を健やかに
暮らすための食養生に
最適なものを美味しく
手軽に食べる方法を知れて
こんな素晴らしい事はないです。
そしてアニマルメディスンカードを
使って心と身体を調える
今、必要な自然界からの
ガイダンスをお伝えしました。
ネイティブアメリカンにとって
この「メディスン」とは
薬用・治療という意味以外に
「宇宙、大自然のエネルギー。
神秘の力。生命力。教え」
を意味していることから
天(自然界)と人は同じという
漢方の考え方である
「天人合一」と繋がります。
今回から内観サポート
お手紙オプションも作りました。
内観サポートという言葉が
馴染みが薄い方もいたので
詳しく書きました。
自然界繋がりで動物たちと
漢方の理論の融合が
本当に相性が良く面白くて、
動物たちを通したガイダンスを聞くと
思わず素直に心に響きます！
こんな楽しいことが満載な会を
ぜひ多くの皆さんに
参加してほしいです。
そして、ご参加の皆さん
初美さん、楽しい時間を
ありがとうございました。
次回の開催は、
12/8(土)と12/12(水)で
冷え対策、エイジングケアの
お料理とお話、2019年を見据えた
アニマルメディスンカードからの
メッセージもお楽しみに！
気になる方は、
日程を空けておいてくださいね。
次回もご参加お待ちしております。
薬に頼らず不調を改善したい人が元気で幸せになる心と身体のセルフケア漢方 10日間無料メール講座
10日間の後は、二十四節気のタイミングでアニマルメディスンカードを使ったり、自然界と対話して受け取った「自然界からのガイダンス」を引き続き、お送りします。
