(3) 西東京市主催『トマトの収穫＆ケチャップづくり』（8/22後半）
8月21日(火)、22日(水)に、私の在住する東京都西東京市の夏休み親子教室『「夏の王様「トマト」を丸ごと体験！畑で収穫＆ケチャップづくり』が開催されました。
今日は、8月22日、連続講座の2日目の後半、収穫したトマトで手作りしたケチャップを使った、お昼ご飯作りについてレポートします。
1日目のトマトの収穫のレポート：
2日目のケチャップ作りのレポート：
みんなで作るお昼ご飯は、「とろける玉子とひき肉のせご飯」です。
まず、最初に、調味料アドバイザーの古谷史織先生から、デモンストレーション。
まず、玉ねぎを切ります。
今回の講座では、トマトの丸かじりから、ケチャップ作り、ランチ作りまで、お塩は、うま味の出る「わじまの海塩」が使ってくださいました。
ひき肉と玉ねぎをフライパンに入れ、塩、胡椒、ナツメグを加えて炒め、砂糖、醤油を加えて、さらによく炒めます。
味見をして、塩を加えて、味をととのえます。
次に、玉子とピザ用チーズ、牛乳、塩、砂糖をまぜて、とろける玉子を作ります。
皿に盛ったご飯の上に、ひき肉炒めをのせ・・・
さらに、とろける玉子を乗せて、最後にケチャップを乗せて完成です。
デモンストレーションが終わったら、また、全員で協力し合って作っていきます。
簡単なので、お子様達も楽しんで作っていました。
盛り付けまでできあがったら、「いただきます」。
前日、農家さんがくださったキュウリは、古谷さんが、お酢を使ったさっぱりお漬物にして持ってきてくださり、それも一緒にいただきました。
写真を撮っていなかったのですが、西東京市は美味しい梨の畑が多く、ちょうど今が旬。農家さんから買ってきた幸水の梨もデザートにつきました。
食事の後、最後に、ケチャップの瓶に、ラベルを貼って、ラッピング。
お持ち帰り用のケチャップが完成です。
夏休みの自由研究、いい思い出作りができたことと思います。
2日間、合計6時間の中に、畑への遠足、トマトの収穫、トマトについての雑学、ケチャップ作り、ラベル作り、お昼ご飯作りが盛り込まれていて、とても楽しいプログラムでした。
ただの料理教室ではなく、小さいお子様を育てながら、畑で野菜を作っていて、野菜ソムリエの資格もとり、調味料アドバイザーとしての仕事をしている古谷史織さんならではの講座。
また、やってほしいなあと思います。