９月５日、ワイン検定シルバークラスが行われました。
ブロンズクラスと違って、やはり、少々難しくなってました～。
でも、皆様、無事合格～γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
おめでとうございました！
私も、ホッ( ´艸｀)
良かった～
だって、その後のワイン会が楽しめなくなりますもんね。
試験の後は、受験された皆様と、
私のワイン通のお友達を交えての
ワイン会となりました
ずら～っと並んだ、素晴らしいワインたち
ほんと、全部美味しかったです。
今回は、赤が多かったですね。
どれもほんと美味しかったです。
皆様さすがです、ハズレなしです。感謝！(´∀｀)
私は、こちらの２本を持参致しました。
シャンパンです～。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
今回は、私がフレンチ家庭料理を手作りさせて
頂き、（前日ほぼ徹夜で仕込み）
当日はコルドンブルークラスメイト３名に
サーブのお手伝いに来て頂きました。
ほんと、クラスメイトに感謝！一人じゃ絶対
サーブや片づけ出来ない～。。(´д｀lll)
パンやケーキって完成したものを出せるけど
料理って、ほんと温かいものを直前に準備して
食べる直前に出さなきゃいけないから、
やはり１５人分の料理を当日１人では
難しいんですよね。
下準備だけ全部済ませておいて、サーブ前に
ソースと合わせて盛り付けをしました。
当日メニュー
写真撮る暇無く、とりあえず撮ったものだけ
載せてみます～。(ﾟ＿ﾟi)
★ヒラメのブレゼ帆立のファルス入り
ヴェルモット風味ソース(Yoko)
★プチトマト、巨峰入り黄色トマトのガスパチョ(Yoko)
★ハーブ入り雛鳥のロティ(Yoko)
★サーモンクルート仕立て（kazuko作）
★ジャガイモとチーズのガレット(Yoko)
★デイルとグレープフルーツソース仕立て
サーモンマリネ(Yoko)
★プロヴァンス風ズッキーニのファルシ(Yoko)
★プロヴァンス風牛肉の煮込みブラックオリーブを添えて(Yoko)
★たことひよこ豆のホットサラダ(Yoko)
★カヌレ エッフェル塔(Yoko)
★グラタンドフィノア(Yoko)
★イカのマルセイユ風（kieko作）
★豚＆鶏肉のパテ（Yoko）
★一口ピンチョス（梨とオリーブのフリット、ハム＆ピクルス
パイナップルと生ハムのベニエ）(Yoko)
お好きなものを選べるように
ビュッフェ形式にしました。(｀∀´)
★ミモレットのキャロットラペ(Yoko)
あと写真がありませんが
★仔羊のファルス
★ケバブ チアシードヨーグルトソース添え
などなど・・・・。２０品目ぐらいは作りました。
味は別として頑張った！私(笑)！(´Д｀；)
★イチジクのタルト２種（Atsuko作）
お花頂きました～。有難うございます！( ´艸｀)
嬉しい～。
大人数でのパーティは、ほんと毎回バタバタで
余裕無くて、来て頂いた方々に申し訳ない気持ちで
いっぱいです。もっと余裕持ってサーブ出来るように
なればいいなぁ～。(;´Д`)ノ
半年に１回の大宴会でした。
また来年～(笑)料理の腕があがりますように～。
無理か(((( ;°Д°))))ウッ