過食改善研究所「TABENAKA」

健康中華青蓮「海老炒飯」

青蓮さんは、
わたしの大好きな中華料理屋さんです。

美味しい！お安い！お早い！

下記のようなこだわりにも、
好感が持てます。

・・・・・・・・・・・・・・・・

調理には大豆油を使用。
素材の油通しを控え、
旬の野菜を多く取り入れています。

化学調味料は極力使用せず、
味付けは昔から中国にあった
香辛料で素材の味を引きだす
調理法にこだわっているため、
最後まであっさりと
お召し上がりいただける
お料理を提供いたします。

※ごく一部の仕入材料、食材、
調味料において
出荷時わずかな化学調味料が
入っているものがある為、
化学調味料を極力使用しない
という表現をしております。

・・・・・・・・・・・・・・・・

めちゃ丁寧な説明…。

化学調味料不使用、
とはせず、

ちゃんと
「ちょっと使っちゃってるのは勘弁してね」
と言っているところが好きです。

こちらの海老炒飯、
ボリュームがスゴイ。

たぶん2人前あります。
そして大ぶりの海老がゴロゴロ。

油ギトギトではない、
スッと食べられる炒飯。

青蓮さんは、
どれを食べても毎回美味しいです。

ごちそうさまでした♡

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今日はダイエットの
本質的な部分について、
お話ししようと思います。

ダイエットは、
「なんとなく」行っていては、
成功しません。

なぜなら…

過食体質を抱えている方は、
食欲が強いため、
その欲に抗えないからです。

過食体質というのは…

１、食べることが大好き
２、胃腸が丈夫
３、ストレス過多

この３つ全てに
あてはまる方のことです。

過食体質を抱えている場合、
何も工夫をしなければ、
過食傾向が続き、
体重が増えて行ってしまいます。

痩せたいと強く願っていても、
なかなか上手く行きません。

ダイエットに成功したとしても、
リバウンドする確率が高いです。

過食体質さんは、
食欲がわくと、
その衝動が相当大きくなります。

食べること以外、
考えるのが難しい状態に
なってしまうのです。

過食体質さんは、
食べ物に対する欲求が、
一般的なレベルより高いのですが、

人によってはアルコール、
人によってはタバコ、
人によってはギャンブル…

いろいろです。

誰しも、
「わかっちゃいるけどやめられない」
ことがあります。

この、
「わかっちゃいるけどやめられない」
に関しては、なんとなく、適当に、
では、やめられません。

ドーパミンが過剰分泌するため、
理性がぶっ飛んで、
冷静な考えができなくなります。

ドーパミン過剰分泌の状態だと、
どれだけ頭が良い人でも、
おかしな行動を取ってしまいます。

お医者さんは過食や飲酒や喫煙が
どれだけ体に悪さをするか知っています。

でも、世の中には、
結構な人数
「医者の不養生」的な方がいます。

いくら生活習慣病の患者さんと
向き合っていても、
美味しそうな食べ物やお酒や
たばこを目の前にすると、
行動のコントロールができなくなります。

毎日生活習慣病の患者さんを診ていても、
自分の欲は抑制できない。

どんなに豊富な知識や経験があっても、
ドーパミン過剰の状態では、
人間冷静ではいられないのです。

でもこれ、言い方を変えると、
ドーパミン過剰を防げれば、
豊富な知識や経験が無くても、
体に悪いことはやめられる、
ということ。

ドーパミン過剰を防ぐ方法で、
もっとも簡単なのは…

記録することです。
記録して、自分の行動を俯瞰します。

ドーパミンが過剰分泌しているときは、
そのことしか考えられなくなっています。

でも記録していれば、
そんな場合でも記憶が
よみがえってきます。

記憶が蘇ってくると、
ふと我に返ることができます。

たまにありませんか？

「はっ、わたしったら！」
という感覚。

この「はっ！」が
我に返った瞬間です。

長くなったので、
続きはまた次回…。

本日もご覧いただき、
ありがとうございました(^^)/

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実家過食をしなかった日！

みなさん、こんにちは！
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サイゼリヤ「ティラミスクラシコ」

イタリアから直輸入されたティラミス。
本格的なティラミスが
税込300円で食べられる…。

料理研究家のリュウジさんが、
昔呟いた投稿です！

・・・・・・・・・・・・

僕がサイゼリヤで
一番やべえと思ったのは
税込300円で食えるティラミス。
本場イタリアの
伝統的なホテルで習ったものと
全く同じ味した。

あれから
本場のティラミス食べてみたい
って人全員に
「サイゼ行け」って言ってます。

・・・・・・・・・・・・

驚いたのは、
この投稿2022年なのに、
税込300円とお値段据え置き。

美味しさもお値段もそのまま。

サイゼリヤさんって、
ライバルがいないなと感じます。

競争の激しい飲食業界で、
いつもひょうひょうと、
わが道を行っています。

広告や宣伝もほとんど見ないし…。

すごすぎます、
サイゼリヤさん。

ごちそうさまでした♡

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【Kさんからの質問】

最近マンスリー式
レコーディングはじめました。

昨日のことです、
聞いてください。

わたしは外出時、
過食してしまう癖があります。

普段節制しているせいか、
外出時にタガが外れてしまい、
食べたい放題になってしまうんです。

他の方の相談でもありましたが、
実家へ行くともう止まらない…。

母がたくさん出してくるので、
出された分の完食はもちろん、
置いてあるお菓子もガンガン食べます。

そして後々大後悔…。

なのですが、
昨日は違いました。

お菓子類を食べはしましたが、
きっといつもの半分以下。

いつもならその帰り道も
過食が止まらず、
大変なことになるのですが、
何も食べずに帰宅できました。

奇跡としか言いようがなくて…。

かなこさんが言うように、
頭の中にレコーディングした
ノートが思い浮かぶんです。

「またやってしまうのか？」
と自分に問いかけることができました。

記録することをしなければ、
記憶には残らないですね…。

残るのは罪悪感と脂肪。

そうそう、罪悪感と脂肪は、
ハッキリ残ります。

だけどいつどこで
どれくらい食べたのかは、
忘れてしまいます。

罪悪感はあんなに残るのに…。

このあたりの仕組みが、
まだいまいちわかっていません。

【わたしからの回答】

Kさん、
ご質問ありがとうございます！

お～っ！
ご実家で定番になっている過食が、
今回はなかったとのこと…。
素晴らしい成果ですね。

いつどこで何を食べたかは、
すぐ忘れてしまうのに、
罪悪感だけは残る…。

この仕組みについてお話しします。

これはとてもシンプルで、
人間「感覚や感情」のほうが、
記憶に残りやすいんです。

日々膨大な量の情報を
処理している脳は、
重要なものを残し、
あとはどんどん捨てていきます。

もう少し詳しく言うと、
重要な情報は
引き出しやすいところへ、
重要でないものは
引き出しにくいところへ保管されます。

どこで何を食べたかは、
生命にかかわらないため、
引き出しにくいところへ。

でも
「食べ過ぎた、最悪だ…」
という感覚は、
下手すれば生命に関わることなので、
引き出しやすいところへ。

でも感覚だけでは、
行動が変えにくいんです。

もう少し具体的な内容が
分からないと、
行動がとりにくい…。

しっかり過食が
続いていたとしても、
その内容を忘れてしまうので、
リアルさが失われます。

「なんとなく最近
食べ過ぎが続いているけど、
今日もまた食べたいし…
まぁいいか！」

そんな風になってしまいます。

人間は都合が悪いことを
見てみぬ振りします。

過食というのもそう。
どこで何を食べたかは、
記憶から抹消。
でも罪悪感は消せない。
そしてその罪悪感がストレスで、
また過食の悪循環…。

マンスリー式
レコーディングダイエットは、

何をどれくらい食べたか、
記録していきます。
それを一覧で見るので、
1ヵ月どれくらい食べたかが、
一目瞭然。

これが脳の大きな大きな
刺激になります。

さすがに脳も
見てみぬ振りはできない。

脳がようやく納得します。
「あ、こんなに食べてる…。」と。

食生活を1か月可視化することで、
脳が勝手に変わってくれます。
脳が勝手にわかってくれます。

脳を変えたいなら、
可視化する。
つまり行動を変えたいなら、
可視化する。

特に
わかっちゃいるけどやめられない、
ことに関しては、
マンスリーで記録するのが効果的です。

Ｋさんのお気持ちが、
少しでも軽くなりますように。

本日もご覧いただき、
ありがとうございました(^^)/

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本当に過食が無くなってきたけれど…。

みなさん、こんにちは！
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「ミルクレープ」

ミルクレープ大好きです。

お高級なケーキ屋さんでは、

これに色んなフルーツが挟まっています。

わたしはこのシンプルな

ミルクレープが大好きです。

クレープ生地と、クリームオンリー！

フォークで切ると、

クレープがミョーンと伸びて、

切れないかな？

と思いきや、

驚くほど軽く、

スッと切れます。

不思議！

癒される甘さでした。

ごちそうさまでした♡

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【Hさんからの質問】

こんにちは。

マンスリー式
レコーディングダイエットを始めて、
たしかに過食頻度が減ってきたかも、
と感じています。

書き始める前は、
週に２、３回。
もしかしたらそれ以上、
過食していました。

それが今は週一回くらいです。

書くだけなのに不思議です…。

少し不安なのは、
ビギナーズラック的なものに
ならないかな？
ということです。

書き続ければ、
ずっと効果がありますか？

【わたしからの回答】

Ｈさん、
ご質問ありがとうございます！

マンスリー式
レコーディングダイエット、
効果が出ているようで嬉しいです。

ダイエットの壁の一つに、
慣れてきたら効果が無くなる、
というのがあります。

最初はスッと減ったけれど、
何週間かすると、
慣れてきてしまったり、
飽きてきてしまって、
次第になあなあになってしまう…。

Ｈさんも、
効果が無くならないか、
不安に思われているのですね。

最初に答えを申し上げますと…

マンスリー式
レコーディングダイエットは、
書いている限り効果が持続します。

むしろ続ければ続けるほど、
容易に食欲がコントロール
できるようになります。

それはなぜかというと、
頭の中にパッとスケジュールの一面が
思い浮かぶようになっていくからです。

たとえば、
「チョコレート食べたい！」
と衝動が襲ってきたとき、
レコーディングの一面が思い浮かぶと、

「あ、そういえば昨日食べ過ぎて、
赤丸のチェックついてたな…。
今日もやってしまうと、
またチェックついちゃう…。」

というように、
立ち止まることができます。

この「立ち止まる」ということが、
書いていないとできないのです。

書いていなければ、
昨日食べ過ぎたことは、
チョコレート食べたいと思った瞬間に、
ぶっ飛んでしまいます。

書いたからこそ、
そして赤丸でチェックしたからこそ、
昨日食べ過ぎたことを
ありありと思い出せます。

書いていない場合は、
ふと昨日の食べ過ぎを思い出しても、
チョコレートが食べたい衝動に、
即かき消されて、
チョコレートのことしか
考えられなくなってしまいます。

書いているからこそ、
衝動の大きさは同じでも、
立ち止まることができます。

書くことで、
記憶を引き出す力が
倍増します。

食べたいという衝動は、
何も工夫していなければ、
勝てるものではありません。

過食衝動が襲ってきたとき、
どれだけ「冷静」になれるかが勝負。

マンスリー式
レコーディングダイエットは、
わたしたちに冷静さを
取り戻させてくれます。

飽食の時代に生きてわたしたちは、
自分なりの「枠」をつくることを
求められているように感じます。

自分を野放しにしておくと、
どうしても過剰な欲に
翻弄されてしまうからです。

「この枠の中で目一杯楽しもう！」

マンスリースケジュールノートで言えば、
「このカロリーの中で目一杯楽しもう！」
ということになります。

自分のしあわせを守るために、
自分で枠を設ける。

それならばストレスにはなりません。

Ｈさんのお気持ちが、
少しでも軽くなりますように…。

本日もご覧いただき、
ありがとうございました(^^)/

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過食で困っている方これしてませんか？

みなさん、こんにちは！
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４８４cafe「カフェラテ」

大興奮です…。

毎回可愛いラテアート。

今回はお月さまとくまさん。

なんて可愛いのでしょうか(´;ω;｀)

わたしはジンジャエールだったのですが、

Nさんがカフェラテで、

あまりに可愛くて撮らせてもらいました。

４８４cafeは、

女子の気持ちをわかり過ぎてます。

ごちそうさまでした♡

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Fさんからの質問に回答します。

飲み物をがぶ飲みすると、
時間差で過食欲求が高まるのですか？

ということについてです。

以前の投稿で、
水分の過剰摂取は、
過食を招くことがある、
とお話しをしていました。

例えば、温かい飲み物を飲むと、
その瞬間は満たされた感覚になります。

お腹がいっぱいな感覚が得られます。

温かい飲み物でなくても、
水や炭酸水をごくごく飲むと、
その時はお腹がいっぱいになります。

だからダイエット中に、
水分を一気飲みする方は案外多いです。

過食欲求を一気飲みで紛らわすのです。

でもわたしは、
この方法ちょっと危ないなと感じています。

Fさんが質問してくれている通り、
時間差で食欲を生むことがあるからです。

水分の過剰摂取は、
胃の大きさを急激に変化させます。

この急激な変化によって、
過食欲求が出てしまうんです。

本来ならじわじわ膨らんで、
じわじわ縮んでいくはず。

でもがぶ飲みすると、
急激に膨らみます。

そして水分はすぐ胃から出ていくので、
今度は急激に縮みます。

胃が縮むときに、
食欲ホルモンのグレリンが分泌します。

つまりがぶ飲みをすると、
お腹が空いていなくても、
グレリンの作用で食欲が出てしまう。

むしろ食事をしっかりした後でも、
グレリンが分泌すれば、
「もっと食べたい！」と感じてしまいます。

一気に胃が膨らまなければ、
グレリンは過剰分泌しないので、
過食欲求は湧きにくいわけです。

食欲を落ち着かせるために、
水分を多く摂取していたのに、
実はそれが反対に過食を呼んでいた、
ということは多々あります。

飲み物以外にも気を付けたいのは、
汁ものです。

お味噌汁や野菜スープ。
こちらも飲み物と同じで、
一度にたくさん摂取すると、
胃が急激に膨らみ、
その後急激に縮みます。

野菜スープなら
どれだけ食べても大丈夫！

といって、
鍋いっぱい食べる
ダイエットがありますが、
ちょっと注意です。

たしかに、野菜スープなら、
大量に食べても体重は増えません。

でも…

食欲を乱す可能性は大きいです。

この理由として、
たんぱく質などの栄養が足りないから、
と言われることが多いのですが、
わたしは胃の収縮の影響の方が
大きいのではないかと思っています。

良かれと思って行っていたことが、
むしろ逆効果だった…

ダイエットの世界には、
意外とそんなことも多いです。

水分はこまめに摂取するのが
リスク軽減になります。

Fさんのお気持ちが、
少しでも楽になりますように…。

本日もご覧いただき、
ありがとうございました(^^)/

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書くだけでやせるんです。

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４８４cafe「キャラメルバスクチーズケーキ」

見た目がもう…

美味しそうすぎます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

仕上げはお客様の目の前で。

キャラメリゼしたてのバスクチーズケーキは

１つ注文が入れば香りにつられて

次々に注文が入ります。

バニラアイスと一緒に召し上がれ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

との通り、

仕上げは店員さんが

目の前でバーナーを使いこんがりと。

いい香りが広がります。

これはつられて注文入りますね。

４８４cafeは外観がオシャレなので、

「よくある映え中心のお店？」

と思ってしまうのですが、

いえいえ、

接客も味も超レベル高いです。

雰囲気で補正されそうですが、

冷静に判断しても、

接客、味共にハイレベルです。

最近さらにレベルが上がったんです。

なにがあったのだろう…。

とにかく素敵なお店です！

ごちそうさまでした♡

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前回からの続きです。

マンスリー式レコーディングダイエット。

これは本当におすすめです。

わたしは健康業界、
それなりに長く居るので、
ダイエット情報もそれなりに詳しいです。

だからこそわかるのは…

「ほとんどのダイエットは、
効果がない」

ということです。

そもそも痩せないか、
もしくはリバウンドするか、
どちらかです。

ダイエットは基本的に、
パーソナルでなければ成功しません。

なぜかというと、
人それぞれライフスタイルが違うし、
これまでの経験、思考の癖、嗜好、
すべてが違うからです。

たとえば、
「糖質制限ダイエット」として、
世の中に広めても、
成功する人もいれば、
成功しない人もいます。

たまたまAさんが
たんぱく質系が好きで、
糖質減らしてもストレスがなく、
一人暮らしだから
家族に気を遣うこともなかったら
成功します。

一方Bさんは糖質大好きで、
これまで1日3合ご飯食べていて、
しかも家族と同居だから、
家にお菓子がたくさんあって、
というような状態だったら、
成功しません。

制限系のダイエットは、
その人に合わせてカスタマイズしないと、
ほとんど成功しないのです。

Bさんが糖質制限をするなら…

・最初の一か月を使って、
　ちょっとずつご飯の量を減らす
・家族用のお菓子を糖質系から、
　たんぱく質系に変えて行く
　(家族の様子を見つつ)

といった工夫は絶対必要です。

その人の諸事情を無視した
制限系ダイエットは、
おススメしません。

でもこの
マンスリー式レコーディングダイエットは、
自分のライフスタイルや思考や嗜好を、
無視するどころか、
思い切りそこへフォーカスする物です。

自分自身の行動を明らかにして、
行動を最適化させていきます。

普通の制限系ダイエットは、
すでにルールと行動が決められています。

マンスリーレコーディングは、
ルールと行動を自分で決めていきます。

だから失敗が大幅に減るんです。

あなたじゃないひとが、
あなたのルールや行動を決めるのは、
どこかで無理が生じます。

でもあなたがあなたの
ルールや行動を決めた場合、
そこに無理が生じづらいわけです。

食行動をみなさんは、
能動的にしていると思っていますが、
実は反対です。

食行動のほとんどは、
無意識に行っています。

無意識の行動は、
何も工夫しなければ、
コントロールできません。

どんなに意識をしても、
どんなに頭を働かせてもです。

無意識に行ってしまうことを
コントロールしたければ、
それは紙の上で行ってください。

日々の食事を記録して、
それを見ながらどう工夫するか考え、
自分で答えを見つけていきます。

これができれば無敵です。

Ｆさんからの質問、
水分のことについてはまた次回！

本日もご覧いただき、
ありがとうございました(^^)/

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マンスリー式レコーディングダイエットがすごい…！

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４８４cafe「チョコレートテリーヌ」

写真を撮るのが天才的に下手なわたしでも、

被写体がお洒落だといい感じに撮れます。

嬉しい…。

以前はカップがついていなかったです。

カップの中はムースかな？

コーヒーの風味がします。

テリーヌはとてつもなく濃厚です。

美味しいテリーヌと、

美味しいムース。

最高でした。

からの数日後、

衝撃の事実発覚。

カップの中に入っているムース、

いやクリーム？は、

テリーヌに乗せて食べるものだったようです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

濃厚で濃厚。

美味しさ倍増の秘訣を特別に教えます。

「グラスの中身をぜーーんぶテリーヌにかける事」

百聞は一見にしかずです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

というお店からの投稿を発見。

なんてこと～！

ぜーーんぶそのまま食べちゃいました。

美味しさ倍増を逃してしまいました…。

悔しいので必ずリベンジします！

にしても、

来れの倍美味しくなっちゃったら、

落ちたほっぺは

いつもどってくるのでしょう？

ごちそうさまでした♡

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【Fさんからの質問】

かなこさん、こんにちは！

マンスリーのノートを買い、
レコーディングしています。

かなこさんが言っていること、
ちょっとわかってきました。

これまでどれだけ
無自覚に食べていたのか…
と、反省です。

健康的な食べ物だからいいや、
と、食べたいときに、
食べたいだけ食べていました。

結局食べすぎて後悔。

わたしは今、
1500kcalを目標にしています。

たぶん、
これまでは平気で1日2000kcal
超えていたと思います。

油断すると、
1500kcalなんてすぐ超えます。

記録するまでは、
常に油断していたわけですから、
おそろしいです…。

「たった200kcalか～」
なんて思って、
おやつを食べていましたが、
そのお菓子を2個食べたら、
400kcalです。

1500kcalに抑えたとしても、
そのお菓子を2個食べたら、
1900kcalです…。

1500kcalを死守するためには、
かなり意識しないといけません。

本当に今までどれだけ適当に
食べていたことか…。

こんなふうに書くと、
「そんなに制限したら、
ストレスでは？」
と思われそうですが、
ストレスはないんです。

食べすぎて後悔していた日々の方が
ストレス大きかったと思います。

今は自分の行動を、
自分でコントロール
できている感じがして、
気持ちいいです。

そしてかなこさんが言っていた通り、
パズルみたいでおもしろいです。
ゲーム感覚。

このアイテム(食べ物)は、
今使ったら、あとが厳しいしな～…。

なんて考えているのが楽しいんです。

最後に質問なのですが、
前にかなこさんが言っていた、
満足感についてです。

わたしは大食いなので、
水分系でお腹膨らませるのですが、
これが過食を生んでいることも
あるのですよね？

あたたかい飲み物を飲むと、
満足感があるのですが、
それでもやめておいた方が良いですか？

たしかに考えてみると、
その瞬間は満足感あるのですが、
その後、過食することが多かったです。
時間差で過食欲求が高まるのですか？

【わたしからの回答】

Fさんご感想とご質問、
ありがとうございます！

マンスリー式レコーディング、
上手く行っているとのこと、
本当に良かったです。

Fさんのおっしゃる通り、
記録を始めると、
今までどれだけ無意識に
食べていたかが分かります。

その一つはカロリーが高くなくても、
２つ、３つとなれば、
かなりのものになります。

なので間食癖のある方は、
一日の総カロリーを計算すると、
みんな驚きます。

「1500kcalくらいって思っていたのに、
2300kcalありました…。」

そんなことは全く珍しくありません。

もうちょっと
お伝えしたいことあるのですが、
長くなってしまうので、
また次回！

本日もご覧いただき、
ありがとうございました(^^)/

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不安症で過食してしまいます…。

みなさん、こんにちは！
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ガスト「プリンアラモード」

カラフルで楽しくなるビジュアル♪

オレンジ、緑、赤…。

色味をちゃんと気にしているのが、

さすが大手チェーン店。

小さなころは、

シロップ漬けのさくらんぼ、

のっている意味が

分からなかったんです。

お世辞にも、

「おいしい～！」とは言えない…。

でも今は違います。

この赤が入るか入らないかで、

見た目の華やかさに

雲泥の差が出ます。

このプリンアラモードを見て

「かわいい～！」と思うのは、

さくらんぼが乗っているから。

もちろん味も大事ですが、

見た目って同じくらい大事です。

さくらんぼのシロップ漬け、

食べてみたら、

やっぱりそんなに美味しくはない。笑

でも懐かしい味で、

子供の頃の思い出がよみがえってきます。

それだけで十分価値があります。

ごちそうさまでした♡

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【Sさんからの質問】

こんにちは！

セロトニンの投稿を見て、
自分がどれだけ足りてないか…
と思い知らされました。

わたしはまさに、
超不安症です。

不安症だし、落ち込みやすい。
自己嫌悪もすごいです。

食べている時だけが、
幸せを感じられます。

ヒマさえあれば食べています。

菓子パン、洋菓子、
チョコレート、クッキー、
柿の種、歌舞伎揚げ…。

いつもお腹はパンパン。

確実にセロトニンが
足りてないなと思いました。

こんなわたしでも、
セロトニンが増えて、
過食が止まるのでしょうか…。

【わたしからの回答】

Ｓさん、
ご質問ありがとうございます！

Ｓさんもセロトニンが
足りていないと
感じているのですね…。

セロトニンが不足すると、
「安心感」や「幸福感」が
得られにくくなります。

そうなってしまうと、
外部から何らかのかたちで、
「安心感」や「幸福感」を
得なくてはならなくなります。

最も手っ取り早いのは…

食べることです。

食べるとその瞬間、
「しあわせ～」な
気分になりますよね。

人間は「食べる＝幸せ」
ということがプログラムされています。

でも…

その「幸せ感」に、
実は種類があるんです。

食べた時に感じる、
幸せの種類を見分けることで、
過食を緩和していくことができます。

食べた時に分泌する
幸せホルモンは主に2つあります。

１、セロトニン
２、ドーパミン

両方分泌しますが、
その割合が、
食べ物によって異なるようなんです。

本当にざっくり説明すると…

１、セロトニン
→「ホッ…」とする食べ物
例：ご飯と味噌汁、焼き芋、
おうどん、おそば、焼き魚、
煮物類などなど…

２、ドーパミン
→「イェ～イ！」と感じる食べ物
例：お菓子類、ジャンクフード類、
超加工食品などなど…

このようになります。

Ｓさんが過食してしまう食べ物は、

菓子パン、洋菓子、
チョコレート、クッキー、
柿の種、歌舞伎揚げ

というものでした。

これはテンション上がるものですよね。

テンションが上がる食べ物は、
ドーパミン的な食べ物です。

つまり「もっと！もっと！」が
止まら無くなる食べ物。

ドーパミンが
過剰分泌しているときは、
セロトニンが出にくい。

反対にセロトニンが
正常に分泌しているときは、
ドーパミン過剰になりにくい。

ということは…

まず意識しなければならないのは、
ドーパミン的な食べ物を減らすことです。

なぜなら、
ドーパミン過剰の状態だと、
いつまでたってもセロトニンが
出にくいから。

どうしても人間は、
ドーパミンに惹かれます。

セロトニン的な幸福感より、
ドーパミン的な幸福感に、
手を出したくなります。

無意識に生活していれば、
ドーパミン的な食べ物を
食べ続けてしまいます。

だからこそ普段から、
「セロトニン的な食べ物を食べる」
ことを意識していただきたいです。

「ドーパミン的な食べ物を我慢する。」

嫌だと感じると思うのですが、
この少しばかりの我慢が、
過食改善につながっていきます。

Ｓさんのお気持ちが、
少しでも楽になりますように…。

本日もご覧いただき、
ありがとうございました(^^)/

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お菓子を毎日過食しちゃうあなたへ…。

みなさん、こんにちは！
過食改善の専門家、
ハッピーイーティングかなこです(^^)/

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福砂屋「カステラ」

「カステラ御三家」をご存じですか？

「福砂屋」「文明堂」「松翁軒」
と言われているそうです。
※諸説あり

どれも長崎の会社ですが、
福砂屋は目黒川に工場があります。

なのですが…

いま改めて調べてみたら、
なんと2026年、
南町田へお引越しするそうです。

福砂屋のカステラは、
本当に美味しい。

何が良いって「ザラメ」です。
大粒でガリッとしたザラメ。

キングオブザラメカステラ、
だと思っています。

・・・・・・・・・・・・・・・

福砂屋のカステラは、
ミキサーを使わない
「手わざ」で作られているのが特徴。

まず卵を黄身と白身に分け、
職人の手で白身だけを攪拌し、
その後に黄身と双目糖を加えて
さらに攪拌する
「別立法」を採用している。

卵の手割から泡立て、
焼き上げまで職人が
手作業で作ることで
唯一無二の食感を
引き出している。

・・・・・・・・・・・・・・・

「手わざ」！！！

手間暇かかっているのですね…。
美味しいわけです。

ごちそうさまでした♡

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よくあるご要望の一つに、

「お菓子を過食してしまいます。
適量お菓子を食べれるように
なりたいんです。」

というものがあります。

このお気持ち、
ものすごくわかります…。

ものすごくわかるのですが…

個人的には、

お菓子を適量食べられる
スキルを身に付けるより、
お菓子とは適度な距離を
保つことをおススメします。

なぜかというと…

お菓子などの超加工品は、
適度に食べたとしても、
やっぱり体に負担だからです。

ちょっとであっても、
毎日食べていると、
それなりに負担がかかります。

わたしはみなさんに、

「過食に振り回されず、
健康な心身で過ごす」

ようになっていただきたい
気持ちがあります。

わたしもお菓子などの
超加工品との付き合い方は
たくさん考えてきました。

美味しく食べられれば、
それでいいじゃん！

と考えた時期もありました。

でもそれだと、
心の中ではやっぱり、
「これは身体によくないのでは？」
という不安が取り切れない。

個人的には、
お菓子などの超加工品は、
自己肯定感を下げることにも繋がります。

だから、

お菓子は日常食にしないことを、
おすすめしています。

お菓子などの超加工食品は、
あくまでも「エンタメ枠」です。

禁止ではありません。
悪者でもありません。

日常的な相棒ではなくて、
たまの楽しみを与えてくれる、
特別枠。

超加工食品を
適量食べられるスキルを
身に付けたい人は…

「毎日適量食べたい！」

と思っています。

日常的に、超加工食品を楽しみたい、
という気持ちがあります。

その気持ちは痛いほどわかります…。

なので、

「自分がどうなれば幸せか」
をしっかり決めておくことが
必要になってくると思うのです。

ちょっとの健康リスクを負いながらも、
日常的に超加工食品を食べる。
これが幸せか。

なるべく健康リスクを減らし、
超加工食品を非日常にする。
これが幸せか。

どちらが正解か、不正解か、
ということではありません。

自分の正解はどっちかな？

と考える。

わたしの場合は、
超加工食品を非日常として、
たまの楽しみにするのが幸せです。

もちろん、毎日食べたくなります！
めっちゃ食べたい！

でも、健康不安は、
わたしの心の負担になります。

だから少し我慢して、
たまの楽しみにします。

超加工食品を日常的に食べ、
しかも健康でいる！

というのが理想ですよね。

実際、
そのように生きられる方もいます。

でも自分が超加工食品を食べても
健康的に生きられるか否かはわかりません。

超加工食品を食べなくても、
病気になってしまうかもしれません。

わたしたちにできることは、
自分がどのように生きられれば
幸せなのかを明確にすること。

そしてその理想を叶えるために、
何をすればいいか、
明確にすること。

本能に任せて、
なんとなく生きていると、
どうしても外部の刺激に
振り回されてしまいます。

自分の人生の舵を
自分で取るためにも、

どのように食べるかは、
自分で決めていくのがおすすめです。

本日もご覧いただき、
ありがとうございました(^^)/

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過食衝動を引き起こす犯人は…。

みなさん、こんにちは！
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トップスのお紅茶。

ポットのカップも素敵！

優雅な気分になりますね…。

注いだ時のこの色も、

大変綺麗でした。

決してお安くないですが、

たまにはこうした時間も良いですね。

ごちそうさまでした♡

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【Aさんからの質問】

セロトニンのお話し、
興味深かったです。

わたしはおそらく、
セロトニンが足りていません。

不安や心配事が多く、
それを紛らわせるために、
大量に食べてしまいます。

セロトニンが足りていれば、
不安や心配という気持ちに
なりにくいのだと思います。

わたしはすぐ不安になります。

まずはストレス減らすところから、
だなと思いました。

わたしは不安な時、
とにかく大量に食べるのですが、
これはセロトニンを
分泌しているわけではない、
ということですよね？

過食しているときは幸せを感じています。

でも、これはセロトニンではない？

わたしの脳はこの時、
どうなっているのでしょうか？

【わたしからの回答】

Ａさん、
ご質問ありがとうございます！

セロトニンが足りていない、
という自覚があるのですね…。

でも食べているときは
幸せだと感じる。

この時の脳の状態は、
どうなっているのか？

という質問でした。

甘い物を食べた時は特にですが、
セロトニンは分泌しています。

ですが、

それと同時にドーパミンも分泌します。

過食しているときの脳は、
どちらかと言えば、
ドーパミンの分泌量が多くなるはずです。

なぜなら私たちが過食するときは、
「もっと食べたい、もっと！」
という気分になっているはずだからです。

ドーパミンというのは、
わたしたちに「もっと！」と
感じさせる脳内ホルモンです。

過食行動の犯人は、
このドーパミンと言っても
過言ではありません。

だからこそ私たちは、
いかにドーパミンの多量分泌を避け、
セロトニンを増やすかが重要になります。

ドーパミンが過剰分泌する食べ物は
下記の通りです。

・砂糖たっぷり
（お菓子・ジュース・ケーキ）
・高脂肪＋高糖質
（ファストフード・スナック菓子）
・味が濃い＆刺激的
（カップ麺・加工食品・ポテチ）

これらを口にすると、
わたしたちは「もっと！」
食べたくなってしまいます。

テクニック次第では、
加工食品を適量で抑えることも、
出来なくはないのですが、
ドーパミンが過剰分泌する食べ物は、
そもそも体に負担がかかります。

つまり、
病気へのリスクが上がってしまいます。

だから、
ドーパミンが過剰分泌する食べ物を
上手に食べるスキルを身に付けるより、
スパッと距離を取ったほうが、
心身の健康のためには良いです。

過食改善をして、
中毒性のある食べ物を
適量食べられるようになっても、
健康を損なってしまえば、
意味がありません。

もちろん完全にやめて！
なんてことは言いません。

でも…

毎日チョコチョコ食べていると、
体に悪さをする恐れがあるので、
それを考えるとやはり、

上手に適量食べるスキルを
身に付けるより、

スキルを身に付けたとしても、
距離を保つのが正解だと思っています。

ドーパミンを過剰分泌する
超加工食品は、

あくまでも「エンタメ」です。

Ａさんのお気持ちが、
少しでも楽になりますように…。

本日もご覧いただき、
ありがとうございました(^^)/

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どんなことしても過食が治らない！

みなさん、こんにちは！
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トップス「チーズケーキ」

トップスと言えば…

チョコレートケーキ！！！

と、ずっと思っていました。

でも実は、
チーズケーキも人気なのですね。

・・・・・・・・・・・・・・

昭和39年（1964）、
東京・赤坂の旧TBS会館内に
『トップス』は開店した。

レストランで提供され
デザートのチョコレートケーキは
すぐに評判となった。

そして、ケーキの第２弾として、
開店の翌年に登場したのが、
生タイプのレアチーズケーキだ。

レアチーズケーキという新しい味を、
いち早く提供したのが『トップス』だった。

外観もレシピもほどんど変わらず、
発売当時の味を守り続けている。

・・・・・・・・・・・・・・

え～！！！

チョコレートケーキの翌年に。
そこまで歴史が長いとは…。

そしてレアチーズケーキの
パイオニアがトップスだったとは…。

はじめて食べた、
トップスのチーズケーキは、
とても濃厚で美味しかったです。

この味が60年前から
食べられていたなんて凄い。

ごちそうさまでした♡

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【Mさんからの質問】

かなこさん、助けてください…。

いろいろ試しているのですが、
どうしても過食が止まらないのです。

先日は、チョコ、バタートースト、
洋菓子大量、アイス大量、ご飯類も…。

どうやっても、
過食が止まらないのです…。

食べ物を見ないようにする、
食べたものを書く、
やってみています。

でもダメなんです…。

もうわたしが過食から逃れるのは、
むりなのでしょうか…。

【わたしからの回答】

Mさん、
お悩みを開示してくださり、
ありがとうございます！

そうでしたか…、
わたしが提案していることを
実践してくださっているのですね。

でも、
過食が止まらない…。

わたしがこのブログで
提案していることは、
誰にでも効果があるものではありません。

Aさんには効果があるけれど、
Bさんには効果がない。

そのようなものです。

過食改善の難しいところは、
その人に効果がある方法を
見つけるまで時間がかかるところ。

正直な話をすると…

どの方法が効果的か、
「やってみなきゃわからない」
のです。

でも、
ここで話しを終わらせてしまったら、
「じゃあどうすればいいの！」
となってしまいますよね。

そこで今日おすすめする方法は、
誰にでも必ず効果があるものにしました。

「そんな方法あるなら、
早く教えてくれればよかったのに！」

という声が聞こえてきそうです。

今からお伝えする方法は、
誰にでも効果がありますが、
効果を感じるまでに時間がかかること、
そしてセルフだと難しいかもしれないこと、
この2点があるので、
これまではサラッとしか
お伝えしてきませんでした。

その方法とは…

「セロトニン的に生活する」
という方法です。

セロトニンとは、
わたしたちの脳に分泌する、
幸せホルモンのことです。

セロトニンが分泌すると、
わたしたちは、
スッキリ爽やかな気分になり、
安心感も増します。

このセロトニンを
意識的に増やすことで、
過食改善を促します。

セロトニンを分泌させるには、
下記の行動が効果的です。

・朝日を浴びる
・リズム運動をする
・トリプトファンを含む食事を摂る
・深呼吸や瞑想をする
・笑ったり、人と交流する
・好きな音楽を聴く

これを見て正直…

「おもろない」

と思ったのではないでしょうか？

ですよね。
目新しいことって入ってないんです。

そりゃそうしたほうがいいよね、
という内容です。

でも、
この「おもろない」ことを
確実に日々取り組むことで、
セロトニンは分泌しやすくなります。

また、セロトニンは、
ストレスによって減ってしまいます。

なので…

１、ストレスをなるべく減らす
２、セロトニンを増やす行動を意識する

この2つを行えば、
過食欲求は減っていきます。

Ｍさんのお気持ちが、
少しでも楽になりますように…。

本日もご覧いただき、
誠にありがとうございました(^^)/

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