笑ちゃん亭＠長崎県佐世保市

長崎麺活編！

佐世保の老舗と言われるラーメン店『笑ちゃん亭』へ麺活！

長崎といえば、ちゃんぽんですが、今回は豚骨に興味があるので

豚骨ラーメン狙いです。

この老舗店にもラーメンだけではなくおでんメニューもあり、

お店のカウンターに立派なおでんの入れ物があり串で刺されたおでんがたくさん！

今回もラーメンを頼みつつ、まずはおでんを食べて腹ごなし。

ラーメン！

胡椒が効いたラーメンですがまず何と言っても一口食べたときに思ったのが

『なんとも比較しがたい味・・・』

九州の豚骨といえば、羽釜や呼び戻しなど豚骨といえど濃厚で獣臭のする

豚骨をイメージしますがこちらはシャバシャバ。豚骨臭もないし、むしろ豚骨らしさもなし。

九州でも豚骨ラーメンといえど様々な特徴があるのですが、

ここ佐世保はさらに特徴的でした。ゲンコツじゃなくてアバラでとった豚骨なのかな？

薄っぺらだけど胡椒の味はしっかり（爆）

麺は柔らかくて独特の主張！とにかく・・・ペラい！

調理したおばちゃんに聞いた所、

『これが佐世保ではオーソドックスで豚骨っぽくないでしょ？』

・・・と言われました。何とも不思議な味でした。

麺活繋がりのハッスーさんの記事 やあやPさんの記事 で

千葉にも似たお店があったのには驚きでした（笑）

このお店がルーツかも・・・なんて思いました！

う～ん。。九州は一度、きちんと回って豚骨修行したいとこですねぇ・・・。

何気に奥が深いんだよなぁ。

食べログ

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