皆さんのブログを通勤電車でスキを見ながら見て
羨ましいなぁと思いつつ、久々のブログ更新！
自宅近所のエリアでの麺活。
東池袋大勝軒いぶきへ。
席数が７つしかない狭小ながらアットホームな店舗で結構好きです。
営業時間も１１時から１６時までとかつての東池袋大勝軒のようですね。
つけ麺に辛み豚を注文
細めの麺ながらコシもあって好きです。つけ汁も変な甘さも感じられないし
シャバ系で大勝軒ど真ん中。途中で味変の辛み豚もいいトッピング。
アットホームな営業ながら着実にリピーター中心で堅実経営。
このエリアにはラーメン店は意外と少ないので商圏的には狙い目なんじゃないかな。
ラーメン店のライフサイクルは短いのでこういうお店を目指すのが一番だろうなぁ。
愚直にラーメンに関してもまた色々と知識を蓄えていきたいものです。