タルトフランベ風 林檎のタルトタルトフランベとはフランスのアルザス地方の郷土料理。玉ねぎとベーコンの組み合わせとかでピザに似たお料理。スイーツバージョンもあるんだけど、今回は林檎のタルトフランベをイメージしつつのタルト。つまりね、通常のタルトよりかなり薄焼きなんです。タルト台の生地もかなり薄く。1mm厚くらいにね。薄焼きだけど3層にクレームダマンド、クレームパティシエール、フレッシュ林檎さらに、タルトフランベ風ってことで大きく焼きました。直径24cmワンピースが大きく見えるけど、薄焼きだからペロリ普通のタルトより、軽い食感だから食後のデザートにもいいかも