先週はメレンゲフランセーズの練習をいっぱいしていたのですが、今回はイタメレの練習
できたのがコレ
実はもう一つの練習はこの“絞り”です。
新しい口金を購入。
サントノレっていう口金。
でも、絞りって難しいんですよね
しかも、今回のイタメレの出来栄えはあまり良くなかったの。
なので、ますます難しくなっちゃいました
“絞り”も上達しなくちゃです
焼き菓子ばかり作っているので、こういう生ケーキ系テクニックはあまり練習してこなかったんですよね。
でも、やっぱりひと通りはできるようにならないとね
レモンタルトのレシピはフランスの
カール・マルレッティっていうお店のレシピ。
レモンカードもいろいろなレシピがあるから
面白いね(^_-)-☆
今日も応援ポチお願いしま～す！！
↓↓↓
