豚肉入りポテトコロッケ
【1人前１５８kcal】
【予算７０円 】
材料（４人前）
ジャガイモ ３個 塩 小さじ２／３杯
タマネギ １／２個
コショウ 少々
ニンジン ２／３本
酢 大さじ２杯
シイタケ ２枚
溶き卵
豚挽き肉 ３０ｇ
パン粉
（１）ジャガイモを
電子レンジ（600ｗ）で3分間加熱
（２）３分後ジャガイモの上下をひっくり返し、
柔らかくなるまで約９分ほど加熱する
（３）ジャガイモの皮をむき、フォークなどでつぶす
（４）みじん切りしたタマネギ１／２個・
塩小さじ２／３杯・コショウ少々・
酢大さじ２杯を熱いうちに入れて混ぜ合わせる
（５）ここまでがベースとなり、冷ましておく
（６）挽き肉３０ｇは、
沸騰したお湯に火を止めてから入れ、
脂抜きをしておく
（７）冷ましていたベースに、
みじん切りしたシイタケ２枚・ニンジン２／３本・
脂抜きした挽き肉３０ｇを入れて混ぜる
（８）混ぜ合わせた種を、球型に丸める
（９）パン粉は、ザルを使ってさらに細かくし、
フライパンで小麦色になるまで炒る
（１０）丸めた種を、溶き卵・パン粉につけていく
（１１）オーブントースター（１２００ｗ）で、
焦げ目がつくまで約８分焼いて出来上がり