ホップ種&自家製チョコレート酵母のWレッスン

ホップ種...

定期的に種つぎしていますが

なかなかレパートリーが増えず...

なので今月から

自家製天然酵母パン教室470 先生の

ホップ種&自家製天然酵母のWレッスンに

参加することにしました

今月は

【ホップ種ミルクフロマージュ】と

【自家製チョコレート酵母クランベリー&

チョコレートのトーション】を習いました

ミルクフロマージュ...

ネーミング的に

勝手に甘〜いイメージしていたら

全然違っていました

チーズをたっぷり使用したパンでした🧀

チーズがたっぷりすぎて

型からはみ出てます

しかし コレがパリパリして美味でした

オーガニックチョコレートで作った酵母の

クランベリー&チョコレートのトーション

トーションって何ぞやと思ったら

【ねじる】という意味でした

確かに成型の時にネジネジしました

真剣になりすぎて無言で作業してました

ランチは

・先生が焼いてくださったパン

・タコス（ワカモレはさみ）🌮

・フライドポテト🍟

・きのこのスープ🍄

・チョコレートケーキ🍫

お皿に乗りきらないほどの豪華なモノに

（無理やり乗せましたけどね...）

全部手作り

美味しくいただきました

お腹いっぱいすぎてケーキはお土産に。

やっぱりホップ種はフワッフワで

美味しいですね

後日

持ち帰り生地を焼きましたよ🍞

美味しく出来ました

ナツも気に入ったようで

また作ろうと思います