ANAインターコンチネンタルホテル東京『抹茶コレクション』開催Part.1

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、4月27日〜7月19日まで、館内のシャンパン・バー、アトリウムラウンジ、パティスリー「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」など全７店舗において、香り豊かな抹茶と緑色の食材を使用したメニューをお楽しめる『抹茶コレクション』（総称）を開催。ということで、賞味会に参加させていただきましたので写真でご紹介します。

ブッフェ形式で楽しめる3Fの「シャンパン・バー」では、抹茶の香りと食感も同時に楽しめるパンナコッタやモンブラン、クッキー＆クリームなど計25種のスイーツを用意。また、抹茶を練り込んだ生地で作ったサンドイッチやブリオッシュ、さらに「ほうれん草のロワイヤル」、「帆立と海老のサラダ 海苔のジュレ」、「サーモンとアスパラのピザ」など、様々な食材で緑色に彩られた和洋15種の軽食メニューを含め、全40種のメニューが揃っています。

まずは、ウェルカムスイーツの京都宇治抹茶と北海道産マスカルポーネを使用した「特選抹茶ティラミス」がテーブルに提供されます。

ここからは、和洋15種のセイボリーメニュー。

いたるところに、青竹や笹、パンダが演出されていて、とてもキュート♡で気分もハッピー！友だちなんかと、楽しめそう!!（Part.2へつづく）

■『抹茶コレクション』の予約・問い合わせ
ANAインターコンチネンタルホテル東京
TEL.03-3505-1111（代表）

http://anaintercontinental-tokyo.jp

シェフズ ライブ キッチン「日本を味わおう 第13弾 瀬戸内-愛媛フェア」

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのシェフズ ライブ キッチンにて「日本を味わおう 第13弾 瀬戸内-愛媛フェア」が、4月27日（土）よりスタート！ 

実は、「瀬戸内-愛媛フェア」をフィーチャーするのは、今回で3回目。やっぱり瀬戸内には、まだまだおいしい食材がいっぱいあるということで、シェフズ ライブ キッチンの佐藤料理長が自ら愛媛県に足を運び、様々な食材や郷土料理を味わいながら厳選したメニューを作りあげたのだとか。ってことで、約1年ぶりとなるプレス発表会に行ってきましたので、ご紹介。

愛媛県のキャラクター「みきゃん」もお出迎え。
ということで、さっそくお料理の紹介。こちらは、ファーストディッシュの「コラーゲンたっぷり 愛媛県産鱧のパイ包みスープ 柑橘の香り」。

サラダは、「河内晩柑と青パパイヤのサラダ」、「宇和島の郷土料理『ふくめん』」、「釜あげしらすと旬野菜のサラダ『ゆずの里』ドレッシング」、「愛媛県産ハマチと彩り野菜のサラダ みかんドレッシング」、「彩り野菜のガーデニング風 お好みのソースで」。

前菜は、「冷製茶碗蒸しにのせたカモと『伊予柑ソーメン』」のほか…
「愛媛の柑橘『はるか』でマリネした海の幸」、「カツオのたたき ポン酢パウダー添え」

「『じゃこ天』のキッシュ」「『松山あげ』を使ったカナッペ」

「みかん風味の手毬寿司」

温製料理の「『伊予の麦味噌』使った具だくさんなラザニア」と「愛媛の紫芋が入ったスパニッシュオムレツ」。

温製料理の「愛媛県八幡浜から直送、旬魚のポワレ マリニエール風」。

温製料理の「愛媛県産鯛のカダイフ焼き 塩みかんのバターソース」と「仔牛のハーブ焼き『金の蜜』と粒マスタード風味」。

温製料理の「豚バラ肉のロースト 柑橘の香り」。

デザートは、ガトーが「レアチーズケーキ」「ズコット」「苺のムース」「ラズベリーのシュークリーム」。

ヴェリーヌは、「愛媛柑橘のゼリー」「豆乳のパンナコッタ」「 バナナムース」「マンゴープリン」。

いよいよ、発表会＆試食会スタート。まずは、総料理長の中宇袮満也氏からのご挨拶。
そして、昨年9月に料理長に就任した佐藤克紀氏。

さらに、グルメジャーナリストの東龍氏が乾杯の音頭。司会は、もちろん、白石さん。

おみやげに、こんなに可愛いパッケージの、愛媛のみかんをいただきました。
ちなみに、「みきゃん」の隣にいるのは、「ダークみきゃん」といって、カビて傷んだみかんをイメージしたキャラクターだとか。かっけー！

「みきゃん」と久しぶりの再会。（中の人は前とは違うと思うけど…コラっ！）
さて、お料理のほうは、この他にも、お寿司や天ぷらなど、まだまだたくさんあって紹介しきれてません。フェア中に、最低3回ぐらい通えば全部制覇できると思うので、みなさんも、ぜひ！

「日本を味わおう 第13弾 瀬戸内-愛媛フェア」 概要
【期間】 2019年4月27日（土）～6月30日（日）
【場所】 シェフズ ライブ キッチン／3F
【お問い合わせ・ご予約】 Tel:03-5404-2246（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/

ANAインターコンチネンタルホテル東京『ストロベリー・センセーション～恋する季節～』

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、旬の甘酸っぱくてみずみずしい苺と話題のルビーチョコレートにフォーカスしたフェア『ストロベリー・センセーション～恋する季節～』を1月15日〜3月末日まで、全館を挙げて開催。

そんな中でも「シャンパン・バー」（3FL.）で開催される「ストロベリー＆ルビー　ときめくスイーツブッフェ」は、苺のスイーツ21種類に“ルビーチョコレート”を使ったスイーツ11種類、さらにセイボリーも13種類という豊富なメニューで大注目。ということで、その「ストロベリー＆ルビー　ときめくスイーツブッフェ」を中心に写真でご紹介します。

「ストロベリー＆ルビー　ときめくスイーツブッフェ」
開催期間：2019年1月15日(火)〜4月26日(金)
料金：平日 4,600円/土・日・祝日 5,600円（1名分　税・サ別）
時間：5部制 11:30～13:00 / 13:30～15:00 / 15:30～17:00 / 17:30～19:00 / 19:30～21:00
※日曜のみ4部までの営業
ただし2月10日(日)は5部制、 2月11日(月)と3月21日(木)は4部制
場所：3階「シャンパン・バー」

メニュー例：以下写真

セイボリーアイテム(塩味の軽食)は、これまでの5種類から13種類にも増えています。

なんと！こちらのコーナーでは、様々な品種の苺を食べ比べができちゃう。日ごろはそんな機会が滅多にないので、おすすめ！

今回は特別に、ペストリースーシェフの柏木康志氏が、スイーツづくりのデモンストレーションを披露してくれました。

こちらは、2階のアトリウムラウンジで開催される「初恋のストロベリー・アフタヌーンティー」。
「初恋のストロベリー・アフタヌーンティー」
開催期間：2019年1月15日(火)～3月31日(日)
料金：4,900円（1名分　税・サ別）
平日：12:00～18:00
土日祝日：3部制
11:00～13:00 / 13:30～15:30 / 16:00～18:00
※ラストオーダーは30分前

ピエール・ガニェール パン・エ・ガトーの「ストロベリー・センセーション パティスリー」では、甘〜い苺を鮮やかな季節の色彩と可愛らしいフォルムのスイーツやパンに仕上げた商品が、たくさん揃っています。

「ストロベリー・センセーション パティスリー」
開催期間：2019年1月15日(火)～3月31日(日)
場所：2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」

35階のクラブインターコンチネンタルラウンジでは、白い色に心惹かれるホワイトストロベリーを18粒も贅沢に使ったアフタヌーンティー「ホワイトストロベリー・イン・ラブ」を用意。
「ホワイトストロベリー・イン・ラブ」

開催期間：2019年1月15日(火)～4月26日(金)　※1週間前までに要予約
場所：35階「クラブインターコンチネンタルラウンジ」

こちらの『ストロベリー・センセーション～恋する季節～』のフェアは、どれも可愛らしくて魅力的。でも、ただ可愛いだけじゃなく、洗練されたおしゃれな雰囲気に加え、味も本格的。特に、「シャンパン・バー」で開催される「ストロベリー＆ルビー　ときめくスイーツブッフェ」は、メニューも全45種類と豊富でおすすめ。
大切な人や憧れている人と訪れたら“恋のキューピット”が、現れるかも!?

■『ストロベリー・センセーション～恋する季節～』の予約・問い合わせ
ANAインターコンチネンタルホテル東京
TEL：03-3505-1111（代表） 
〒107-0052 東京都港区赤坂 1-12-33
＜アクセス＞東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅下車徒歩約5分

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