シェフの365日 CUCINA ITALIANA TAKASHI@六本木  -199ページ目
カブが美味しい季節です♪

一つは、マリネで、軽く食感を残して。

もう一つは、ブイヨンで煮て、甘みを引き出してから
裏ごしてペーストにしてクリームで延ばして。


北海道タコのポッタルガあえとカブのマリネ
$シェフの365日 ~Trattoria La Fortuna~





カブのクリームニョッキ

$シェフの365日 ~Trattoria La Fortuna~



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*




昨年、ハマッタmash upってジャンル。
リミックス、カバー、サンプリングなど
なんでもありで、作った本人の意思を尊重されてないものも
あると思いますが、ある程度はリスペクトしてるから使ってるんじゃないかな。 
こうゆうの聞くと
改めて音楽が楽しくなります♪
本日も、お寒いですな。

石田純一も靴下を履いちゃうな(笑)



チキンのクリーム煮込み
$シェフの365日 ~Trattoria La Fortuna~

チキンに粉を付け、軽くソテーしてから
ニンニク、キノコ、タマネギ、ジャガイモ、セロリ、人参を入れ
一緒に炒めます。
白ワイン、ローリエを入れ
一煮立ちしたら、お水を入れて煮込みます。
最後に、クリームを入れ煮詰めて
アクセントにレモンを軽くしぼりました。






いやぁ~ナイスカバー♪

音楽は、なんでも
ジャンル問わず聞いてます。

やっとこさぁ、ゆっくり聞けました♪
アリシアキースのニューアルバム
o(^-^)o待ってましたよ
$シェフの365日 ~Trattoria La Fortuna~
なんだか?アレ??って感じですw
今回も好きなんですけど…
男が変わると曲調も変わってくるんですかね(笑)
と、勝手に想像( ̄0 ̄;ノ

それと、バックストリートボーイズ
こちらは、お店で流すのにチョイスできたらと
ジャケを見て思わず失笑…
みなさん、歳をとられたね。
しかも、ひとり…
ぷっくらとしてるじゃあ~りませんかぃ(笑)
まっ、人の事言えませんが… (  ゚ ▽ ゚ ;)

基本、お店ではCOBAさん、葉加瀬太郎さん、久石譲さんなどを中心に
チョイスしてます。
いつも、お店の雰囲気に合う曲ってなんだろう?
って試行錯誤してますがw
DAISHI DANCEさんも、一時 はまりましたw


因に、自分のお金で初めて買ったレコードは
We are the worldでした。

音楽を聞いて、初めて感動して。
涙がでてました。

まぁ… ピュアでしたね(笑)
若かったし。

そのあと、いろいろの方のライブに行ったりしましたけど
鳥肌がたつ事があっても
涙は、出てこないかな。


そう言えば、前にBarで飲んでて流れてた
Stevie WonderがカバーしたRedemption Songも
初めて聞いた時、もの凄く感動しました。
そのあと原曲のボブマリーを聞いても
うっかり映画 ザ ビーチ 中で、みんなが歌っていても、
いい曲だなと思ったけど
なんですかねw
ああいう感動ってなかなかないですね。

日本人だと、桑田圭祐さんが
ライブでカバーしたヨイトマケの唄
B'zが雨の中でラストにやったBrotherhood
ビデオでしたけどw 感動したな。

どんなに素敵な曲も
そん時に、自分が抱えてる悩みだたったり
気分で、大分変わってくると思う。 

料理を食べてても
その辺は同じかな。




fix you♪



全力を尽くしているのに、うまくいかない時
欲しいものが手に入っても、それが必要なものではない時
クタクタに疲れているのに、眠れない時
裏目に出てばかりで涙が頬を流れ落ちる
替えのきかない何かを失ったり
誰かを愛しているのに、それが何の役にも立たない時
それ以上に悪い状況なんてあるものだろうか

灯りが家路を照らし
君を身体の芯から燃え立たせてくれる
僕が君を立ち直らせてみせるよ

天高くずっと、そして地の底深くまでずっと
惚れ込みすぎて忘れることなんてできないんだけれど
試してみなければ、わかりはしないだろう
自分の本当の価値なんて

灯りが家路を照らし
君を身体の芯から燃え立たせてくれる
僕が君を立ち直らせてみせるよ

涙が頬を流れ落ちるんだ
替えのきかない何かを失う時には
涙が頬を流れ落ちるんだ、そして僕は
涙が頬を流れ落ちるんだ
君に約束するよ、
僕は失敗から学ぶつもりさ
涙が君の頬を流れ落ちるんだ、そして僕は

灯りが家路を照らし
君を身体の芯から燃え立たせてくれる
僕が君を立ち直らせてみせるよ