ChefのTAKASHI です。
本日ご紹介するのは
フィジリルンギです。
写真は～鶏胸肉とワサビ菜のフィジリルンギ～
フジッリ・ルンギは、長いタイプのフジッリ（コイル状パスタ）というい意味。
ソースの絡みが抜群にいいです。
製造メーカーによって、クルクルとした螺旋がかなり違いますが
当店ではゆで上がった時にトロフィエに近いものを使用しております。
チキンのブロードを軽く吸わせからめ、アクセントにワサビ菜を添えて提供しております。
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世界パスタDAYを記念して
期間限定ディナーのみではありますが
１０月22日（火）~１０月27日（土）
～パスタフェア～
いろいろなパスタを楽しんでいただきたい♪
この中から２種 ハーフポーションですが
☆イノシシの赤ワイン煮込みのパッパルデッレ
☆ズワイガニのリガトーニ
☆粗挽きポークとポルチーニのフィットチーネ
☆カルボナーラ フィジリ 大葉とミョウガをのせて
☆秋の根菜（レンコン、ゴボウ、里芋）のトマトソース カバッタッピ
☆ゴルゴンゾーラとキノコのクリームニョッキ
☆サンマと松茸のトマトソース ペンネリガーテ
☆鶏胸肉とワサビ菜のフィジリルンギ
☆カボチャとベーコンのクリームソース コンキリエ アーモンドを振りかけて
☆生ハムとローストオニオンのトマトソース ブガティーニ
御予約お待ちしております。
03-5545-5200
イタリア料理 TAKASHI