ChefのTAKASHI です。
本日、ご紹介するのはカバッタピ
写真 秋の根菜（レンコン、ゴボウ、里芋）のトマトソース カバッタッピ
カバタッピとはイタリア語でワインオープナーのこと。
ねじれた形がワイン抜きのスクリューに似ていることが、その名の由来です。
表面には溝があり、ねじれと溝のダブル効果で、実によくソースとからみます。ゆであがった姿もかわいい。ぷにぷにした食感を楽しめます♪
当店では、秋の根菜、レンコン、ゴボウ、里芋のトマトソース にからめて
提供しております。
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世界パスタDAYを記念
期間限定ディナーのみではありますが
１０月22日（火）~１０月27日（土）
～パスタフェア～
（いろいろなパスタを楽しんでいただきたい♪）
この中から２種 ハーフポーションですが
☆イノシシの赤ワイン煮込みのパッパルデッレ
☆ズワイガニのリガトーニ
☆粗挽きポークとポルチーニのフィットチーネ
☆カルボナーラ フィジリ 大葉とミョウガをのせて
☆秋の根菜（レンコン、ゴボウ、里芋）のトマトソース カバッタッピ
☆ゴルゴンゾーラとキノコのクリームニョッキ
☆サンマと松茸のトマトソース ペンネリガーテ
☆鶏胸肉とワサビ菜のフィジリルンギ
☆カボチャとベーコンのクリームソース コンキリエ アーモンドを振りかけて
☆生ハムとローストオニオンのトマトソース ブガティーニ
御予約お待ちしております。
03-5545-5200
イタリア料理 TAKASHI