お気に入りの調味料で美味しく楽しんでみたのだけれども 煮干そば 鶏そば 藍

普通出勤

早番は Ｋさん で Ｓさん は公休、この日のパートナーは ｉ君 と Ｔ君 のはずでしたが…斯々然々で２人とも諸事情があり出勤が遅れるとのことで、お一人様ランチをすることになりました

は〜て、今日はどこで食べようかしら無難に らーめん工房 網地島屋さん あらあらかしこ 放映で人気急上昇の お肉のレストランかのやさんはたまた国道４号線沿いの人気店も捨てがたい

なのですが、その中でも最近は大分人気が落ち着いたイメージにになった お店で１人しっぽり カウンター席で落ち着いて頂こう

煮干そば 鶏そば 藍 仙台富谷店さん に来ました

この日は驚く程どこの お店も空いている様子で 蒙古タンメン中本さん イエローファクトリーさん 松したさん レバニラ高橋さん 桃源花さん ですら駐車場🅿️には空きがあり並びも無く選り取り見取りで入店が容易な雰囲気でした

その中でも静かに１人でしんみりとゆっくり過ごせそうな お店をセレクトで 藍さん に来ました

割烹のような雰囲気の行灯が高級感を醸し出しています

  ランチメニューの期間限定は無いようで 券売機☝️のある部屋に入ると…あらあら

そこから見える店内はかつて無い程の空きようでした

おっ？なんかあるぞ!? と見てみると LINE告知 でもあった 夜限定 の 濃厚魚介つけ麺 の メニューパネル🖼️

ランチでもやってくれればいいのにね

後客がいなかったのでゆっくりと 券売機 の前に立ち 並 をポチ☝️

いや違うとキャンセルして 極上味玉付き をポチ☝️

いやいや今日は違うでしょ と 特製トッピング を購入しいざ 店内 へ

入店 した直後に スタッフさん に 食券🎫を渡すと 早っ⁉️ と感じられた表情で受け取ってくれました

案内された席は 券売機室 に入った時点で既に お冷や🚰 もセットされた カウンター席 の１番奥🪑

そこから見える光景はオープン前とも思える静観さで昼時なのに信じられませんでした

勿論、 私 の他にも御客さんはいらっしゃって４席✕５卓の テーブル席＆BOX席 は埋まっていました

卓上調味料 はいつもの通りのラインナップで５種類🧂

各調味料🧂の説明はご覧の通り

各種拘りも然り

お冷や🚰 を頂き 厨房 での調理・盛り付けの様子を拝見しながら 料理 の到着を待ちます

この日は大分落ち着いていたこともあり、活気を感じることは無く粛々と作業をされている様子で 麺茹で から 盛り付け まで全ての工程を見ることが出来ました

程なくして目の前に カウンタートップに着丼

両手に取りお盆に降ろし注文したのは何とも具材豊富で初めて頂いた時と同じ 煮干そば特製トッピング

ラーメン には 味玉 穂先メンマ 肩ロースチャーシュー バラ肉チャーシュー 小ねぎ 紫カイワレ と 特製 だけに全ての 具材 が載っています

ちょっぴり🤏 ですがいい塩梅に味変を楽しませてくれる ホースラディッシュ が付属します

それでは早速頂きます

しっかりとした食感と旨味の肩ロースチャーシューは説明の通り程良い味も染みといい噛み応えのある実に好みの食感で肉を食っていると言う正にそのまま

とろとろに柔らかく煮込んだ豚バラ肉チャーシュー は１度もとろとろに感じたことはありませんが、こちらも同じくどの ラーメン にも合う丁度いい味染みで肉質感と脂身感が程良く美味しい

穂先メンマはコリコリ感を残しながらもしっとりとしたハイブリッドな味わいを感じる優れもの

マキシマムこいたまご を使用した 味玉 は見た目の通り旨いこと間違い無し

この日はフライングして 具材から頂きましたが スープ もいつも通り旨いです 煮干煮干 が好きな方には物足りないかも知れませんが、クドくない程良い 煮干感 が実に丁度いい

強いて言えば個人的にもっともっと 熱々 の提供ならば更に美味しく頂けるところ

全粒粉入り の 細ストレート麺 もプツプツと歯切れの良い食感でとても噛み易く啜り易く麺量も丁度いいので、啜り始めたら知らぬ間に麺が無くなってしまうかも

流石に言い過ぎました

ここからは 味変タイム

先ずは付属の ホースラディッシュ で プチ味変

日本の わさび とはまた違った爽やかな ツ〜ンと感 のある辛みがとても良い効果を感じます

できれば器いっぱいに欲しい程

続いては右側から 黒煎り七味🌶️

一味唐辛子には無い香ばしさを感じる上にしっかり辛さも感じる美味しい 調味料

和山椒 は一般的な 山椒 よりもコクのある旨味と程良い痺れ感が堪らない美味しさで 実に旨い

一味唐辛子 は極めてストレートに辛く純粋に辛みを欲した方にはヒットする優れもの

色々試していたら スープ がほぼ無くなりましたが最後に合わせるのは ブラックペッパー

こちらは 藍さん にある 調味料 の中では１番馴染みのある味わいで辛みの苦手な方にも少量であれば程良くおいしく頂ける、辛いものを食べたと言う満足感を得ることのできる無難なお味です

そんなこんなでおいしく頂き完飲完食で御馳走様で御座いました

そろそろ サイドメニューにも手を出したいところではありますが、それは Ｔ君 が同行した時まで待とうと思います

大変美味しゅう御座いました

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煮干そば 鶏そば 藍 仙台富谷店さん

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