いつもの３人で来ました
１号がYouTubeでこちらのお店の動画を見て、気になっていて来たかったということでした
というわけで伺ったのが
屋台ラーメン た紅さん
看板のた紅の紅が切れてしまいました…
二階は製麺所
安い旨いの八王子ラーメンコンセプト
店内はカウンター席のみで、コロナ禍以降現在も各席にパーテーションがあります
※こちらの写真はお借りしました
席の空きに合わせ、私と１号は並んで座り、２号は１つ席を挟んで座りました
カウンターのポップ類
卓上調味料
お醤油 胡椒 一味唐辛子 楊枝 割り箸
各席にあるメニュー
ラーメンは温か冷の二種類のみです
季節感関係無く冷たいラーメンを食べられるので、冷やしが好きな方にはたまりませんね
実際、この日も注文されてる方が
結構いらっしゃいました
トッピングにたまねぎがありますね
八王子ラーメンはデフォで玉ねぎが
乗ってくるのでは？
メインからトッピングまでとても御安く感じますが、過去の写真を見たところ数年前はラーメンは690円、ねぎとろ丼は350円でした
※こちらもお借りしました
今でも十分お安いでございます
私達が提供を待っている間に満席になりました
後客お客様に「お時間大丈夫ですか⁉少しお待ち頂きますので、宜しくお願い致します！」
マジか
ここまで気配りしてくれるお店はなかなか無いと思いました
素晴らしい！
先ずは１号のラーメン完成です
ラーメン
背脂 チャーシュー１枚トッピング
背脂がトロトロです
ラーメン完成後、カウンター上に置かれたので１号が取ろうとするとお待ち下さい！と、ん？
すると厨房からスタッフが速やかに出て来られ、カウンターから１号の前にわざわざ下ろしてくれます
なんという配慮でしょう
火傷やトラブル回避の徹底なのでしょうか…
何にしても素晴らしいサービスと労力で好感が持てます
お次に完成したのは２号の
ラーメン
味玉 チャーシュー１枚 辛みそ トッピング
席が離れていたので、写真はありませんが注文する時に聞こえてました
そして私のも完成
ラーメン
味玉 チャーシュー１枚 トッピング
具材はメンマ デフォのチャーシュー１枚
トッピングチャーシュー１枚 トッピング味玉
海苔１枚 チャーシューの下に多めのネギ
海苔は私の前に下ろして頂いてから
「すいません😣💦⤵️海苔わすれてました！」
と、後からチョンと
自分の分のラーメンが届いて気が付きました
写真ではわかりにくいですが、麺量がさりげなく多い
スープはさらりと煮干し出汁が感じられます
油浮きも綺麗で色も良く、しつこさも無く
ゴクゴクいけます
麺は細麺パツパツ
固さも私は丁度良かったです
２号は柔らか過ぎと行ってましたが、感想は個人差が出ますね
そしてこのチャーシューは大きい
厚く無いので食べやすいです
味玉はいい感じ
丁度いい柔らかさと黄身のとろみ加減で
スープの邪魔をしません
途中２号が席を立ってお裾分け！と言って
わざわざ辛みそを持ってきてくれました
辛さはピリ辛程度で、食べてる途中のアクセントにいいかもです
魚粉も試してみたいです
でですねぇ、やはり麺量は多かったです
なので、腹パンです
いや、腹パンパーン🎉です
にしても、とても気遣いが行き届いていてお客様も途切れないのに、上手く席を回転させる配慮と工夫に感心させられるいいお店でした
今日は人事異動発令の日
今より遠い勤務地になったら地獄だな…
