７月１８日（水） 湘南、晴れ。
夕飯は、夏バテ撃退メニュー。
チキン甘酢あんかけ、トマトスープ、冷奴。
食欲なくなっちゃう暑さだけど、しっかり栄養摂らないとね。
たまねぎ、キャベツ、ウインナー、
水、コンソメ、トマトジュースを鍋でコトコト。
トマトスープ完成♪
暑いとスープよりサラダが食べたくなるけど、
塩分と水分がしっかり摂れるスープにしました。
汗をかいたり、冷房や冷たい飲み物で
意外と体内が冷えていたりするから、しっかりスープで調整。
冷奴♪
結局冷やしてる。
鶏もも肉に塩・コショウ。
片栗粉をまぶしてカリッと焼く。
肉を取り出し、たまねぎを炒め、
しんなり透き通ったら、ピーマンとパプリカ。
砂糖、酢、めんつゆを合わせたタレをかけて、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
鶏肉を戻して合わせる。
チキン甘酢あんかけ完成♪
鶏肉は体を温めるらしい。甘酢で食欲UP。
温めたり冷やしたり定食♪
美味しけりゃオッケーとします。
夏休み前のかけ込みランチ～
野菜たっぷりのバランスよいプレート。
美味しかったけど、
話に夢中でした
子供達は、夏休み目前
お友達と映画の約束したり、
プールの約束したり、
ワクワクの予定が盛りだくさん。
ほんの２～３年前までは、
毎日のようにプールに行ったり、
恐竜博に行ったり、映画に行ったり、
子供達と一緒に日焼けして
私も真っ黒になっていたけれど・・・。
昨年あたりから、
お友達と遊ぶ方が楽しくて、
プールの付き添いも不要になり、
誰も私と遊んでくれなくなった。
今年の夏休みも
静かに過ごせそうだな。
ラクだけど寂しい。
子供だらけの混雑したプールでボール遊びした頃がなつかしい・・・。大変だったけど楽しかったな～。
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