▪️レシピ：七草粥
七草粥
意外と簡単で美味しい、胃腸にも優しいお粥。
七草はこの時期の楽しみの一つ。
お米から炊くとより美味しいです。
＜材料＞
七草
お米（写真は胚芽米）１/２カップ〜
塩
＜作り方＞
1. 七草の草をさっと塩ゆでする。
2. ゆでた七草と大根、かぶを刻む。（細かめ）
3. お米の準備。
米 １/２カップ
水ひたひたより2〜３cm多いくらい（足りなくなったら足せば良いので、適当で）
30分くらいお鍋で浸水する。
4. お鍋を火にかける。
沸いたら弱火でコトコト15分程度。
5. お米が透明になってふっくらしたら、大根、かぶを加える。
6. 大根とかぶが透明になったら（10分程度）、ゆでて刻んだ七草と、塩をひとつまみ加えて混ぜる。
刻んだお餅を加えたり、
刻んだお餅を焼いて加えたりしても美味しい。
お粥やお餅は血糖値を上げやすいので、
食べ過ぎ注意。
食べる量は程々に。
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#分子栄養学
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次回は1／20（土）
テーマは消化。
定食はお粥とだし巻き玉子です。
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