ﾗｰﾒﾝを作るの巻(ちと具材は手抜き) 4

最後にﾀﾏﾈｷﾞを入れて(長時間煮込みとｽｰﾌﾟがエグくなる)

一時間位煮込んだんで、いよいよ調味料を丼に投下


次にﾗｰﾒﾝﾀﾞﾚを



そしてｽｰﾌﾟを




またまたまた続く

ﾗｰﾒﾝを作るの巻(ちと具材は手抜き) 3

圧力鍋の蓋をすると、ｱｸとり作業が出来なくなるんで、
しばらくそのまま煮込みます二時間位煮込んだら、ｱｸが出てこなくなったんで、
圧力鍋に蓋をして、本格的に、煮込みます。



2時間位煮込み、骨がだいぶ砕けたんで
後は、様子を見ながら、煮込み作業☆





またまた続く

ﾗｰﾒﾝを作るの巻(ちと具材は手抜き) 2

最初に豚骨を下茹でします


二時間位煮て、下処理作業に入ります。

今度は、鶏ｶﾞﾗを下茹でします





鶏ｶﾞﾗの下茹では、沸騰した湯の中に鶏ｶﾞﾗを入れ
再び沸騰したくらいでOKなんで、
次は、鶏ｶﾞﾗ、豚骨、ﾈｷﾞ、生姜、鶏皮、ﾆﾝﾆｸを入れて本格的に煮込み作業へ



次へ続く