再度挑戦の巻

昨日の日記に、自作ﾗｰﾒﾝが納得のいく仕上がりで無かったと書いたけど
ﾘﾍﾞﾝｼﾞで再度挑戦した
数ヶ月前に作った時は、
調味料の中に、〇の素を少し入れたんだけど、
今回は、い〇いちばんを入れた事もあり
前回(数ヶ月前)と同じ量だと、
調味料の成分の違いで
ｽｰﾌﾟに嫌みな和風の味が混ざった感じになり
どうも納得のいく仕上がりにならなかった…

なので、調味料と醤油ﾀﾞﾚを前回の半分にしﾗｰﾒﾝを作ってみた☆


薄いな…
(￣∇￣;)
後から、醤油ﾀﾞﾚを足して混ぜると、
昨日よりは、全然ﾏｼになって旨かった

2杯目は、調味料変わりに塩と、醤油ﾀﾞﾚを入れて博多風のを作った
おっ♪ちょっと醤油の味が薄い
(普通の醤油だとｽｰﾌﾟが茶色くなるんで)が、かなり近づいたぞ☆

次回は、白だしみたいに色の薄い薄口醤油をｹﾞｯﾄして、
もっと理想のﾗｰﾒﾝに近付けるようにがんばろっと
(o≧∇≦)o

ﾗｰﾒﾝを作るの巻(ちと具材は手抜き) 5

丼に注ぎ

麺をあげ、湯切りをし



丼に投下



今回は、具材を作るまで、
手がまわらなかったんで
自宅であらかじめ作ったﾁｬｰｼｭｰに、ﾈｷﾞ、海苔を乗せて完成




仲間の味の評価は旨いと言ってくれたんで良かったんだが
自分では納得のいく仕上がりでなく
70点がいいところの仕上がりだった
まだ、ｽｰﾌﾟが残っているから
調味料の量を変えてまた作ってみるかな…

ﾗｰﾒﾝを作るの巻(ちと具材は手抜き) 4

最後にﾀﾏﾈｷﾞを入れて(長時間煮込みとｽｰﾌﾟがエグくなる)

一時間位煮込んだんで、いよいよ調味料を丼に投下


次にﾗｰﾒﾝﾀﾞﾚを



そしてｽｰﾌﾟを




またまたまた続く