♪人気餃子のレシピ

ジューシーで人気No.1という華興スタイルの餃子を作ってみましょう。

４０個分の材料：
玉ねぎみじん切り６００ｇ、豚ミンチ４００ｇ、ニラ１００ｇ

味つけ：
醤油５７ｇ、ゴマ油４３ｇ、生姜３５ｇ、ニンニク２５ｇ
　　　　酒少々、砂糖少々、うまみ調味料少々、胡椒少し。

餃子の皮：
大判餅粉入り

ポイント：
皮を閉じるとき２重のひだにする。

焼き方：
鍋に餃子を離してならべ、すぐ水を高さ半分まで加える。

仕上げ：
焼きあがる直前にサラダ油を数滴振りかける。

つけだれ：
酢６：醤油1.5:ラー油２