⚫︎カプレーゼ
⚫︎カツオのカルパッチョ
⚫︎イカとアオヤギの白ワイン蒸し
最近、赤ワインを毎日飲んでおりますσ(^_^;)
でも、久々にいい白ワインを頂いたので、料理も魚系の洋食にしました。
※白ワインは糖質多いです
別に、お肉で白ワインも美味しいと思うのですが。
何と無く、やっぱり食卓の色合いなんかを見ても、魚の白っぽい感じには、白ワインを添えたくなりますね。
色って面白い(^_-)☆
あんまり調理のいらない料理ばかりですが、唯一レシピぽいものといえば、カルパッチョにかけたソースかな。
玉ねぎのすりおろしに、オリーブオイル、ニンニク、生姜のすりおろしに、みりん醤油、これを小鍋で玉ねぎの甘みが出るまで煮てさます。
食べる前にお好みでお酢を足して、魚の上にまわしかける。
カツオは結構くせがあるので、醤油や生姜など和風の臭み消しの調味料にオリーブオイルで風味付け。
和洋折衷な感じで、美味しいですよ❤︎
では、また今度☆-( ^-ﾟ)v