あけましておめでとうございます！
今年の初めは・・・
やはり、パンドミー
（やはり、まだ懲りていませんね--;）
実家からのリクエストです。
もう一つ焼きました。
自分用に、
やはりパンドミー（＾＾；）
つまらない画像ばかりですいません・・・
ハルユタカ１００＋サフのドライイーストです。
ハルユタカ 260g
砂糖12g
塩 8ｇ
ドライイースト 5g
無縁バター 15g
水 100ｃｃ
牛乳80cc
これが最近のお気に入りの配合です。
体調崩してブログなかなかかけませんでした～。
コメントくださった皆様、お返事全然書けなくて
ごめんなさい・・・
今日はできあがった(と思われる)
りんご酵母でパンを焼きました。
いつものパンドミー。
香りがとってもいいです～。
焼きたてのパンの香りの中に、
りんごの香りがしてきます。
でも、ちょっと味がりんご酢っぽい（笑）。
もう少し熟成すると変わるかな?
また、来年もよろしく御願いします!
酵母ちゃん、元気になり始めました!
すこし、シードルっぽい香りもしてきます。
対して、レーズン酵母、おなくなりになってしまったかも・・・
はちみつ水を足したら、元気がありません。
りんご水にしておけばよかった・・・
甘いパンも焼いてみました。
マロングラッセ入りの芥子のみパン。
この成形は結構気に入っています。
それにしても、またしてもすごい雪です、東海地方!
娘も今年最後の保育園を早々に切り上げて
帰ってきました。
ほんと、懲りない性格です・・・
また焼いてしまいました。
今日は胡桃いり
胡桃を入れると、生地が紫色になるみたいです。
酵母ちゃん二号をおこしました！
↑酵母二号 ↑酵母一号も元気でっす。
レーズン酵母とどう違うのか・・・
楽しみです。
ここ、東海地方ではすごい雪でした!
なんでも５８年ぶりの大雪だとか。
で、保育園を休み、
１日ひま～な娘と
クッキー作りに初挑戦。
意外や意外（？）、型抜きも上手にやってました。
「これぇ、楽しいねぇ～！」
家にあるもので（買い物いくのが面倒で＾＾；）～
ということでおれんじぴーるを乗せて、
できた！
ふかわりょう風髪型・・・
（昨日実家で切られてしまいました・・・）
☆おまけ☆
「こえぇママでぇ～、こっちがぱぱでぇ～
これ、ばあば！」
とくもった窓におそろしげな？ものを
お絵かきしておりました。
天然酵母 第二弾！
いかすみパンドミーを焼きました（先週の土曜日)。
↑写真撮る前に、食べちゃった（＾＾；）
↑普通にドライイーストで焼いたパンドミー
木曜日：中種１おこし
金曜日：中種２おこし
土曜日：中種２からパン作り。
と三日かかりです。
でも、時間はかかるけど、手間はそうかかるわけでもなく（＾＾；）
やはり天然酵母のパンは美味しいです。
１次発酵も２次発酵も十分時間をとったので、
ドライイーストで作ったパンドミーと同じくらい、
膨らんでくれました。
天然酵母のパンは、焼き立てよりも
１日たったくらいがとても美味しいと思います。
もちもちしていて、独特の香りがします☆
