スーパーフルーツ、マキベリーの
パウダーでスイーツを作りました。
スムージー （豆乳とバナナベース）
トッピングは、
ドライラズベリー、バナナ、カカオニブ
セミフレッド （カシューナッツベース）
＊セミフレッドは「半分冷たい」という意味の
イタリアの冷たいデザート
ココナッツオイルを入れたら、ココナッツの
風味が前面に出てしまいました。。汗
トッピングは、
ドライレモン、カカオニブ、ナツメグ
マキベリーは、
のパタゴニアが原産の自生する果実で、
神聖な植物として何世紀にも渡り
インディアンに食べられてきたそうです。
マキベリーの果実
＊画像お借りしました
まだ人工的には栽培がされておらず、
野生のままで希少な品種。
ポリフェノールの含有量が飛び抜け
て高く、アサイーの2倍以上含まれて
いると言われています。
フルーツの中で最も優れた抗酸化力
を持ち、他にも、ビタミンC・カルシウム・
鉄分・アントシアニンなども豊富で、
アンチエイジング効果が非常に高い植物。
カカオをはじめ、南米って素晴らしい
貴重な食材が沢山ですね。しかも
古代から薬として使われてきたり。。
それらを、日本にいても食べること
ができるなんてすごいな、と思う。
スーパーフード自体は素晴らしい
栄養素を持つ魅力的な食材だけど、
何千円もかけ地球の裏側から輸送費
をかけて取り寄せるのは少し考えてしまう。。
自生しているものなら尚更。
スーパーフードでなくても、自国で採れる
旬の野菜や果物の方が健康、環境、費用、
のいずれにおいても良いのだと思います。
つい、あまり馴染みのない突出した栄養素を
持つ食品に目が引かれてしまうんですよね。
それを言ってしまうと、私が作っている
スイーツの原料は海外のものが多い。
カカオバターやナッツ類。。
ほどほどにありがたくいただくことにします
それでは
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