本日のお客様にご用意する
お野菜達が届きました。
赤水菜、下仁田葱、ミラノ大根、ばってん茄子
こちらが、熊本県のばってん茄子
長野県のミラノ大根 ミラノ？長野？
ばってん茄子は、アクが少ないので
水茄子同様生で食せます。
ミラノ大根は、なんか生き物みたいです、、、
ミラノ？長野？
瑞々しく色鮮やかで美味です。
下仁田葱は柔らかく甘みを十分に引き出し、
ガルニとして提供します。
新鮮なお野菜をたくさん食べましょうね！
かなり久しぶりの友人が来てくれました。
10数年ぶりでしたが容姿キャラ共に変わらずで
こちらもとても楽しい時間でした。
その友人からのお土産が クリスピードーナッツ
知りませんでした、、、
並んで買うほど超有名なものとは
「え～！知らないのぉ」
「もしかしてみんな知ってんの？」
「恥ずっ！」
、、、少し温めて頂きました。
甘くてフワフワで美味しかったです、、、
寒すぎです、、、
野暮用で恵比寿の駅の方まで、、
少し気持ちが温かくなったので撮っておきました。
それはそうと、前回の鰤はお刺身風の冷菜でご用意することに
画像右の紫が美しい、ミラノ大根（長野県産） ミラノ？長野？
をピクルスを作る要領で白ワインヴィネガーに漬け込み、
少しだけ燻製をかけた鰤を軍艦巻きにします。
トマトのマリネと柚子風味のサワークリームをのせて
バルサミコのソースを添えています。
