白金、広尾に程近い、恵比寿三丁目の閑静な住宅街に2008年8月にオープンしました。安心で美味な産直有機野菜をふんだんに使い、素材感を活かした心と身体にやさしい現代的フランス料理と素敵なワイン達を提供しています。
久々の更新となります、、
素敵なクリスマスを過ごされましたか？
不況を忘れる怒涛の一週間でした、、
手が足りずに気持ちを配れなかった後悔が
ややあります、、
毎年この時期に必ず思うのですが、、
それでも、お客様の温かいお言葉と笑顔が
何よりの励みになりました。
改めて、
ありがとう、ご馳走様、美味しかった、また来ますね、
そんな言葉を頂くために
やってんだよなぁ、
と、つくづく、、
片付け終えたカウンターで
残りのシャンパーニュを呑みながら、、
2008年の素敵なノエルの思い出に
記憶して頂けたのなら、
VINX を創めて良かったな、、
過日、大事な友人の来店時に
空けて頂いたのですが、
予想通りというか
それ以上の大きな感動があり、
久しぶりに会心の一本でした
まさに熟成の頂上、
これからまだまだ飲み頃は
続きそうですが、
ヘーゼルナッツ、メロン、ブリオッシュ、クレームブリュレ、エポワス、、、、
まるで生きているかの如く
ムンムンと発散されるエネルギッシュな芳香
丸みを帯びたオイリーな凝縮感、
「よく噛んで飲みなさい
」
と叱られそうです。
踊り食い、ならぬ踊り呑みといったところでしょうか。
「一緒に飲みましょう」
ということで、
3回ぐらいルネッサンスして
だいぶ頂いてしまいましたが、
あまりの旨さに客席で唸ってしまった、、、
三谷晶子さんのデビュー作
「ろくでなし6TEEN」
過日ご来店いただきました。
人柄のよい素敵な方でした。
是非頑張っていただきたいです。
友人の編集者曰く、「男性には刺激的な内容」
だそうです。
そんな前振りされたら読まずには
いられません、、
